Dove si trova Günther — Sant'Eustachio?

Günther — Sant'Eustachio si trova in Piazza di Sant'Eustachio 47, 00186 Roma, Roma.

Qual è la valutazione di Günther — Sant'Eustachio su GelatoMaps?

Secondo GelatoMaps, Günther — Sant'Eustachio ha 3 palline su 3 nel sistema di qualità (livello: eccellenza artigianale).

Come posso valutare Günther — Sant'Eustachio su GelatoMaps?

Puoi valutare Günther — Sant'Eustachio visitando il locale, oppure tramite la mappa interattiva su gelatomaps.com. Le valutazioni sono verificate e senza incentivi commerciali: pagare non altera mai la classifica.

Günther Gelato Italiano · Roma

Günther — Sant'Eustachio

Piazza di Sant'Eustachio 47

/100

Eccellenza artigianale · 3 palline

L'esterno del locale. Foto: Google Maps.

Stato della scheda: Scheda completa: fotografie reali ispezionate una a una, rating Google verificato in diretta il 2 agosto 2026, riconoscimenti controllati contro la fonte.

Chi sono

Günther Rohregger è nato a Caldaro, in Alto Adige, e prima di fare il gelatiere è stato falegname e maestro di sci. Si trasferisce a Roma per amore, impara il mestiere nelle gelaterie della famiglia della compagna e nel 2012 apre il suo locale in Via dei Pettinari. L'identità della casa la riassume il suo stesso claim: «Anima Alpina» — un gelatiere di montagna che lavora a Roma.

Nel 2022 il Financial Times lo ha incluso fra le 25 migliori gelaterie del mondo, una delle sole quattro italiane della lista.

Dove si produce

Ogni negozio ha il proprio laboratorio: si produce dove si vende. Nell'aprile 2026 Rohregger ha annunciato lo sviluppo di un laboratorio dedicato al B2B — fornitura ad altri locali — precisando però che è un progetto futuro. Finché quel laboratorio non rifornirà anche i negozi al pubblico, la classificazione resta artigianale senza tetto. Se cambia, cambieremo la scheda.

Il loro gelato

La carta porta le montagne a Roma: pino mugo della Val Pusteria, strudel, Sacher, «Dolomiti» (pino mugo e frutti di bosco), ricotta al liquore Strega. Materie prime: acqua Plose dei Dolomiti, latte biologico microfiltrato, nocciole delle Langhe, limoni di Amalfi, vaniglia del Madagascar, cioccolato 75% Cru Criollo Domori.

Guide e riconoscimenti

Dove compare questa gelateria. Ogni voce è stata verificata una per una contro la fonte indicata; nessuna è riportata per sentito dire.

Financial Times — Le 25 migliori gelaterie del mondo2022

Fra le sole quattro italiane incluse nella selezione del quotidiano britannico.

Financial Times, ripreso da ildolomiti.it e altoadigeinnovazione.it

Puntarella Rossa2024

Riconoscimento esplicito («Gunther conquista Puntarella Rossa», maggio 2024) e presenza continuativa negli elenchi della testata dal 2021.

puntarellarossa.it

Dissapore — migliori gelaterie di Roma2026

Inclusa nell'elenco della testata.

dissapore.com, 2026

Non è fra i Tre Coni del Lazio 2027 del Gambero Rosso; il numero di coni eventualmente assegnato è dietro registrazione e non lo abbiamo verificato.

Verificate senza riscontro: Slow Food · Identità Golose · Il Golosario · Guida Michelin · CNN, NYT, Guardian, Condé Nast · 50 Top Gelato · TasteAtlas top-20 · SIGEP/AIG. Le elenchiamo perché l'assenza è un dato quanto la presenza.

Italia, patria del gelato

Roma non ha una tradizione gelatiera antica come la Sicilia o il Cadore: è il banco di prova dove tutte le scuole d'Italia si misurano. In un paese con circa 39.000 attività e un giro d'affari vicino ai 5 miliardi di euro (Centro Studi FIPE-Confcommercio, 2025), la capitale è il posto dove una bottega si gioca la reputazione ogni giorno, davanti a romani che il gelato lo conoscono da sempre.

Come punteggia

Qualità del prodotto

Storia e mestiere

Identità della bottega

Presenza digitale

Punteggio globale: 87/100 → 3 palline (Eccellenza artigianale · 3 palline). Rubrica HELADER-IA Public Rubric v1.4 (CC-BY-4.0) — chiunque può rifare il conto: rubrica aperta.

Galleria

Fotografie del locale pubblicate su Google Maps, acquisite e ispezionate una a una il 2 agosto 2026. Nessuna immagine generata artificialmente.

Dati pratici

Indirizzo	Piazza di Sant'Eustachio 47, 00186 Roma
Web	gunthergelatoitaliano.com
Google	4,4 · 746 recensioni (verificato 2 agosto 2026)

Fonti: Italia a Tavola, 16 aprile 2026 (dichiarazioni di Rohregger sul progetto B2B e sulle sedi attive) · il Dolomiti e Alto Adige Innovazione (Financial Times 2022) · puntarellarossa.it · Dissapore 2026 · Rubrica HELADER-IA v1.4.

Valutiamo ciò che è pubblico su internet (web e social). Sei della casa? Se pensi che il tuo punteggio non rifletta la realtà, mandaci foto del laboratorio o documentazione: rivalutiamo senza costo. Pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.