Helados y Turrones Vda. Asensi
📍 Passeig de la Plaça Major, 39, 08201 Sabadell, Barcelona, España, Sabadell · Barcelona
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Helados y Turrones Vda. Asensi
1 bola· Presencia verificada · 21/100Datos al 7-oct-2026 (rúbrica v1.8). Helados y Turrones Vda. Asensi (Passeig de la Plaça Major 39, Sabadell) tiene 4,0★ sobre 92 reseñas en Google. Su web cuenta una trayectoria desde 1917 (en la Plaça Major desde 1922), fabricación propia de helado, horchata, granizados y turrones, y describe con detalle el proceso del helado; son declaraciones de la casa sin documento ni reportaje independiente que las verifique. Queda en 1 bola del mapa · 21/100 · Presencia verificada.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero: 0 puntos en la dimensión que más pesa.
Artesanía / oficio (25%). La casa declara fabricación propia y describe el proceso, pero es una declaración propia sin documento de un tercero: no puntúa como evidencia. El nombre del pin no lleva palabras de oficio: 0 de 25.
Valoración Google (15%). 4★: 7,5 de 15 puntos.
Volumen de reseñas (10%). 92 reseñas: 5,65 de 10 puntos.
Presencia digital (10%). Ficha de Google completa, web propia verificada, teléfono, Instagram y 1 fotografía verificada del local: 8 de 10.
Por qué no sube de bolas. Para 2 bolas hacen falta 30 puntos y hoy tiene 21. La mayor palanca es la formulación demostrada. La tercera bola exige formulación propia demostrada por un tercero: con un certificado de FormulaMaps verificado (gratis para la heladería) podría superar los 65 puntos.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
La web de la casa se presenta como «fabricantes» de helados, horchata y granizados en verano y de turrones y dulces en invierno, con elaboración artesana desde 1922. En su página de helados describe el proceso paso a paso: mezcla con los ingredientes, pasteurización a 65 °C durante 45 minutos, enfriado rápido a 4 °C, maduración de unas 12 horas, congelación en la mantecadora, abatidor de temperatura y conservación a −25 °C. Es un relato coherente y técnico, pero es la versión de la propia casa: no hay reportaje independiente, factura, vídeo del obrador ni certificado de formulación. Además, en la puerta del local una foto de un cliente muestra un cartel de la marca Jijonenca. Por eso consta como elaboración propia declarada y no puntúa como evidencia.
- Web de la casa: «fabricantes» de helados, horchata y granizados; proceso descrito con temperaturas y tiempos (autodeclaración)
- Web de la casa: empresa familiar con historia desde 1917 y tienda en la Plaça Major desde 1922 (autodeclaración, sin prensa independiente localizada)
- Foto de un cliente en un directorio: mostrador con vitrina, tarrinas y estantes de turrón; un cartel de Jijonenca en la puerta
Autodeclaración detallada. Para convertirla en evidencia: certificado de formulación de FormulaMaps, vídeo del obrador, factura de ingredientes o reportaje técnico independiente.
Según la web de la casa, un empresario jijonenco llegó a Sabadell en 1917 para montar un puesto de helados, horchata y turrones; empezó en un portal de la calle de la Rosa, abrió otros dos puntos de venta y en 1922 se instaló en la Plaça Major. Tras su muerte en 1941 siguió su viuda y, desde 1971, la segunda generación consolidó la fabricación propia; hoy la dirige la tercera. En los años 40, por el racionamiento de azúcar, la heladería estuvo dada de alta como fábrica de caramelos. Son datos de la propia casa, con recibos y fotos de archivo familiar en su web, sin prensa independiente localizada.
- 1917 — Llegada a Sabadell y primer puesto de venta (según la web de la casa)
- 1922 — Se instala en la Plaça Major (según la web de la casa)
- 1971 — La segunda generación asienta la fabricación propia (según la web de la casa)
- 2025 — Celebra su 103 aniversario (web de la casa)
Fotos: web oficial / Google Maps.
La bola no se compra: se acredita. Helados y Turrones Vda. Asensi puede subir de bola; la tercera se abre de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
Helados y Turrones Vda. Asensi (Passeig de la Plaça Major 39) puntúa 21/100 (HELADER-IA Public Rubric v1.8) y se queda en 1 bola del mapa · Presencia verificada. Su web describe una casa familiar con fabricación propia de helado, horchata y turrones desde 1922 y un proceso detallado del helado, pero son declaraciones de la propia casa sin reportaje, factura ni certificado que las verifique. La nota es correcta (4,0★ sobre 92 reseñas).
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de Helados y Turrones Vda. Asensi?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
Reclamar esta heladería →¿Por qué 1 bola si dicen elaborar todo desde 1922?
Porque lo que la casa dice de sí misma no puntúa como evidencia: la artesanía y la formulación se acreditan con documentos de un tercero o con un certificado de FormulaMaps. Con 21/100 está en la banda de 1 bola (15 a 29).
¿Es una franquicia?
No. Es una casa familiar con un único local localizado, aunque su web menciona raíces en Xixona y hay un cartel de Jijonenca en la puerta.
¿Elaboran ellos el helado?
Dicen que sí y describen el proceso con temperaturas y tiempos. No lo hemos podido verificar con documentos ni visita, por eso consta como declarado.
¿Cuándo abre?
Los helados y la horchata son de temporada de verano; los turrones, de noviembre a principios de enero, y el turrón de Jijona, de Alicante y de chocolate se vende todo el año según su web.
¿Cómo podría subir de bolas?
Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para las heladerías que reclaman su ficha, o documentando el obrador con vídeo y facturas. Un curso por sí solo no da bolas.
- Ficha de Google Maps — Helados y Turrones Vda. Asensi, Passeig de la Plaça Major 39 (4,0★; 7-oct-2026)
- Web de Vda. de Vicent Asensi — inicio (consultada el 7-oct-2026)
- Web de Vda. de Vicent Asensi — historia y empresa (consultada el 7-oct-2026)
- Web de Vda. de Vicent Asensi — helados artesanos (consultada el 7-oct-2026)
- Gastroranking — Gelats i Torrons Vda. de Asensi (fotos y valoraciones; 7-oct-2026)
- HELADER-IA Public Rubric v1.8 (criterios de bolas)
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha BCN977 · 7-oct-2026
Ficha de Google Maps (7-oct-2026) · web de la casa (inicio, empresa, historia, helados) · Gastroranking · rúbrica pública HELADER-IA v1.8.
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está Helados y Turrones Vda. Asensi?
Helados y Turrones Vda. Asensi se encuentra en Passeig de la Plaça Major, 39, 08201 Sabadell, Barcelona, España, Sabadell (Barcelona). Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene Helados y Turrones Vda. Asensi en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, Helados y Turrones Vda. Asensi tiene 1 bola de 3 en el sistema de calidad (nivel: presencia verificada). Además, acumula una nota media de 4.0/5 con 92 reseñas de clientes.
¿Cuántas heladerías hay en Sabadell?
En Sabadell hay 13 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar Helados y Turrones Vda. Asensi en GelatoMaps?
Puedes valorar Helados y Turrones Vda. Asensi visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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