Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero: 0 puntos en la dimensión que más pesa.

Artesanía / oficio (25%). La tienda es de una cadena con producción de marca; el sistema solo cuenta la señal general de heladería y de marca reconocida (7,5 de 25). Lo que la marca cuenta sobre su elaboración no puntúa como evidencia.

Valoración Google (15%). 4,8★: 13,5 de 15 puntos.

Volumen de reseñas (10%). 238 reseñas: 6,83 de 10 puntos.

Presencia digital (10%). Ficha de Google completa, identificador de lugar, descripción y fotografías del local: 8 de 10.

Por qué no sube de banda. Dos topes: la cadena de producción de marca (máximo 2 bolas) y la cocina de la tienda (máximo 1 bola). Con un certificado de FormulaMaps verificado de esta tienda y sin cocina salada, la misma ficha podría superar esos topes.

Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100 y la formulación demostrada vale 35, que aquí no tiene prueba. Además, la tienda ofrece crepes salados y se considera heladería con cocina, para lo que la rúbrica fija un máximo de 1 bola (29 puntos).

Badiani es una cadena de origen florentino que figura en la lista de cadenas con producción de marca compartida entre tiendas del sistema (tope de 2 bolas). Según la información que tenemos de otras tiendas de la marca, las gestiona la propia marca y no un franquiciado independiente; no hemos podido confirmar quién gestiona esta tienda.

Porque el sistema la cuenta como heladería con cocina (crepes salados) y como cadena de producción de marca, y en los dos casos aplica un tope: 1 bola por la cocina y 2 por la cadena; el más estricto es el de 1 bola. La fama no sube la puntuación.

Ni Google ni la web de la marca dan un teléfono para esta tienda; se puede pedir en línea o por las plataformas de reparto que enlaza su web.

Lo que más destacan la prensa y los clientes: Helado de pistacho; Crepe dulce con chocolate y nata; Croissant de pistacho; Helado de fresa; Helado de chocolate. La selección cambia según la temporada.

Google Maps el 6-10-2026 la muestra abierta con cierre a las 22:30. No hemos localizado el horario semanal completo: conviene confirmarlo en la tienda o en la web.

Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para las heladerías que reclaman su ficha. Con un certificado verificado de producción propia en esta tienda, y sin cocina salada, podría superar los topes actuales. Un curso por sí solo no da bolas.