Roli Gelateria · Carrer de Santa Clara, 3 · Girona. Una de las irrupciones más comentadas del gelato gerundense. La firma Josep Niubó, cocinero lleidatano con años en la alta cocina, que se mudó a Girona para conciliar trabajo y familia tras el nacimiento de su hijo Roc —de ahí, «Roli»—. En vez de abrir restaurante, eligió el helado: «quería cocinar helados con mis propias recetas». El resultado son gelati de autor como melocotón blanco con earl grey, naranja con jengibre, stracciatella de coco o requesón con crema de cacao y avellanas. Éxito fulgurante: 4,9★ sobre 559 reseñas en tiempo récord.

De la alta cocina al gelato

Josep Niubó dedicó años a la alta cocina antes de mudarse a Girona buscando conciliar con su familia (su hijo Roc da nombre a la casa). Su apuesta fue clara: «no solo me han gustado siempre [los helados], tenía ganas de darles mi toque personal con el background de tantos años en la cocina».

Helados cocinados con recetas propias

Roli elabora gelato de autor con un recetario que mira a la cocina: melocotón blanco con infusión de earl grey, naranja con jengibre, stracciatella de coco, requesón con crema de cacao y avellanas. Producto natural, técnica de cocinero y un montaje cuidado en el corazón de Girona (Carrer de Santa Clara).

Por qué 3 bolas

Maestro con pedigrí (alta cocina), recetas propias, obrador propio y una reputación sobresaliente lograda en tiempo récord (4,9★/559) sitúan a Roli en la excelencia. Tercera bola plenamente merecida.

"Quería cocinar helados con mis propias recetas."— Josep Niubó · Roli Gelateria

Veredicto GelatoMaps

Roli es 3 bolas: gelato de autor de Josep Niubó, cocinero de alta cocina reconvertido en heladero, con recetas propias y una reputación sobresaliente lograda en tiempo récord (4,9★/559). Excelencia artesana. Pagar no altera las bolas.