Dove si trova Cremeria Santo Stefano?

Cremeria Santo Stefano si trova in Via Santo Stefano 70/C, 40125 Bologna BO, Bologna.

Qual è la valutazione di Cremeria Santo Stefano su GelatoMaps?

Secondo GelatoMaps, Cremeria Santo Stefano ha 3 palline su 3 nel sistema di qualità (livello: eccellenza artigianale).

Come posso valutare Cremeria Santo Stefano su GelatoMaps?

Puoi valutare Cremeria Santo Stefano visitando il locale, oppure tramite la mappa interattiva su gelatomaps.com. Le valutazioni sono verificate e senza incentivi commerciali: pagare non altera mai la classifica.

Gestione familiare · dal 2011 circa · Bologna

Cremeria Santo Stefano

Via Santo Stefano 70/C

/100

Eccellenza artigianale · 3 palline

L'esterno del locale. Foto: Google Maps.

Stato della scheda: Scheda completa: fotografie reali ispezionate una a una, rating Google verificato in diretta il 2 agosto 2026, riconoscimenti controllati contro la fonte.

Chi sono

Mattia Cavallari era programmatore informatico prima di diventare gelatiere, circa quindici anni fa: insieme alla famiglia — il padre Gianni e la madre Marzia — decide di voltare pagina. Oggi la cremeria è una gestione familiare a tre, in una delle piazze più scenografiche della città: Piazza Santo Stefano, davanti al complesso delle Sette Chiese.

Sette anni di Tre Coni

Cavallari ha vinto i Tre Coni del Gambero Rosso per sette edizioni consecutive — una costanza rara anche fra le gelaterie più blasonate d'Italia. Oltre al gelato, il locale produce macaron, torte e cioccolato, con la stessa cura artigianale.

La bacheca dei trofei

2027

Gambero Rosso — Tre Coni (7° anno consecutivo)

Massimo riconoscimento della guida, confermato per sette edizioni di fila.

Verificato contro: gamberorosso.it

Guide e riconoscimenti

Dove compare questa gelateria. Ogni voce è stata verificata una per una contro la fonte indicata; nessuna è riportata per sentito dire.

Gambero Rosso — Gelaterie d'Italia2027

Tre Coni (7° anno consecutivo).

gamberorosso.it

Verificate senza riscontro: Dissapore Top100 · 50 Top Italy · 50 Top Italy · Il Golosario · Guida Michelin · Identità Golose · Slow Food. Le elenchiamo perché l'assenza è un dato quanto la presenza.

Italia, patria del gelato

Bologna è «la Dotta, la Grassa»: la città della pasta fresca all'uovo, del Parmigiano Reggiano e dell'aceto balsamico, dove il rispetto per la materia prima è un'ossessione collettiva prima ancora che una moda gastronomica. Il gelato qui arriva più tardi che a Roma o in Sicilia — ma proprio per questo è diventato un laboratorio di sperimentazione: gelato al Gorgonzola, al wasabi, gelateria biologica certificata prima che il biologico fosse un'etichetta di marketing. In un paese con circa 39.000 gelaterie e quasi 5 miliardi di euro di giro d'affari (Centro Studi FIPE-Confcommercio, 2025), Bologna è dove il gelato smette di essere solo dolce.

Come punteggia

Qualità del prodotto

Storia e mestiere

Identità della bottega

Presenza digitale

Punteggio globale: 91/100 → 3 palline (Eccellenza artigianale · 3 palline). Rubrica HELADER-IA Public Rubric v1.4 (CC-BY-4.0) — chiunque può rifare il conto: rubrica aperta.

Galleria

Fotografie del locale pubblicate su Google Maps, acquisite e ispezionate una a una il 2 agosto 2026. Nessuna immagine generata artificialmente.

Dati pratici

Indirizzo	Via Santo Stefano 70/C, 40125 Bologna BO
Web	cremeria-santo-stefano.it
Google	4,7 · 4.278 recensioni (verificato 3 agosto 2026)

Fonti: gamberorosso.it, intervista a Mattia Cavallari («come il gelato ha cambiato la mia vita») · emiliadelizia.com · cremeria-santo-stefano.it · Google Maps, verifica diretta 3 agosto 2026 · Rubrica HELADER-IA v1.4.

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