📍 San Pedro de Atacama, Ignacio Carrera Pinto 470, 1410000 San Pedro de Atacama, Antofagasta, Chile
¿Quieres las tres bolas? Demuéstralo con tus fórmulas.
La tercera bola es formulación propia demostrada: la decide tu recetario, no tu valoración en Google. Reclama tu ficha gratis, complétala y acredita 8-10 fórmulas en FormulaMaps —es gratis, sin revelar recetas— y pide la re-auditoría. Las bolas no se compran: se demuestran.
Acreditar es gratis, como todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
Reclama tu heladería — gratisHelado enrollado preparado sobre plancha fría delante del cliente. Abierto hasta las 23:30, en la zona de ocio nocturno del pueblo. El montaje se ve, pero la base con la que se trabaja no está acreditada. 4,2 sobre 5 con sólo 15 opiniones.
Roll de frutilla con cremaRoll con toppings
Formulación propia (certificado FormulaMaps) · 35%0/100 Artesanía verificada · 25%40/100 Valoración pública · 15%60/100 Volumen de reseñas · 10%34/100 Presencia digital · 10%35/100 Trayectoria · 5%30/100 Sin certificado de formulación. La dimensión de formulación (35 de 100) puntúa 0 porque no consta un Certificado de Formulación verificado; el máximo alcanzable sin él es 65/100 (2 bolas). Veredicto del comité El helado enrollado tiene una virtud que ninguna otra ficha de este censo presenta: el cliente ve cómo se hace. La plancha fría está a la vista y la pantalla del local reproduce el proceso. Ahora bien, lo que se ve es el montaje —extender la mezcla, congelarla y enrollarla—, no la elaboración de la base, que es donde se decide si un helado es artesanal. Sin saber de dónde sale esa mezcla, la ficha se queda en una bola, con 15 opiniones que tampoco dan para sostener más. Informe completo del comité Producto: 4,2 sobre 5 sobre 15 opiniones. Volumen muy bajo, propio de negocio reciente. Naturaleza del formato: el helado enrollado se prepara a la vista sobre plancha fría. Es elaboración de servicio, no de obrador: la base líquida suele adquirirse preparada. Local: caña, totora y neón, con la plancha como espectáculo central. Formato pensado para público de paso y horario nocturno. Trayectoria y presencia digital: sin datos publicados en ninguno de los dos apartados. Qué no hemos podido verificar No hay información sobre el origen de la base con la que se elaboran los rolls. Sólo 15 opiniones. Sin web, redes ni datos de apertura. Cómo se calcula la nota HELADER-IA es el sistema de auditoría independiente de GelatoMaps. La nota se calcula con la Public Rubric v1.8 + Editorial Pipeline v4, idéntica en todos los países: formulación propia 35%, artesanía verificada 25%, valoración pública 15%, volumen de reseñas 10%, presencia digital 10% y trayectoria 5%. Las reseñas son de Google; nosotros medimos el oficio. Las bandas son fijas: 0-14 sin señales artesanas · 15-29 una bola · 30-64 dos bolas · 65-100 tres bolas. Sin Certificado de Formulación el máximo es 65, así que la tercera bola es formulación propia demostrada. Existen además topes estructurales: franquicia industrial (máx. 1), bar o cafetería donde el helado no es el producto principal (máx. 1) y franquicia premium sin producción propia por local (máx. 2). Un cartel de «artesanal», una vitrina bonita o pertenecer a una asociación no puntúan como prueba. Acreditar es gratis. El pago no altera bolas, score ni ranking.
Evaluación independiente · HELADER-IA Public Rubric v1.8 + Editorial Pipeline v4 · GelatoMaps · Pagar no altera bolas ni ranking.