Todo arrancó en 1970, cuando Don Ricardo Garlando cumplió su sueño de tener heladería propia. Se había hecho heladero de chico, al lado de la familia Bortolot, en las heladerías El Piave del sur del Gran Buenos Aires, donde aprendió a mantecar y a respetar la materia prima. Con ese oficio bajo el br
Quiénes son
Todo arrancó en 1970, cuando Don Ricardo Garlando cumplió su sueño de tener heladería propia. Se había hecho heladero de chico, al lado de la familia Bortolot, en las heladerías El Piave del sur del Gran Buenos Aires, donde aprendió a mantecar y a respetar la materia prima. Con ese oficio bajo el brazo abrió en 1979 su primer local, en Floresta.
De ahí en más, la familia fue creciendo de a una esquina: Flores en 1986, Parque Chacabuco en 1994 y, ya en 2020, Caballito. Hoy el negocio lo llevan adelante sus hijos —segunda generación de heladeros—, con la elaboración a la vista del cliente y las materias primas elegidas una por una. Medio siglo de oficio familiar, hecho de constancia y de helado de verdad, no de moda pasajera.
Su helado
La carta es de clásicos rioplatenses bien resueltos. El sambayón con nueces sale cremoso y bien cargado de fruta seca; el dulce de leche con brownie es de los que la gente vuelve a pedir; y el pistacho tiene un sabor parejo, sin estridencias. Completan la vitrina el limón cubano, el mascarpone, el choco almendras, el chocolate Suflair, la maracuyá y la frutilla.
Lo podés tomar en el local, en cucurucho o en su clásico cuarto kilo para llevar, y también llega por las apps de delivery. Las reseñas (4,3/5) coinciden en dos cosas: la cremosidad y lo generosos que son con la nuez.
Lo que vimos en sus fotos: producto de colores naturales —el pistacho verde apagado, la frutilla rosa suave, la crema— sin neones industriales; y un sambayón denso, mate y bien cargado de nuez. Señales del lado artesanal que confirmamos mirando, no solo leyendo.
Cómo puntúa
El barrio
Esta sucursal está en Caballito (Av. Honorio Pueyrredón 763). Forma parte de la red familiar de Altri en CABA — la misma elaboración y la misma carta en sus cuatro esquinas.
El sello AFADHYA
Altri figura en el listado público de socios de AFADHYA (Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines). Es un dato verificable de pertenencia al sector artesanal. La auditoría de GelatoMaps es independiente: AFADHYA no paga ni influye en las bolas.
Lo que dicen
Sucursales
Av. Honorio Pueyrredón 763 · 4841-6700
Lacarra 326 · 4672-5359
Av. Avellaneda 2399 · 4613-5915
Primera Junta 1379 · 4433-1938
Metodología
Auditoría independiente HELADER-IA · rúbrica pública D-0005 (calidad 30 · trayectoria 15 · marca 20 · digital 10 · supervisión 25). Pagar no altera bolas, score ni ranking. En colaboración con AFADHYA. Datos al 2026-06.