Dolciri Café
📍 P.º de Fuente Lucha, 13, 28100 Alcobendas, Madrid, Spain, Alcobendas · Madrid
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· HELADER-IA
Dolciri Café
2 bolas· Artesanía acreditada · 39/100Cafetería-heladería de Alcobendas (Paseo de Fuente Lucha 13) de la empresa Dolciri, que declara un obrador propio en El Molar y también sirve helado a otros negocios. 4.9★ sobre 32 reseñas en Google. Su elaboración es una declaración de la propia casa, sin tercero que la documente y sin Certificado de Formulación de FormulaMaps, así que el techo son 2 bolas: 39/100.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación certificada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado para este local: 0 puntos en la dimensión que más pesa hoy.
Artesanía / oficio (25%). El obrador propio de El Molar y la producción para hostelería son declaraciones de la empresa, con imágenes de su web pero sin fuente independiente ni foto tomada en este local: puntúa la señal de obrador, sin más.
Valoración Google (15%). 4.9★ en Google sobre 32 reseñas.
Volumen de reseñas (10%). 32 reseñas: volumen bajo para la escala de la rúbrica.
Auditoría digital (10%). Web propia (dolciri.com) de la empresa y de su obrador, Instagram y Facebook activos.
Histórico editorial (5%). Casa fundada en 2021: sin trayectoria larga que documentar.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
Dolciri publica en su web que su obrador está en El Molar (Madrid), que elabora helado para hostelería, cafeterías, catering y para su propio punto de venta, y describe con imágenes la pasteurización de la mezcla, la mantecación y la selección de ingredientes. Todo esto procede de la propia empresa: no hay una fuente independiente que documente el proceso ni una foto del obrador tomada en el local de Alcobendas. El local de Paseo de Fuente Lucha 13 figura como su punto de venta.
- dolciri.com/helados-artesanos-madrid/ — cabecera «Obrador: El Molar (Madrid)», «EST. 2021» y descripción del laboratorio de la marca
- dolciri.com — secciones para cafeterías, heladerías, hostelería y catering (producción para terceros desde el mismo obrador)
- Facebook e Instagram oficiales de la marca (@helados_dolciri), que sitúan la casa en El Molar
Elaboración propia declarada por la empresa, sin verificación de un tercero ni Certificado de Formulación: techo de 2 bolas.
Dolciri Helados Artesanos nace en 2021 con obrador en El Molar (Madrid) y dos líneas de negocio: helado para hostelería, cafeterías y catering, y punto de venta propio. Este local de Alcobendas es su cafetería-heladería a pie de calle; la marca prepara además una segunda tienda en Navalafuente.
- 2021 — Se funda Dolciri Helados Artesanos con obrador en El Molar (dolciri.com)
Fotos: web oficial / Google Maps.
Dolciri tiene otro pin en el mapa, el de Navalafuente (Calle Fragua 19), que se evalúa por separado. Este informe describe solo el local de Paseo de Fuente Lucha 13, en Alcobendas.
La bola no se compra: se acredita. Dolciri Café puede pasar de 2 a 3 bolas de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
Este pin es el punto de venta de Alcobendas de Dolciri; la web de la marca es la de su obrador y su negocio para hostelería, por lo que no describe la cafetería en sí. La marca prepara otro punto de venta en Navalafuente (otro pin distinto del mapa), así que no hay duplicado.
Dolciri Café (Alcobendas) es 2 bolas — Artesanía acreditada (39/100): una valoración muy alta (4.9★) sobre pocas reseñas (32) y una empresa con obrador propio declarado en El Molar y actividad B2B. No llega a 3 porque no hay Certificado de Formulación de FormulaMaps ni un tercero independiente que documente cómo se formula. Pagar nunca altera las bolas.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de Dolciri Café?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
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La empresa declara un obrador propio en El Molar (Madrid), desde el que sirve a hostelería, cafeterías, catering y a su punto de venta de Alcobendas. Es una declaración de la propia casa: no hay todavía un tercero independiente ni un Certificado de Formulación que lo confirme.
¿Por qué 2 bolas y no 3?
La tercera bola exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps con veredicto de producción propia acreditada. Es gratis para cualquier heladería reclamada.
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha MAD412 · 2026-09-30
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está Dolciri Café?
Dolciri Café se encuentra en P.º de Fuente Lucha, 13, 28100 Alcobendas, Madrid, Spain, Alcobendas (Madrid). Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene Dolciri Café en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, Dolciri Café tiene 2 bolas de 3 en el sistema de calidad (nivel: artesanía acreditada). Además, acumula una nota media de 4.9/5 con 32 reseñas de clientes.
¿Cuál es el horario de Dolciri Café?
Dolciri Café abre 7 días a la semana. Por ejemplo, Lunes: 8:00 AM–1:00 PM, 4:00–8:00 PM. Consulta los horarios completos en la ficha de GelatoMaps.
¿Cuántas heladerías hay en Alcobendas?
En Alcobendas hay 13 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar Dolciri Café en GelatoMaps?
Puedes valorar Dolciri Café visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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