Gispert
📍 Plaça del Passeig, 5, 17488 Cadaqués, Girona, Spain, Cadaqués · Girona
Comparador de heladerías
¿Es la mejor de su ciudad? Compruébalo.
· HELADER-IA
Gispert
1 bola· Presencia verificada · 28/100Datos de octubre de 2026 (rúbrica v1.8). Gispert es una librería-cafetería de la Plaça del Passeig de Cadaqués, junto al mar, con un puesto de gofres, helados y crepes en la terraza y café de especialidad. Su web explica que la familia vende libros y prensa en el pueblo desde hace más de sesenta años y que el helado, los gofres y los crepes se añadieron después. Tiene 4,3★ sobre 373 reseñas. Como el helado es una parte de una oferta de librería, cafetería y desayunos, se valora como cafetería con helados, con tope de 1 bola. Resultado: 28/100 → 1 bola del mapa · Presencia verificada.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero: 0 puntos en la dimensión que más pesa.
Artesanía / oficio (25%). Como cafetería con helados, el motor no suma puntos de artesanía (0.0 de 25): el helado es una parte de la oferta y lo que la casa declara de su elaboración no puntúa como evidencia.
Valoración Google (15%). 9.75 de 15 puntos.
Volumen de reseñas (10%). 7.4 de 10 puntos.
Presencia digital (10%). Ficha de Google completa, identificador de lugar, descripción y fotografías del local, más web e Instagram propios: 8.0 de 10.
Por qué no sube de banda. El tope de una cafetería con helados es 1 bola. Para subir necesitaría presentarse y ser valorada como heladería con formulación propia demostrada: con un certificado de FormulaMaps verificado (gratis para la casa) podría revisarse su categoría y superar los 30 puntos con más peso.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
La web de la casa dice que ofrece «gelat de la nostra pròpia producció» y que se puede ir a ver cómo lo preparan; su Instagram habla de «gelats artesanals, creps i gofres, pastissos fets per nosaltres». El toldo de la fachada anuncia «Gofres · Gelats · Creps» y un cartel dice «Handmade icecream», pero en las fotos que hemos podido revisar no se ve el obrador, una mantecadora ni una vitrina con cubetas; sí se ven un mostrador de madera, una vitrina de cristal y la zona de plancha de los crepes. Es un negocio de librería-cafetería con desayunos, café de especialidad, crepes, gofres, pasteles y helado. No hay reportaje independiente, facturas, vídeo del obrador ni certificado de formulación. El veredicto es «propio_declarado»: la casa dice que elabora su helado, sin verificación de un tercero.
- Web gispertcadaques.es (consultada el 20-10-2026): «Gelat de la nostra pròpia producció – podeu venir a veure com els preparem» (autodeclaración, no cuenta como evidencia)
- Instagram @gispertcadaques (consultado el 20-10-2026): «Gelats artesanals, creps i gofres, pastissos fets per nosaltres i el millor cafè», 688 seguidores y 52 publicaciones
- Fotos de Google: fachada con los carteles «Specialty coffee» y «Handmade icecream» y el toldo «Gofres · Gelats · Creps»; no se ve obrador ni mantecadora
- Sin reportaje independiente y sin certificado de formulación
No ha podido comprobarse dónde ni cómo se elabora el helado. Para convertirlo en evidencia: certificado de FormulaMaps, facturas de proveedores, vídeo del obrador o un reportaje independiente que describa cómo se hace.
Según la web de la casa, la familia Gispert tenía en 1950 la oficina de correos de Cadaqués, en un pequeño local de la playa de Port Doguer, y vendía algunos diarios y postales a los pocos turistas de entonces. Con el turismo creció la demanda de prensa, revistas y libros y se trasladaron a una tienda céntrica y grande en el número 5 del Passeig, donde sigue la Llibreria Gispert. En los años ochenta los dos hijos empezaron a trabajar con los padres. Con internet se vendía cada vez menos prensa y la familia abrió en la terraza una parada de crepes, gofres y helados que tuvo mucho éxito; en 2017 presentaron la Llibreria-Cafeteria Gispert y desde entonces han añadido pasteles, helado artesano y zumos naturales. Hoy figura con 4,3★ sobre 373 reseñas en Google.
- 1950 — La familia tiene la oficina de correos de Cadaqués y vende prensa y postales (según la web de la casa)
- Años 80 — Los hijos se incorporan al negocio familiar
- 2017 — Presentan la Llibreria-Cafeteria Gispert tras el éxito de la parada de crepes, gofres y helados de la terraza
- 20-oct-2026 — 4,3★ sobre 373 reseñas en Google; Instagram con 688 seguidores
Fotos: web oficial / Google Maps.
Web de la casa: «Llibres, Cafè i Gelat».gispertcadaques.es, consultada el 20-10-2026
Instagram de la casa: «Gelats artesanals, creps i gofres, pastissos fets per nosaltres i el millor cafè».Instagram @gispertcadaques, consultado el 20-10-2026
4,3★ sobre 373 reseñas en Google.Ficha de Google Maps (datos del mapa)
Reseñas públicas reproducidas literalmente, elegidas por lo que aportan — también las críticas.
Cadaqués tiene varias heladerías en el paseo y el casco antiguo; Gispert se distingue por ser a la vez librería, cafetería y puesto de helados, con una historia familiar de más de sesenta años.
La bola no se compra: se acredita. Gispert puede subir de bola; la tercera se abre de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
Gispert puntúa 28/100 (HELADER-IA Public Rubric v1.8) y se queda en 1 bola · Presencia verificada. Es una librería-cafetería familiar de Cadaqués, con café de especialidad, crepes, gofres, pasteles y helado que la propia casa dice elaborar, y una nota de 4,3★ sobre 373 reseñas. Al ser el helado una parte de una oferta más amplia, se valora como cafetería con helados, con tope de 1 bola. Con un certificado de FormulaMaps, gratis, podría revisarse su categoría.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de Gispert?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
Reclamar esta heladería →¿Por qué solo 1 bola con 4,3★ y 373 reseñas?
Gispert es una librería-cafetería con helados: el tope de esta categoría es 1 bola, y la nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100. Con 28/100 está en la banda de 1 bola (15 a 29).
¿El helado es artesano?
La casa dice que lo elabora ella misma, pero ninguna fuente independiente lo documenta, así que la declaración no puntúa. Si quiere demostrarlo, puede certificar sus fórmulas gratis en FormulaMaps.
¿Es una franquicia?
No: es un negocio familiar. No hemos encontrado ninguna fuente que lo describa como parte de una cadena.
¿Tiene web?
Sí: gispertcadaques.es, la web de la propia casa, con carta y desayunos. También tiene Instagram (@gispertcadaques).
¿Qué pedir?
Gofres y crepes con una bola de helado, el helado de la casa y el café de especialidad; por las mañanas, los desayunos de pizarra.
¿Cuál es su horario?
No hemos encontrado un horario publicado en la web ni en el Instagram. Cadaqués es muy estacional y conviene confirmarlo antes de ir, sobre todo de noviembre a marzo.
¿Cómo podría subir de bola?
Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para quien reclama su ficha. Con un certificado verificado de producción propia se puede revisar su categoría y valorar sus helados como los de una heladería. Un curso por sí solo no da bolas.
- Ficha de Google Maps — Gispert, Plaça del Passeig 5, Cadaqués (4,3★, reseñas y fotos)
- Web de la casa — Gispert Cadaqués: Llibres, Cafè i Gelat (oferta de la casa; consultada el 20-10-2026)
- Web de la casa — Una mica d'història (historia familiar; consultada el 20-10-2026)
- Instagram de la casa (@gispertcadaques): presentación y publicaciones (consultado el 20-10-2026)
- HELADER-IA Public Rubric v1.8 (criterios de bolas)
- Metodología HELADER-IA de GelatoMaps
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha GIR035 · 20-oct-2026
Ficha de Google Maps · fotografías de la ficha · web gispertcadaques.es y su página de historia (20-10-2026) · Instagram @gispertcadaques · rúbrica pública HELADER-IA v1.8 · metodología de GelatoMaps. Sin prensa independiente localizada.
❤️ ¿Te gusta esta heladería?
Regístrate gratis para guardarla en favoritos, votar por tus sabores y descubrir heladerías nuevas cerca de ti.
Google · Email · Sin spam · 10 segundos
Descubre más heladerías artesanales
¿Quieres las tres bolas? Demuéstralo con tus fórmulas.
Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está Gispert?
Gispert se encuentra en Plaça del Passeig, 5, 17488 Cadaqués, Girona, Spain, Cadaqués (Girona). Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene Gispert en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, Gispert tiene 1 bola de 3 en el sistema de calidad (nivel: presencia verificada). Además, acumula una nota media de 4.3/5 con 373 reseñas de clientes.
¿Cuántas heladerías hay en Cadaqués?
En Cadaqués hay 5 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar Gispert en GelatoMaps?
Puedes valorar Gispert visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
🔗 Visita Gispert
🏆 Ranking oficial en Cadaqués
Las mejor valoradas por la comunidad GelatoMaps. Criterios rigurosos, sin publicidad.
Ver ranking completo →¿Has probado esta heladería?
Tu voto ayuda a otros a encontrar el mejor helado. Solo toma 10 segundos.