Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero: 0 puntos en la dimensión que más pesa.

Artesanía / oficio (25%). La ficha de Google clasifica el local como heladería y el nombre incluye «heladería»; el motor reconoce esa señal general (2,5 de 25). Lo que la casa cuente de su elaboración no puntúa como evidencia.

Valoración Google (15%). 4,1★: 8,25 de 15 puntos.

Volumen de reseñas (10%). 90 reseñas: 5,62 de 10 puntos.

Presencia digital (10%). Ficha de Google con fotografías del local y su identificador: 5 de 10. La casa tiene web.

Por qué no sube de banda. Necesita formulación propia demostrada por un tercero. Con un certificado de FormulaMaps verificado (gratis para la heladería) la misma ficha podría superar los 65 puntos.

Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100 y la formulación demostrada vale 35, que sin certificado queda en cero. Con 21/100 está en la banda de 1 bola (15 a 29).

El nombre no implica franquicia. La web de la casa describe un negocio familiar de una sola marca con puntos de venta propios en Oviedo, Gijón y Avilés dentro de El Corte Inglés, y ofrece helados para restauración y al por mayor; no hemos visto ningún documento que hable de franquicia ni de fábrica industrial, así que no se aplica ningún tope y se audita este local como negocio propio.

La rúbrica v1.8 da el mayor peso a la formulación demostrada; sin certificado, la ficha se queda en la banda de 1 bola. No es un juicio sobre la calidad de la casa.

No: son dos locales distintos de la misma casa, con direcciones diferentes. Según la web de la casa, la marca tiene tiendas en Oviedo (Cimadevilla 7, Milicias Nacionales 5, Palacio Valdés 13, Nueve de Mayo 23, Uría–Campo San Francisco, centro comercial Salesas) y puntos en los centros de El Corte Inglés de Oviedo, Gijón y Avilés; cada pin del mapa se audita por separado.

Lo que más destacan las reseñas y la carta de Google: Helado de turrón; Helados de la carta del día; Turrones y dulces de campaña. La selección cambia con la temporada.

Quien quiera subir de banda puede certificar sus fórmulas gratis en FormulaMaps (formulamaps.com): con un certificado verificado de formulación propia la misma ficha podría superar los 65 puntos. Un curso por sí solo no da bolas. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.