

AgriGelateria Gelida Voglia, in Via Giuseppe Parini a Grottaglie, è premiata con Due Coni nella guida Gelaterie d'Italia del Gambero Rosso sia nell'edizione 2023 sia nel 2024. Il maestro gelatiere è Vincenzo Iannacone.
Il locale opera secondo il modello di agrigelateria a chilometro zero, con latte e frutta di produzione propria — un modello di filiera corta certificato che rinforza la credibilità artigianale del prodotto.
La Puglia, tra Ionio e Adriatico, coltiva un modello di agrigelateria a chilometro zero sempre più riconosciuto dalle guide nazionali, dove il latte e la frutta di produzione propria diventano il cuore della qualità artigianale.





| Indirizzo | Via Giuseppe Parini, 2, 74023 Grottaglie TA |
| 4,3 · 1572 recensioni (verificato 18 agosto 2026) |
Questa scheda ha 3 palline · accreditamento in sospeso: le palline sono state assegnate con una rubrica precedente, quando la terza pallina non richiedeva il certificato. Dalla Rubrica Pubblica v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: la scheda conserva le 3 palline fino al 31-03-2027; entro quella data serve il Certificato di Formulazione FormulaMaps con esito «produzione propria accreditata» (gratuito, senza rivelare ricette) o un'eccezione documentale del Fondatore con motivazione pubblica. Altrimenti scende a 2.
Scala pubblica v1.8 (fasce volutamente disuguali): 15-29 → 1 pallina · 30-64 → 2 palline · 65-100 → 3 palline. Senza Certificato di Formulazione il massimo è 65: la terza pallina è, per costruzione, formulazione propria dimostrata. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.
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