Guida verificata
Gelateria Profumo
Chi sono
La famiglia Profumo è titolare dell'omonima pasticceria di via del Portello, aperta dal padre di Maurizio Profumo dopo la guerra. Il locale di vico Superiore del Ferro era il magazzino della pasticceria, finché il fratello di Maurizio non decide che era assurdo tenerlo come deposito. Un viaggio all'Isola del Giglio, dove un amico faceva un gelato eccezionale, porta quell'amico a Genova a insegnare — e nel 2006 nasce la gelateria.
L'unica Tre Coni di Genova
Nella guida Gelaterie d'Italia 2025 del Gambero Rosso, Profumo è risultata l'unica gelateria di Genova ad ottenere i Tre Coni, tra le 72 migliori d'Italia (nona edizione). Lavorano poche materie prime, tutte fresche ogni giorno: pistacchio crudo non tostato, mandorla lavorata in proprio, e la panera — semifreddo al caffè tipicamente genovese — nei mesi freddi.
La bacheca dei trofei
Guide e riconoscimenti
Italia, patria del gelato
Genova non ha una scuola gelatiera antica come Bologna o il Cadore, ma ha il chinotto — il piccolo agrume amaro coltivato lungo la Riviera, base dell'aperitivo italiano e ingrediente raro nel gelato — e i caruggi, i vicoli stretti del centro storico dove una gelateria vive di passaparola più che di vetrina su strada. La Liguria è anche la terra del basilico e del pesto, e non è raro trovare un gusto salato tra i classici. In un paese con circa 39.000 gelaterie e quasi 5 miliardi di euro di giro d'affari (Centro Studi FIPE-Confcommercio, 2025), Genova è la città portuale dove il gelato si mescola con il caffè e la focaccia dell'aperitivo.
Come punteggia
Galleria
Dati pratici
| Indirizzo | Vico Superiore del Ferro 14, 16124 Genova GE |
| 4,6 · 517 recensioni (verificato 3 agosto 2026) |