Quiénes son

Artémio nació el 12 de diciembre de 2016 en Tolosa, el barrio platense de tradición heladera por excelencia (allí funciona también H, la histórica marca de la familia Zorzit desde 1975). El proyecto lo impulsó Leandro Sander, maestro heladero, junto a un grupo de socios que llevaban tiempo con la misma idea fija: "una heladería en donde se elabore a la vista el helado, y lo logramos", contó Sander a Pinta Magazine en diciembre de 2018. El primer local, en calle 2 entre 528 y 529, tiene las máquinas detrás del mostrador, así que quien va por un cucurucho es, de paso, testigo del proceso.

De esa cocina a la vista salió una marca que en dos años sumó dos locales más: uno en El Callejón (calle 10 entre 46 y 47, La Plata) y este de Gonnet, en Camino Centenario y calle 504, pegado al restaurante La Trattoria. "Quien compra helado artesanal, no compra helado industrial. Y quién es cliente de Artémio, no compra en otra heladería artesanal", resumía Sander en la misma nota — una frase con la confianza de quien construyó una marca de culto de barrio en poco tiempo.

Gonnet, entre La Trattoria y Centenario — el enigma resuelto

El primer dato que llegó a este relevamiento decía "La Plata (Tolosa)", pero las coordenadas del pin caen en Gonnet, un pueblo del Camino Centenario que integra el partido de La Plata junto con Tolosa, City Bell y Ringuelet. La investigación despeja la duda: no hay error de geolocalización ni ficha duplicada. Artémio nació efectivamente en Tolosa en 2016 —y la razón social, "Artemio Helados S.A.", sigue inscripta en esa dirección según los registros de CUIT—, pero desde entonces abrió dos sucursales más, y una de ellas es, textual, "La Trattoría Gonnet": el local de Camino Centenario y calle 504, exactamente donde apunta este pin.

La prueba fotográfica lo confirma: el álbum de Google de esta ficha muestra la fachada nocturna con el cartel "ARTEMIO Helado Artesanal" pegado, puerta con puerta, al toldo rojo de "La Trattoria — Cucina Caffè", el mismo vecino que la nota de 2018 usaba para nombrar la sucursal. La cobertura de 0221 sobre la Noche de las Heladerías de noviembre de 2025 vuelve a citar textualmente "Artemio (Camino Centenario y 504, Gonnet)" como uno de los locales de referencia del helado artesanal platense. Conclusión: la ciudad correcta para esta ficha es Gonnet — el origen de la marca es Tolosa, pero el local que describe este pin es la sucursal de Gonnet, real y activa, no un error de carga.

Su helado

La promesa de Artémio, repetida por su fundador en cada nota, es la del helado sin aditivos ni conservantes, hecho con materia prima de calidad y pensado para consumirse en la semana, no para aguantar meses en un freezer industrial. "No trabajamos con aceite hidrogenado, algo poco saludable y que muchas de las heladerías utilizan", explicaba Sander. La casa tiene sabores propios que sus clientes reconocen de memoria: el Limón con menta y jengibre ("como una limonada helada"), el Dulce de Leche Artemio (con chocolate blanco en rama y frutillas), la Torta Oreo, y la Mandarina al agua, que la propia Pinta Magazine señaló como imperdible. Un detalle de casa de familia: la Crema de Unicornio —caramelo con colores celeste y rosa, malvaviscos y una carita de unicornio en la tapa— fue pensada para los más chicos y solo se sirve en dos locales: El Callejón y esta sucursal de Gonnet.

Las fotos del propio local muestran los potes con el logo "ARTÉMIO — Helado Artesanal" bien visible, y un producto de textura cremosa con vetas de dulce de leche y trozos de galleta — coherente con la promesa de la casa. No encontramos, en las fuentes consultadas, reseñas específicas de este local en particular que hablen del sabor con detalle: la cobertura de prensa se concentra en la marca completa, no en la sucursal de Gonnet en particular.

En su ciudad — La Noche de las Heladerías

Cada noviembre, Artémio se suma a "La Noche de las Heladerías", el evento nacional coordinado por Afadhya (Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines) que reúne a más de 500 heladerías de todo el país con el clásico 2x1 en cuartos. En la edición de 2025, la nota de 0221 ubicó a Artémio entre "cuatro referentes del helado artesanal platense" —junto a Thionis, Artesian Helados y Vellezo— y detalló que la promoción de Gonnet incluyó tanto la atención en el local como los pedidos por celular. Esa misma edición trajo una novedad de catálogo compartida por toda la red de heladerías adheridas: "Frutta D'Oro", un sabor de mango, banana y un toque de lima con granizado de chocolate blanco, desarrollado por maestros heladeros de la Escuela Latinoamericana del Helado Artesanal — la clase de colaboración sectorial en la que Artémio, pese a ser una marca chica, participa en pie de igualdad con nombres de más trayectoria.

La visita

El local de Gonnet ocupa una esquina tranquila del Camino Centenario, la avenida que conecta Tolosa con City Bell y que de noche se llena de motos estacionadas frente a los locales gastronómicos del barrio — la postal que devuelven las fotos de este pin, con la marquesina iluminada de Artémio compartiendo vereda con La Trattoria. Puertas adentro, el local mezcla el mostrador clásico de heladería con guiños de diseño urbano: un mural con la cabeza de David de Miguel Ángel intervenida en clave pop, tipografía "gelato" pintada a mano y una pizarra de precios digital.

Veredicto GelatoMaps

2 bolas — Artesanal Acreditado. Artémio no es una heladería industrial ni una franquicia nacional: es un proyecto de tres locales fundado y conducido por su propio maestro heladero, con una filosofía de producción fresca y sabores de autor bien documentada por la prensa platense. Ese relato sostiene un puntaje sólido —rating 3,9 sobre 39 reseñas, presencia digital activa, participación constante en el calendario heladero de la ciudad—, aunque todavía modesto en volumen de reseñas para esta sucursal puntual. No encontramos evidencia documental de que el local de Gonnet tenga obrador propio distinto del de Tolosa (la nota fundacional de 2018 solo confirma máquinas a la vista en el local original), así que el comité no fuerza el salto a 3 bolas: 2 bolas describe con justicia a esta sucursal, con margen de sobra para subir si en el futuro aparece evidencia de elaboración propia en el propio Gonnet o reseñas que hablen del producto con más detalle.

Cómo puntúa

Puntaje global: 65/100 → 2 bolas (Artesanal Acreditado · 2 bolas). Pesos D-0005.

Lo que dicen

Leandro Sander, maestro heladero y cofundador de Artémio — Pinta Magazine (pintamagazine.com) · 6-dic-2018

Galería

Fotos: Google Maps.

Datos prácticos

Fuentes: Google Places API (ago-2026, place_id ChIJYZgiddvdopUR2V3I-YIocdQ — rating 3,9, 39 reseñas, OPERATIONAL) · Pinta Magazine, 'La nuevas heladerías artesanales que la rompen' (pintamagazine.com, 6-dic-2018: fundación 12-dic-2016 en Tolosa, Leandro Sander maestro heladero y cofundador, 3 locales — Tolosa/calle 2 e/528-529, El Callejón/calle 10 e/46-47, Gonnet/calle 504 y Centenario —, filosofía sin aditivos ni aceite hidrogenado, sabores propios) · 0221.com.ar, 'Llega una nueva edición de "La Noche de las Heladerías"...' (13-nov-2025: confirma Artemio en 'Camino Centenario y 504, Gonnet', promoción 2x1 Afadhya, lanzamiento 'Frutta D'Oro') · CuitOnline, ficha 'ARTEMIO HELADOS S.A.' (33-71597257-9, domicilio Tolosa) · Instagram @artemio_helados y Facebook 'Artemio Helado Artesanal' · fotos de clientes en Google Maps (álbum consultado ago-2026) · Rúbrica HELADER-IA Public Rubric v1.4 (rúbrica vigente: /eval-rubric/).

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