Amati - Puro Gelato
📍 Carrer de les Parellades, 43, 08870 Sitges, Barcelona, Spain, Sitges · Barcelona
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· HELADER-IA
Amati - Puro Gelato
2 bolas· Artesanía acreditada · 35/100Datos de octubre de 2026 (rúbrica v1.8). Amati - Puro Gelato (calle Parellades 43, Sitges) es una heladería de 4,8★ sobre 156 reseñas, abierta todos los días hasta la medianoche, que se presenta como heredera de la experiencia de DeLaCrem. La casa dice en Google y en Instagram que elabora en su propio obrador, pero esa afirmación no la ha comprobado ninguna fuente independiente, así que no puntúa como prueba y la ficha se queda en 2 bolas. Resultado: 35/100 → 2 bolas del mapa · Artesanía acreditada.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero: 0 puntos en la dimensión que más pesa.
Artesanía / oficio (25%). El nombre del local incluye «gelato»/«gelateria», señal general de heladería que el motor reconoce (7,5 de 25). Lo que la casa cuenta de su elaboración no puntúa como evidencia.
Valoración Google (15%). 4,8★: 13,5 de 15 puntos.
Volumen de reseñas (10%). 156 reseñas: 6,31 de 10 puntos.
Presencia digital (10%). Ficha de Google completa, identificador de lugar, descripción y fotografías del local: 8 de 10. No hay web propia.
Por qué no sube a 3 bolas. Necesita formulación propia demostrada por un tercero. Con un certificado de FormulaMaps verificado (gratis para la heladería) la misma ficha podría superar los 65 puntos.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
La casa publica en su ficha de Google (17-08-2026) que su helado de pistacho se elabora «en nuestro obrador, cuidando cada ingrediente», y su Instagram afirma que hace «gelats artesans cada dia al nostre obrador». Es una declaración de la propia casa: no hemos visto el obrador, y ninguna fuente independiente (prensa, certificado, factura de proveedor, recetario o vídeo) describe cómo se formula el helado. Lo que sí está documentado es su cercanía con DeLaCrem, que figura en su Instagram, y la opinión de clientes que aprecian sus sabores de fruta como «de fruta de verdad». Por eso la elaboración propia figura como declarada y no se cuenta como prueba.
- Ficha de Google Maps, publicación de la casa (17-08-2026): «l'elaborem al nostre obrador» (autodeclaración)
- Instagram de la casa: «gelats artesans cada dia al nostre obrador» y «de l'experiència de DeLaCrem, neix Amati» (autodeclaración)
- Reseñas de Google: sabores de fruta «de fruta de verdad» y sabor «artesanal» (opinión de clientes, no prueba)
Autodeclaración de la casa. Para convertirla en evidencia: certificado de FormulaMaps, facturas de proveedores artesanos o vídeo del obrador.
Amati - Puro Gelato abrió en la calle Parellades de Sitges, la calle comercial peatonal del centro, y tiene reseñas en Google desde hace al menos un año. En su Instagram se presenta como nacida de la experiencia de DeLaCrem, una heladería de Barcelona que tiene su propia ficha en nuestro mapa. La casa publica cada cierto tiempo en Google (por ejemplo, sobre su helado de pistacho el 17-08-2026). La opinión de los clientes está dividida: la mayoría elogia la variedad y los sabores de fruta; una reseña reciente en inglés la considera «normal» y atribuye las colas a la ubicación. No hemos encontrado reportajes de prensa ni fecha de apertura.
- Sin fecha — No hemos localizado la fecha de apertura ni reportajes de prensa sobre el local
- 17-08-2026 — La casa publica en Google que elabora su helado de pistacho en su obrador
- Oct-2026 — 4,8★ sobre 156 reseñas en los datos de Google Maps recogidos; 4,7★ sobre 299 en Google en vivo
Fotos: web oficial / Google Maps.
«Muy buenos helados, el de fruta de la pasión y el chocolate al agua muy buenos.»Reseña en Google Maps (resumen de la ficha, octubre de 2026)
«Excelente helado, artesanal y de sabores naturales… los sabores de fruta son realmente de fruta.»Reseña en Google Maps, hace un año (resumida)
Una reseña reciente en inglés lo considera un helado «muy normal» y atribuye las colas a la ubicación.Reseña en Google Maps, hace un mes (resumida)
Reseñas públicas reproducidas literalmente, elegidas por lo que aportan — también las críticas.
En un radio de 1 km, nuestro mapa registra Boca Dolça Sitges (4,3★ · 412 reseñas · 2 bolas hoy en nuestro mapa); La Maduixa Gelateria | Sitges (4,5★ · 132 reseñas · 2 bolas hoy en nuestro mapa); ANTIU XIXONA SITGES (4,8★ · 111 reseñas · 0 bolas hoy en nuestro mapa); Gelati Dino (4,6★ · 1.053 reseñas · 1 bola hoy en nuestro mapa); ALL SIN - Beach Cafè (3,7★ · 295 reseñas · 1 bola hoy en nuestro mapa); Gelateria Italiana Olivier (4,4★ · 759 reseñas · 2 bolas hoy en nuestro mapa). DeLaCrem, la casa de Barcelona de la que dice nacer, figura en nuestro mapa con ficha propia: este informe no mezcla datos con ella.
La bola no se compra: se acredita. Amati - Puro Gelato puede pasar de 2 a 3 bolas de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
Amati - Puro Gelato puntúa 35/100 (HELADER-IA Public Rubric v1.8) y se queda en 2 bolas · Artesanía acreditada. Tiene una nota muy alta (4,8★ sobre 156 reseñas), pero lo que la casa explica sobre cómo elabora su helado no lo ha verificado ninguna fuente independiente con documentos, y la puntuación descansa en la reputación y la presencia digital. Con un certificado de FormulaMaps, gratis, la misma ficha podría llegar a 3 bolas.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de Amati - Puro Gelato?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
Reclamar esta heladería →¿Por qué 2 bolas con 4,8★ y 156 reseñas?
La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100. La formulación demostrada vale 35 y aquí no hay certificado ni documentos de un tercero. Con 35/100 está en la banda de 2 bolas (30 a 64).
¿Es una franquicia?
No hemos encontrado ningún indicio de franquicia a terceros. En su Instagram la casa dice que nace «de la experiencia» de DeLaCrem, una heladería de Barcelona con la que comparte origen; esa relación es una afirmación de la casa y no cambia el cálculo. No confundir con «Amati» de Porto San Giorgio (Italia), un negocio distinto que también aparece en nuestro mapa.
¿Qué relación tiene con DeLaCrem?
En su Instagram la casa dice que nace de la experiencia de DeLaCrem, una heladería de Barcelona con ficha propia en nuestro mapa. Es una afirmación de la casa; no hemos confirmado quién es el titular ni si comparten empresa.
¿Tiene web?
No: solo perfil de Instagram. Nuestros datos de partida guardan ese enlace como web; en esta ficha se muestra como perfil social.
¿Qué pedir?
Lo que más destacan la prensa y los clientes: Pistacho (el sabor que más piden, según la casa y las reseñas); Avellana; Chocolate al agua; Fruta de la pasión; Café con helado (affogato). La selección cambia según la temporada.
¿Cuál es su horario?
Según Google Maps el 6-10-2026: martes a jueves de 13:00 a 24:00, viernes de 13:00 a 1:00, sábados de 12:30 a 1:00, domingos de 12:30 a 22:00 y lunes de 13:00 a 22:00 (el 12 de octubre es festivo).
¿Cómo podría conseguir la tercera bola?
Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para las heladerías que reclaman su ficha. Con un certificado verificado de producción propia puede superar los 65 puntos. Un curso por sí solo no da bolas.
- Ficha de Google Maps — Amati - Puro Gelato (horario, publicación de la casa, reseñas y fotos; 6-10-2026)
- Instagram de la casa (@amati.gelato)
- Tripadvisor — Amati Puro Gelato, Sitges (3,3 sobre 3 opiniones; consultado el 6-10-2026)
- HappyCow — Amati Puro Gelato, Sitges (5,0 sobre 1 opinión; consultado el 6-10-2026)
- Comentario en el grupo «Sitges Foodies» de Facebook que vincula Amati con DeLaCrem (consultado el 6-10-2026)
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha BCN215 · 6-oct-2026
Ficha de Google Maps (6-10-2026) · Instagram de la casa · Tripadvisor · HappyCow · comentario en Facebook · rúbrica pública HELADER-IA v1.8.
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está Amati - Puro Gelato?
Amati - Puro Gelato se encuentra en Carrer de les Parellades, 43, 08870 Sitges, Barcelona, Spain, Sitges (Barcelona). Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene Amati - Puro Gelato en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, Amati - Puro Gelato tiene 2 bolas de 3 en el sistema de calidad (nivel: artesanía acreditada). Además, acumula una nota media de 4.8/5 con 156 reseñas de clientes.
¿Cuál es el horario de Amati - Puro Gelato?
Amati - Puro Gelato abre 4 días a la semana. Por ejemplo, Lunes: 1:00–9:00 PM. Consulta los horarios completos en la ficha de GelatoMaps.
¿Cuántas heladerías hay en Sitges?
En Sitges hay 8 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar Amati - Puro Gelato en GelatoMaps?
Puedes valorar Amati - Puro Gelato visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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