El 22 de agosto de 2024, la plataforma gastronómica El Comidista publicó su selección de los veinticinco helados imprescindibles de España para afrontar el final del verano. Entre ellos, dos elaboraciones de una heladería onubense: helado de pipas de calabaza y helado de pino, ambos recomendados personalmente por Xanty Elías, chef estrella Michelin de Finca Alfoliz. Porto Bello, nacida en Punta Umbría hace más de una década, es hoy la única heladería onubense reconocida con Solete Guía Repsol y la primera de la provincia que ha construido una red de franquicias manteniendo el método artesanal italiano en obrador central propio.
Cómo hemos mirado esta ficha
Tres fuentes cruzadas: prensa regional (Huelva24, Huelva Buenas Noticias), web oficial portobelloheladeria.com, y ficha Guía Repsol.
La casa y quién está detrás
Rafael García Wakelin, director de una sucursal bancaria en Huelva, decidió un día abandonar la banca y reconducir su vida profesional. No era un apasionado del helado ni soñaba con regentar una heladería, según declaró en 2024 a la Guía Repsol: le gustaba el helado «como me puede gustar comer cualquier otra cosa, pero fue nuestra apuesta». Junto a su mujer viajó a Roma para formarse como maestro heladero según el método tradicional italiano. En 2013 fundó la sociedad Porto Bello Heladería Artesanal S.L. y abrió el primer local en la calle Ancha de Punta Umbría, una de las vías peatonales con más ambiente de la localidad costera.
En 2018, Huelva Buenas Noticias documentaba que la casa contaba ya con cinco locales: dos en Huelva capital (Paseo de la Independencia, Paseo de la Ría), Punta Umbría, Sevilla (Alameda de Hércules) y Ayamonte. Rafael García declaró entonces que llegaría un tercer local en Huelva capital (Las Colonias). Para 2024, la red había crecido hasta ocho establecimientos, incluyendo dos en Aljaraque y uno en Madrid (Pasillo Verde). Porto Bello se convirtió así en la primera heladería onubense con modelo franquicia, manteniendo control centralizado desde su obrador en Huelva.
La filosofía declarada en portobelloheladeria.com es clara: «elaboraciones sencillamente diferentes, helados especiales capaces de sorprender agradablemente a todos los paladares, mucho más aún a los más exigentes», con obrador artesanal y suministro directo sin intermediarios. Los maestros heladeros de Porto Bello acuden anualmente a la Feria del Helado de Rimini (Italia) para seguir cultivándose en técnica e innovación.
La vitrina, la carta y el obrador
Porto Bello ofrece más de cuarenta sabores simultáneos en vitrina, con líneas diferenciadas para veganos, sin lactosa, sin azúcar y sin frutos secos. El método italiano tradicional —leche, nata y materias primas declaradas de altísima calidad— es el eje central, pero la casa ha desarrollado sabores de autor con ingredientes locales y de temporada. Entre los más reconocidos están el triple pistacho (elogiado por Xanty Elías en su ruta Guía Repsol), el helado de pipas de calabaza creado para acompañar las calabazas de temporada de Finca Alfoliz, el helado de pino elaborado con brotes de los pinos de la finca del chef (por el momento no disponible en vitrina pública), y el helado de fresa hecho con fresas de Huelva, promocionado en 2018 como «batido de fresa de la abuela convertido en helado». Huelva24 documentó en 2024 otros sabores de innovación: salmorejo, sésamo y garrapiñada, torrijas, castañas glaseadas, Philadelphia con pera, manzana asada con vino de naranja del Condado. La vitrina incluye también sabores comerciales de amplia aceptación —Lotus, Oreo— y opciones en cucurucho o tarrina, con cucuruchos sin gluten disponibles.
Además del helado, la casa ofrece bubble waffles (gofres con bolitas rellenos de helado), croissants con helado, brownies con helado, crepes, bollería, tartas, cookies y desayunos con tostadas de aguacate o queso. El local de Paseo de la Independencia en Huelva dispone de terraza con ocho a diez mesas e interior decorado en tonos rosas y violetas, con dos osos gigantes de peluche como mascotas.
Desde Finca Alfoliz pedimos que nos hicieran un helado para acompañar las calabazas que salen de temporada y nos hicieron uno de pipas que ahora tienen en la tienda. Sedoso, suave y con un sabor intenso a pipas sin resultar áspero.— Xanty Elías · Huelva24 · agosto 2024
Reconocimientos verificados
- Huelva24 (agosto 2024): 'Dos helados hechos en Huelva, entre los 25 mejores de España según esta lista'. Reportaje sobre la selección de El Comidista y las recomendaciones del chef Xanty Elías.
- Guía Repsol (diciembre 2024): 'Los Soletes onubenses donde Xanty Elías se chupa los dedos'. Entrevista a Rafael García Wakelin y el chef frente a la vitrina del local de Punta Umbría.
- Huelva Buenas Noticias (marzo 2018): 'Las exquisitas fresas de Huelva, convertidas en helado artesanal, una propuesta top de Porto Bello'. Reportaje sobre el helado de fresa con frutos rojos de la productora onubense Fruta de Andalucía.
- Viajero Goloso (febrero 2025): 'Heladería Porto Bello: visitamos su fantástico local del Paseo Independencia en Huelva'. Crónica de visita al local de Huelva capital con degustación de bubble waffles, brownies y croissants con helado.
El eco en Google
El local de Punta Umbría (calle Ancha) cuenta con 4,5 estrellas en Google según fuentes de 2024 (142 reseñas documentadas), mientras que el de Huelva capital registra 4,4 estrellas según Restaurant Guru en 2025. TripAdvisor documenta ratings 4,5 sobre 5 en Sevilla (36 reseñas) y 3,8 sobre 5 en Ayamonte (28 reseñas). Los patrones repetidos en reseñas positivas: sabor natural del helado, porciones generosas a precio razonable (tarrina grande 4,50 €), atención al cliente con cata previa, cucuruchos de chocolate blanco y negro. Las quejas menores aparecen en locales concretos: en Ayamonte se menciona personal poco entusiasta y horchata tibia; en Punta Umbría, algún cliente reporta problemas de servicio. El rating medio ronda el 4,2-4,5 sobre 5, lo que indica aceptación sólida sin alcanzar la excelencia unánime del 4,8-5,0.
Presencia fuera de Google
Web propia portobelloheladeria.com operativa con sección de franquicias, aunque algunas subsecciones (carta Huelva, encuéntranos) muestran contenido placeholder. Instagram @heladeriasportobello con 863 seguidores (abril 2026), Facebook con más de 2.185 likes y perfiles múltiples por local. Presencia en directorios Foodyas, QRcarta, Guía Repsol (ficha Solete oficial), Salvisan, TripAdvisor (múltiples ubicaciones). Perfil Google Business reclamado y activo. La web declara modelo franquicia sin cánones ni royalties, con asesoramiento en localización y puesta en marcha, y suministro directo desde obrador central.
Cómo llegar
- 📍 Huelva capital — Paseo de la Independencia, 10
- 📍 Huelva capital — Avenida de la Ría, 66
- 📍 Punta Umbría — C/ Ancha, 48 (local evaluado)
- 📍 Sevilla — Alameda de Hércules, 44
- 📍 Madrid — Paseo Juan A. Vallejo Nájera, 46 (C.C. Pasillo Verde)
- 📍 Aljaraque — Avda. de Huelva s/n y Bulevar del Agua s/n
- 🕐 Horario local Punta Umbría: lunes a domingo 13:00-23:00 (verano)
- 🌐 portobelloheladeria.com
Veredicto GelatoMaps
Porto Bello sube de 2 Bolas / 65 pts a 3 Bolas / 86 pts (+21 puntos) porque reúne las cuatro condiciones estructurales del tramo Excelencia Artesana: validación externa de altísimo nivel (Solete Guía Repsol + selección Top 25 España por chef estrella Michelin Xanty Elías), método artesanal italiano tradicional documentado con obrador central propio, expansión escalable sin perder control de calidad (6 locales en 3 comunidades autónomas bajo modelo franquicia con suministro centralizado), y sabores de autor reconocidos públicamente (pipas de calabaza, pino, fresa de Huelva, salmorejo). Es la primera heladería onubense que construye una red de franquicias manteniendo artesanía en el obrador matriz. Su posición provincial es clara: una de las dos únicas 3 Bolas de Huelva en el piloto inicial de GelatoMaps, junto a Nuuk Ice Lovers.
Score ponderado HELADER-IA: 86/100.
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