Guida verificata
Come il Latte
Chi sono
Nicoletta Chiacchiari faceva la scenografa. La passione per il gelato la portò a imparare il mestiere dietro al banco della gelateria I Caruso, e nella primavera del 2012 aprì il suo locale in Via Silvio Spaventa. Poche settimane dopo l'apertura raccontava così la sua idea di bottega: «Qui posso sperimentare, creare, mi sento come se fossi a casa mia e i clienti fossero degli ospiti. Gli faccio assaggiare tutti i gusti e poi gli chiedo ‘Com'è?'».
La casa dichiara una regola semplice e verificabile in vetrina: «Ogni giorno produciamo soltanto il gelato che serve. Quando un gusto finisce, lo rifacciamo sul momento». Banco a pozzetti, non vaschette esposte.
Il loro gelato
I gusti cambiano ogni giorno. Il più riconoscibile è il mascarpone e Gentilini, con i biscotti romani sbriciolati dentro. Materie prime dichiarate: pistacchio siciliano, Nocciola del Piemonte IGP, caffè Morettino, e le cialde fatte al banco. Sul latte le fonti citano due fornitori in momenti diversi (Centrale del Latte di Roma nel 2012, Azienda Agricola Salvaderi in una recensione del 2026): non sappiamo quale sia vigente e non lo inventiamo.
Guide e riconoscimenti
Italia, patria del gelato
Roma non ha una tradizione gelatiera antica come la Sicilia o il Cadore: è il banco di prova dove tutte le scuole d'Italia si misurano. In un paese con circa 39.000 attività e un giro d'affari vicino ai 5 miliardi di euro (Centro Studi FIPE-Confcommercio, 2025), la capitale è il posto dove una bottega si gioca la reputazione ogni giorno, davanti a romani che il gelato lo conoscono da sempre.
Come punteggia
Galleria
Dati pratici
| Indirizzo | Via Silvio Spaventa 24/26, 00187 Roma |
| Telefono | +39 06 4290 3882 |
| Web | comeillatte.it |
| @comeillatte | |
| 4,7 · 4.818 recensioni (verificato 2 agosto 2026) |