Stato della scheda: Scheda completa: fotografie reali ispezionate una a una, rating Google verificato in diretta il 2 agosto 2026, riconoscimenti controllati contro la fonte.
Chi sono
Alberto Manassei imparò il mestiere nel 1981 a San Teodoro, in Sardegna, dal fratello Vittorio, già gelatiere esperto. Nel 1999 aprì il primo locale a Roma, in Via dei Gracchi, nel quartiere Prati. Ventisei anni dopo l'insegna è ancora un'impresa familiare con tre indirizzi in città, senza modello di franchising.
La filosofia dichiarata è asciutta: «gelato artigianale fatto esclusivamente con prodotti naturali, senza conservanti, coloranti e grassi idrogenati», con ingredienti italiani e di stagione. Il gusto bandiera è il pistacchio di Bronte DOP, rivendicato come «vero pistacchio di Bronte».
Guide e riconoscimenti
Dove compare questa gelateria. Ogni voce è stata verificata una per una contro la fonte indicata; nessuna è riportata per sentito dire.
TasteAtlas — Le migliori gelaterie del mondo2026
SECONDA POSIZIONE MONDIALE. È il piazzamento internazionale più alto di tutte le gelaterie che abbiamo auditato in Italia.
tasteatlas.com, ripreso da Sky TG24, Fanpage, greenMe e Leggo — ranking di comunità, non critica professionale
Gambero Rosso — Gelaterie d'Italia2027
Scheda propria con Premio Foglia e ultima valutazione nel 2026. Il numero di coni è dietro registrazione: NON è fra i Tre Coni del Lazio.
gamberorosso.it, scheda Gelateria dei Gracchi
Anthony Bourdain—
Il cuoco e divulgatore statunitense definì questo gelato «the best of the best». La citazione è ripresa da molte fonti ma non siamo riusciti a risalire al video o all'articolo originale: la riportiamo come attribuzione diffusa, non come fonte primaria verificata.
citazione ampiamente ripresa, fonte primaria non localizzata
Nessuna guida distingue fra le tre sedi: i riconoscimenti sono all'insegna. Sul modello di produzione la casa non pubblica dettagli — non sappiamo se ogni sede manteca in proprio o se c'è un laboratorio unico. Non essendoci franchising né indizi di prodotto industriale, valutiamo ogni sede per merito, ma lo scriviamo perché è un dato che ci manca.
Verificate senza riscontro: Slow Food · Identità Golose · Il Golosario · Guida Michelin · CNN, NYT, Guardian, Condé Nast · 50 Top Gelato · Puntarelle d'Oro · SIGEP/AIG. Le elenchiamo perché l'assenza è un dato quanto la presenza.
Italia, patria del gelato
Roma non ha una tradizione gelatiera antica come la Sicilia o il Cadore: è il banco di prova dove tutte le scuole d'Italia si misurano. In un paese con circa 39.000 attività e un giro d'affari vicino ai 5 miliardi di euro (Centro Studi FIPE-Confcommercio, 2025), la capitale è il posto dove una bottega si gioca la reputazione ogni giorno, davanti a romani che il gelato lo conoscono da sempre.
Come punteggia
Punteggio globale: 83/100 → 3 palline (Eccellenza artigianale · 3 palline). Rubrica HELADER-IA Public Rubric v1.4 (CC-BY-4.0) — chiunque può rifare il conto: rubrica aperta.
Dati pratici
| Indirizzo | Via di Ripetta 261, 00186 Roma |
| Orario | Lun-Mar 12:00-20:00 · Mer-Dom 12:00-22:00 |
| Web | gelateriadeigracchi.it |
| Google | 4,3 · 512 recensioni (verificato 2 agosto 2026) |
Fonti: gelateriadeigracchi.it/storia (fondazione, filosofia, cronologia delle sedi) · TasteAtlas 2026, ripreso da Sky TG24, Fanpage, greenMe e Leggo · scheda Gambero Rosso · Rubrica HELADER-IA v1.4.
Valutiamo ciò che è pubblico su internet (web e social). Sei della casa? Se pensi che il tuo punteggio non rifletta la realtà, mandaci foto del laboratorio o documentazione: rivalutiamo senza costo. Pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.
