De las Dolomitas italianas a Wilde, una historia familiar que atraviesa tres generaciones y setenta años. El nombre viene de un río del Véneto; el helado, de recetas italianas que cruzaron el océano en 1948. El Piave es una de las marcas heladeras más emblemáticas del sur del conurbano. Nació en 1955, cuando la familia Bortolot —inmigrantes italianos del Véneto— abrió su primera heladería en Wilde, con recetas italianas y ocho sabores. Setenta años después, en tercera generación, elabora 78 sabores artesanales a diario, de la mano de maestros heladeros, y tiene locales en Barracas, Bernal, Don Bosco, Florencio Varela, Lanús, Ranelagh y Wilde, entre otros. En 2025 fue distinguida por AFADHYA en el marco de su 70º aniversario. (Prensa — Hecho en Quilmes, Avellaneda Hoy; AFADHYA.)
De Zoppè di Cadore a Wilde
La historia de El Piave es la de la inmigración italiana de posguerra hecha helado. La familia Bortolot llegó a la Argentina en barco en 1948, desde Zoppè di Cadore, en el Véneto, al pie de los Dolomitas. Tras años de venta ambulante y otros trabajos, en 1955 abrieron su primera heladería en Wilde, con recetas italianas y ocho sabores. El nombre es un homenaje geográfico: el río Piave, que atraviesa los Dolomitas en la región de la que venía la familia.
Setenta años, tres generaciones, 78 sabores
Siete décadas después, El Piave conserva el oficio y lo escala: 78 sabores artesanales elaborados a diario por maestros heladeros, con materias primas de calidad y tecnología. La marca creció por el sur del conurbano (Wilde, Bernal, Lanús, Don Bosco, Florencio Varela, Ranelagh) y llegó hasta Barracas. Esa expansión es su fuerza —y el motivo del tope: desde afuera no verificamos el on-site de cada local.
Reconocida por AFADHYA en sus 70 años
En 2025, la Asociación de Fabricantes de Helados Artesanales (AFADHYA) distinguió a El Piave —una de las heladerías más emblemáticas de la zona sur— por su trayectoria, su compromiso con la calidad y su aporte a la cultura del helado artesanal argentino. Esa distinción gremial verificable, sumada a sus 70 años, la coloca entre las candidatas más fuertes a la tercera bola.
El heladero detrás del nombre
El heladero detrás del nombre fue Federico Bortolot, que llegó a la Argentina a los 11 años, en 1948, desde Zoppè di Cadore. Él y su familia levantaron El Piave desde la venta ambulante hasta convertirla en una marca de tres generaciones. Federico falleció a los 84 años, en enero de 2021, y la prensa local lo despidió como "el fundador de una emblemática heladería". Hoy la conduce Sandra Bortolot, nieta de los fundadores, que mantiene vivas las recetas italianas que cruzaron el océano. Es, literalmente, una historia que va de las Dolomitas a Bernal.
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Auditoría independiente HELADER-IA · rúbrica pública D-0005 (calidad 30 · trayectoria 15 · marca 20 · digital 10 · supervisión 25). Pagar no altera bolas, score ni ranking. En colaboración con AFADHYA. Datos al 2026-06.