Guida verificata
La Tosca
Chi sono
Riccardo Serra — fratello di Marco Serra, il gelatiere di Carignano, ma con un'attività del tutto separata — racconta il proprio Tre Coni senza retorica: arrivò dopo «circa dieci anni di sacrifici». Il locale di Via Cibrario «produce esclusivamente gelato artigianale... nel laboratorio a vista».
Il loro gelato
La dichiarazione di principio è sua: «L'ingrediente che non può mai mancare è la nocciola, rigorosamente IGP del Piemonte alta Langa». Accanto, gusti che trasformano il vino in gelato — moscato, barolo chinato — e il bunet, il dolce piemontese, e il gorgonzola con miele.
Le ombre
Su TripAdvisor il giudizio è più diviso che su Google (123 recensioni), con una lamentela puntuale su un calo nella cura del servizio. Il campione è piccolo e non sposta il quadro, ma lo riportiamo.
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Guide e riconoscimenti
Italia, patria del gelato
Torino è l'altra capitale: qui il gianduja è nato per necessità — il blocco napoleonico rese introvabile il cacao e i maestri piemontesi lo allungarono con la nocciola delle Langhe, inventando un gusto che il mondo copia ancora. La Nocciola Piemonte IGP e la tradizione del bicerin fanno di questa città il posto d'Italia dove un gelato alla nocciola viene giudicato con più severità. In un paese con circa 39.000 gelaterie e quasi 5 miliardi di euro di giro d'affari (Centro Studi FIPE-Confcommercio, 2025), Torino è dove la materia prima ha l'ultima parola.
Come punteggia
Galleria
Dati pratici
| Indirizzo | Via Luigi Cibrario 50, 10144 Torino |
| Telefono | +39 011 4379807 |
| Web | gelaterialatosca.it |
| @serrariccardo23 | |
| 4,6 · 748 recensioni (verificato 2 agosto 2026) |