EL RETRATO
📍 Carrer les Eres, 31, 03440 Ibi, Alicante, Spain, Ibi · Alicante
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EL RETRATO
1 bola· Presencia verificada · 27/100Datos al 4-oct-2026 (rúbrica v1.8). EL RETRATO (Ibi) tiene 4,9★ sobre 56 reseñas en Google. Es una cafetería del centro de Ibi, abierta por las mañanas, con café, tostadas, bollería y postres; en las fotos de su ficha aparece un croissant con una bola de helado de chocolate. No hemos encontrado una carta de helados ni ninguna fuente independiente sobre cómo se elabora, así que la formulación y la artesanía puntúan cero. Resultado: 27/100 → 1 bola del mapa · Presencia verificada.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero: 0 puntos en la dimensión que más pesa.
Artesanía / oficio (25%). Sin evidencia verificable de elaboración propia del helado: 0.0 de 25 puntos.
Valoración Google (15%). 4,9★: 14.25 de 15 puntos.
Volumen de reseñas (10%). 56 reseñas: 5.03 de 10 puntos.
Presencia digital (10%). Ficha de Google completa y fotografías del local: 8 de 10 puntos.
Tope de cafetería o bar con helado. Cuando el local es una cafetería, bar o restaurante con helado como oferta complementaria, el máximo es 1 bola, sea cual sea la nota.
Por qué no sube de banda. La subida pasa por demostrar la formulación propia. Con un certificado de FormulaMaps verificado (gratis para la heladería) la ficha podría superar los 30 puntos y, con producción propia acreditada, los 65.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
Las fotografías de la ficha de Google muestran una cafetería de desayunos (barra, bollería, tostadas) y un croissant servido con una bola de helado de chocolate. No hemos encontrado carta de helados, factura, recetario, vídeo de obrador ni reportaje que cuente de dónde viene ese helado, por eso consta como no verificado y no puntúa como elaboración propia.
- Carta de pizarra con café, bebidas vegetales, panes especiales y bowl probiótico
- Interior de cafetería con barra y vitrina de bollería
- Croissant con una bola de helado de chocolate en las fotos de su ficha
Para convertir esto en evidencia: certificado de FormulaMaps, factura de proveedor artesano o vídeo del obrador.
Cafetería en el centro de Ibi, en la calle les Eres, que se presenta como «café i història»: las paredes llevan fotografías antiguas de la ciudad. Su perfil público la describe como «café, historia y mucho más». No hemos hallado prensa ni dato fiable sobre el año de apertura, por lo que no lo damos.
- 04-10-2026 — 4,9★ sobre 56 reseñas en Google Maps
Fotos: web oficial / Google Maps.
Buen café y riquísimas tostadas. Personal joven y súper amable, local pequeño y con terraza.Reseña pública en Google Maps (consultada el 4-10-2026)
Los desayunos están buenísimos. La atención del servicio es la mejor.Reseña pública en Google Maps (consultada el 4-10-2026)
Reseñas públicas reproducidas literalmente, elegidas por lo que aportan — también las críticas.
Este informe describe solo el local de la calle les Eres de Ibi; nuestro mapa registra otras heladerías de la ciudad, cada una con su propia ficha.
La bola no se compra: se acredita. EL RETRATO puede subir de bola; la tercera se abre de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
EL RETRATO puntúa 27/100 (HELADER-IA Public Rubric v1.8) y se queda en 1 bola · Presencia verificada. La puntuación descansa en la valoración de los clientes y en la presencia digital; la elaboración del helado no está demostrada por ninguna fuente independiente y, al ser una cafetería con helado como complemento, el máximo es 1 bola. Este informe describe solo este local.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de EL RETRATO?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
Reclamar esta heladería →¿Por qué 1 bola?
La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100. La formulación demostrada vale 35 y aquí no hay certificado ni documentos de un tercero. Con 27/100 y por ser cafetería con helado, está en la banda de 1 bola.
¿Es una franquicia?
No hemos encontrado indicios de franquicia: se audita como negocio individual.
¿Elaboran ellos el helado?
No lo hemos podido verificar con documentos ni visitas, por eso no puntúa como elaboración propia.
¿Cómo podría subir de banda?
Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para las heladerías que reclaman su ficha. Un curso por sí solo no da bolas. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.
- Ficha de Google Maps - EL RETRATO, Carrer les Eres 31, Ibi (4,9★, 56 reseñas; 4-10-2026)
- Dónde Ir a Comer - EL RETRATO, cafetería de Ibi (datos de su ficha de Google: horario, servicios y reseñas)
- Mejor.es - El Retrato, bares y cafeterías de Ibi (fotografías y reseñas de su ficha de Google)
- Instagram del local, enlazado desde su ficha de Google
- HELADER-IA Public Rubric v1.8 (criterios de bolas)
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha ALI288 · 4-oct-2026
Ficha de Google Maps · directorios Dónde Ir a Comer y Mejor.es (datos de la ficha de Google) · Instagram del local · rúbrica pública HELADER-IA v1.8.
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está EL RETRATO?
EL RETRATO se encuentra en Carrer les Eres, 31, 03440 Ibi, Alicante, Spain, Ibi (Alicante). Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene EL RETRATO en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, EL RETRATO tiene 1 bola de 3 en el sistema de calidad (nivel: presencia verificada). Además, acumula una nota media de 4.9/5 con 56 reseñas de clientes.
¿Cuál es el horario de EL RETRATO?
EL RETRATO abre 7 días a la semana. Por ejemplo, Lunes: 6:30 AM–1:30 PM. Consulta los horarios completos en la ficha de GelatoMaps.
¿Cuántas heladerías hay en Ibi?
En Ibi hay 8 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar EL RETRATO en GelatoMaps?
Puedes valorar EL RETRATO visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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