Formulación demostrada (35%). 35 de 35 puntos por la vía documental: el maestro heladero de la casa ganó en 2019 el Campeonato de España de Heladería ante un jurado técnico, con pruebas de cubeta, tarta helada y copa helada y una entrevista sobre formulación y elaboración (prensa especializada, 2019; Foodie Culture, 2024, que sitúa esta tienda entre los puntos de venta de la casa). Todavía no hay certificado de FormulaMaps.

Artesanía / oficio (25%). Solo cuenta la señal general de heladería (2,5 de 25). Lo que la casa cuenta de su obrador no puntúa como evidencia de elaboración; la puntuación de oficio descansa en la dimensión de formulación, que se explica arriba.

Valoración Google (15%). 4,6★: 12 de 15 puntos.

Volumen de reseñas (10%). 1.025 reseñas: 8,66 de 10 puntos.

Presencia digital (10%). Ficha de Google completa con teléfono, web, Instagram y cuatro fotografías reales del local: 8 de 10.

Por qué 3 bolas. La suma es 66 sobre 100, en el tramo bajo de la banda de 3 bolas (65 a 100). Sin la formulación demostrada el techo sería de 64 puntos y se quedaría en 2 bolas: la tercera bola descansa en el campeonato, no en las reseñas ni en lo que la casa dice de sí misma.

Cómo confirmarlo con el sistema determinista. Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para las heladerías que reclaman su ficha. Un certificado verificado con veredicto de producción propia acreditada confirmaría esta tercera bola con un método replicable; hoy la sostiene el campeonato.

Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

Porque la formulación demostrada vale 35 puntos y aquí hay evidencia de un tercero: un campeonato nacional de heladería con jurado técnico ganado por el maestro de la casa. Con 66/100 está en el tramo bajo de la banda de 3 bolas (65 a 100). Sin esa evidencia, la nota y las reseñas solo suman unos 21 puntos y el techo sería de 64.

Sí: son dos tiendas de la misma casa familiar, con fichas separadas. Esta describe solo la de la calle de Francesc Layret 98.

No: es un negocio familiar con tres puntos de venta propios.

Sin la formulación demostrada el techo sería de 64 puntos y se quedaría en 2 bolas. La tercera bola descansa en el campeonato de 2019 y en que la prensa sitúa esta tienda entre los puntos de venta de la casa; la revisa la dirección.

Martes a jueves 12:00–21:30 · viernes y sábado 11:00–22:30 · domingo 11:00–21:30 · lunes festivo 11:00–22:00 (Google Maps, 06-10-2026) (ficha de Google Maps el 06-oct-2026; confirmar con el local).

Sí, en https://gelatomaps.com/reclamar/ChIJ-5tuZQ67pBIRiGuFh4Uu5rk/ . Reclamarla y certificar la formulación en FormulaMaps es gratis. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.