La pastissería de Sant Joan
📍 C. San Antonio, 113, local Nº 5, 03550 Sant Joan d'Alacant, Alicante, Spain, Sant Joan d'Alacant · Alicante
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La pastissería de Sant Joan
1 bola· Presencia verificada · 27/100Datos al 04-10-2026 (rúbrica v1.8). La pastissería de Sant Joan (C. San Antonio, Sant Joan d'Alacant) tiene 4,6★ sobre 248 reseñas en Google. No hemos encontrado prueba independiente de cómo se elabora el helado, así que la puntuación descansa en la valoración, el volumen de reseñas y la presencia digital. Resultado: 27/100 → 1 bola del mapa · Presencia verificada. Al ser un negocio donde el helado no es el producto principal, su tope es 1 bola.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero: 0 puntos en la dimensión que más pesa.
Artesanía / oficio (25%). No hay evidencia independiente de elaboración propia; 0,0 de 25 puntos.
Valoración Google (15%). 4,6★: 12,0 de 15 puntos.
Volumen de reseñas (10%). 248 reseñas: 6,89 de 10 puntos.
Presencia digital (10%). Ficha de Google completa y 4 fotografías verificadas del local: 8,0 de 10.
Tope de 1 bola. Al ser un negocio donde el helado no es el producto principal, su tope es 1 bola.
Por qué no sube a 3 bolas. Necesita formulación propia demostrada por un tercero. Con un certificado de FormulaMaps verificado (gratis para la heladería) la misma ficha podría superar los 65 puntos.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
Las fotos del local muestran pastelería, bollería y pan en mostrador, tartas en vitrina, tartaletas y pastas de piñones, con terraza exterior. No hemos visto en ninguna fuente una vitrina de helados ni una carta con helado, y no hay factura, recetario, vídeo ni reportaje sobre cómo se elabora. Es un obrador-cafetería de pastelería; no tenemos prueba de elaboración propia de helado.
- Fotos de visitantes: bollería, tartas, tartaletas y pastas
- Pizarra de desayunos en la terraza
- Sin carta ni vitrina de helado localizadas
- Sin documentos de proveedor ni vídeo de obrador
Para convertirlo en evidencia: certificado de FormulaMaps, factura de proveedor artesano o vídeo del obrador.
Pastelería y cafetería de barrio en la calle San Antonio de Sant Joan d'Alacant, con terraza, mostrador de pan y bollería y desayunos en pizarra. Su presencia en línea es una página de Facebook; no tiene web propia. No hemos encontrado prensa ni datos objetivos sobre su apertura, así que no damos fecha.
- 04-10-2026 — 4,6★ sobre 248 reseñas en Google Maps
Fotos: web oficial / Google Maps.
No hemos localizado otro pin del mismo negocio en la zona.
La bola no se compra: se acredita. La pastissería de Sant Joan puede subir de bola; la tercera se abre de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
La pastissería de Sant Joan puntúa 27/100 (HELADER-IA Public Rubric v1.8) y se queda en 1 bola · Presencia verificada. Tiene una nota de 4,6★ sobre 248 reseñas, pero no hemos encontrado factura, recetario, vídeo de obrador ni certificado de formulación que demuestre cómo se elabora su helado. La puntuación descansa por tanto en la reputación y en la presencia digital. Al ser un negocio donde el helado no es el producto principal, su tope es 1 bola. Esta ficha puede mejorar si la casa certifica sus fórmulas en FormulaMaps (gratis).
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de La pastissería de Sant Joan?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
Reclamar esta heladería →¿Por qué 1 bola con 4,6★ y 248 reseñas?
La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100. La formulación demostrada vale 35 y aquí no hay certificado ni documentos de un tercero. Con 27/100 está en la banda de 15 a 29 puntos. Al ser un negocio donde el helado no es el producto principal, su tope es 1 bola.
¿Es una franquicia?
No hemos hallado indicios de franquicia.
¿Elaboran ellos el helado?
No lo hemos podido verificar con documentos ni visitas, por eso no puntúa como elaboración propia.
¿Qué pedir?
Lo más citado: Pastas de piñones, Tartas, Tartaletas, Bollería.
¿Cómo podría conseguir más bolas?
Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com). Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Un curso por sí solo no da bolas.
- Ficha de Google Maps — La pastissería de Sant Joan, C. San Antonio, Sant Joan d'Alacant (4,6★, 248 reseñas; 04-10-2026)
- Facebook de La pastissería de Sant Joan (consultado el 04-10-2026)
- Fotos de visitantes en la ficha de Google Maps (consultadas el 04-10-2026)
- HELADER-IA Public Rubric v1.8 (criterios de bolas)
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha ALI162 · 04-oct-2026
Ficha de Google Maps — La pastissería de Sant Joan, C. San Antonio, Sant Joan d'Alacant · Facebook de La pastissería de Sant Joan · Fotos de visitantes en la ficha de Google Maps · rúbrica pública HELADER-IA v1.8.
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está La pastissería de Sant Joan?
La pastissería de Sant Joan se encuentra en C. San Antonio, 113, local Nº 5, 03550 Sant Joan d'Alacant, Alicante, Spain, Sant Joan d'Alacant (Alicante). Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene La pastissería de Sant Joan en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, La pastissería de Sant Joan tiene 1 bola de 3 en el sistema de calidad (nivel: presencia verificada). Además, acumula una nota media de 4.6/5 con 248 reseñas de clientes.
¿Cuál es el horario de La pastissería de Sant Joan?
La pastissería de Sant Joan abre 6 días a la semana. Por ejemplo, Lunes: Closed. Consulta los horarios completos en la ficha de GelatoMaps.
¿Cuántas heladerías hay en Sant Joan d'Alacant?
En Sant Joan d'Alacant hay 7 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar La pastissería de Sant Joan en GelatoMaps?
Puedes valorar La pastissería de Sant Joan visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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