Guida verificata
Silvano
Chi sono
Aperta nel 1960, Silvano è una delle gelaterie storiche di Torino: pochi gusti, che cambiano con la stagione, fatti ogni giorno con il metodo di allora. La casa dichiara esplicitamente il proprio metodo per la crema: uova fresche intere, con gli albumi separati (usati per le meringhe) dai tuorli — lo stesso procedimento di sessant'anni fa.
Il loro gelato
Gusti classici: crema, riso, marron glacé. Silvano è anche certificata AIC (Associazione Italiana Celiachia): coni e gusti senza glutine garantiti da controlli rigorosi, con dolci senza glutine su richiesta. Consegna gratuita a domicilio entro 4 km — un dettaglio raro per una gelateria artigianale di questa scala.
La bacheca dei trofei
Italia, patria del gelato
Torino è l'altra capitale: qui il gianduja è nato per necessità — il blocco napoleonico rese introvabile il cacao e i maestri piemontesi lo allungarono con la nocciola delle Langhe, inventando un gusto che il mondo copia ancora. La Nocciola Piemonte IGP e la tradizione del bicerin fanno di questa città il posto d'Italia dove un gelato alla nocciola viene giudicato con più severità. In un paese con circa 39.000 gelaterie e quasi 5 miliardi di euro di giro d'affari (Centro Studi FIPE-Confcommercio, 2025), Torino è dove la materia prima ha l'ultima parola.
Come punteggia
Galleria
Dati pratici
| Indirizzo | Via Nizza 142, 10126 Torino TO |
| Telefono | +39 011 667 7262 |
| 4,3 · 844 recensioni (verificato 2 agosto 2026) |