Informe calcolato con la Rubrica Pubblica v1.4. La rubrica in vigore è la v1.8 (formulazione 35 · artigianalità 25 · valutazione 15 · recensioni 10 · digitale 10 · base 5; fasce 0-14 / 15-29 / 30-64 / 65-100): i punteggi di versioni diverse non sono confrontabili e le palline si rivedono nella nuova verifica.
GelatoMaps
GelatoMaps ItaliaAudit HELADER-IA
Italia
Guida verificata
Nicosia

Antica Gelateria F.lli Granata

Piazza Garibaldi, 8, 94014 Nicosia EN
1 bolas
81
/100
Presenza verificata · 1 pallina
Antica Gelateria F.lli Granata

L'esterno del locale. Foto: Google Maps.

Stato della scheda: Punteggio calcolato: 81/100 (che corrisponderebbe a 3 palline). Palline assegnate: 1 — bar_with_ice_cream — categoría Google real "Bar" pese al nombre "Gelateria"; historia familiar y premio de la Accademia Italiana al cannolo no levantan el tope. La differenza è dichiarata apposta: GelatoMaps non nasconde i propri tetti.

Dal dopoguerra ai fratelli Granata

L'attività nasce con papà Salvatore in Piazza Garibaldi, a Nicosia. Una svolta importante arriva quando i fratelli Antonio ed Enrico D'Alessandro — pasticceri e gelatieri di Nicosia, titolari dello storico Bar Roma aperto nel primo dopoguerra — decidono di ritirarsi dall'attività, lasciando spazio alla famiglia Granata per proseguire la tradizione del centro storico.

I tre fratelli e il cannolo premiato

Oggi il maestro gelatiere è Enzo, il maggiore dei fratelli, che da un'antica ricetta segreta ha sviluppato variazioni proprie negli ingredienti. Alessandro è il maestro pasticciere esperto nella pasta di mandorle e nei dolci tipici siciliani e nicosiani, mentre Giuseppe segue le vendite. L'Antica Gelateria dei fratelli Granata è stata riconosciuta dall'Accademia Italiana per il miglior cannolo.

Italia, patria del gelato

La provincia di Enna, cuore geografico della Sicilia, è terra di pasticcerie e gelaterie di paese tramandate di generazione in generazione, dove il confine tra bar, pasticceria e gelateria è spesso sfumato ma la qualità della materia prima resta un punto fermo, dai dolci di mandorla alle granite estive servite con la brioche.

Come punteggia

Qualità del prodotto
85
Storia e mestiere
45
Identità della bottega
50
Presenza digitale
55

Punteggio globale: 81/100 → 1 palline (Presenza verificata · 1 pallina). Rubrica HELADER-IA Public Rubric v1.4 (CC-BY-4.0) — chiunque può rifare il conto: rubrica aperta.

Galleria

Il banco e la vetrina dei gusti.
Il banco e la vetrina dei gusti.
Le vaschette in vetrina.
Le vaschette in vetrina.
Il gelato servito.
Il gelato servito.
Un dettaglio della vetrina.
Un dettaglio della vetrina.
Il locale in servizio.
Il locale in servizio.
Il gelato della casa.
Il gelato della casa.

Fotografie del locale pubblicate su Google Maps, acquisite e ispezionate una a una il 2 agosto 2026. Nessuna immagine generata artificialmente.

Dati pratici

IndirizzoPiazza Garibaldi, 8, 94014 Nicosia EN
Google4,5 · 195 recensioni (verificato 18 agosto 2026)

Fonti: Historia familiar (papà Salvatore, retirada de los hermanos D'Alessandro del Bar Roma) y reparto de roles entre Enzo/Alessandro/Giuseppe: paginebianche.it/scheda/nicosia/antica-gelateria-f-lli-granata-vincenzo-giuseppe-a.11741071, paginegialle.it · Reconocimiento de la Accademia Italiana al mejor cannolo: agi.it/cronaca/news/2023-06-21/pasticceria-sicilia-enna-cannolo-piu-buono-antica-gelateria-fratelli-granata-21925925 · Web oficial: fratelligranata.it · Verificación en vivo Google Maps 18-ago-2026: 4,5★/195 reseñas, categoría "Bar", Piazza Garibaldi 8, 94014 Nicosia EN, Italia · Rubrica HELADER-IA v1.4.

Valutiamo ciò che è pubblico su internet (web e social). Sei della casa? Se pensi che il tuo punteggio non rifletta la realtà, mandaci foto del laboratorio o documentazione: rivalutiamo senza costo. Pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.

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Perché 1 pallina con 81 punti

Il punteggio arriverebbe a 3 palline, ma dalla regola v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: è la dimensione che pesa di più (35 su 100) e nessun gelatiere formato usa basi industriali. Serve il Certificato di Formulazione FormulaMaps verificato con esito «produzione propria accreditata» — gratuito, senza rivelare ricette — oppure un'eccezione documentale approvata dal Fondatore con motivazione pubblica. Un esito «parziale» (si appoggia a semilavorati) resta a 2. Le recensioni sono di Google; noi misuriamo il mestiere.

Scala pubblica v1.8 (fasce volutamente disuguali): 15-29 → 1 pallina · 30-64 → 2 palline · 65-100 → 3 palline. Senza Certificato di Formulazione il massimo è 65: la terza pallina è, per costruzione, formulazione propria dimostrata. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.

Come salire a 3 palline

Dalla Rubrica Pubblica v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: la decide il tuo ricettario, non la tua valutazione su Google. La formulazione pesa 35 su 100 (Google — valutazione + recensioni — solo 25). Serve una di queste due cose — e nessuna delle due si paga: accreditarsi è gratis e pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.

1 · Certificato di Formulazione FormulaMaps (la via standard)
Inserisci 8-10 formule portanti su FormulaMaps: il motore analizza il ricettario in modo deterministico (solidi, zuccheri, PAC, POD) ed emette un certificato verificabile con hash con un esito. Esito «produzione propria accreditata» (più di metà del ricettario sono gelati finiti formulati senza semilavorati) → si apre la terza pallina. Esito «parziale» (si appoggia a basi) → resta a 2: nessun gelatiere formato usa basi. È gratis ed è la prova più forte perché chiunque può verificarla. Il certificato non contiene le tue ricette e non le condivide mai.
2 · Eccezione documentale approvata dal Fondatore
Chi non vuole avere a che fare con il software non resta fuori: caso per caso, il Fondatore può approvare un'eccezione sulla base della documentazione (video o foto del laboratorio, fatture dei fornitori, ricettario) inviata a hola@gelatomaps.com. Vale come formulazione propria accreditata. La motivazione resta scritta e pubblica nel registro di audit. Mai a pagamento.

La documentazione classica da sola (laboratorio, fatture, ricettario) continua ad aumentare il punteggio artigianale (25 su 100) e a togliere il tetto delle catene premium, ma da sola non arriva alla fascia 65-100. Il certificato entra nella rubrica pubblica, che decide: con esito accreditato apre la terza pallina; con esito parziale, no. Tutto ciò che GelatoMaps offre al gelatiere è gratuito. Pagare non cambia mai palline, punteggio né classifica. Le recensioni sono di Google; noi misuriamo il mestiere. Come si arriva a 3 palline.

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Rivendica la tua scheda gratuitamente: potrai aggiornare foto, orari e gusti, e ricevere le statistiche delle visite. La rivendicazione non modifica mai le palline: quelle si guadagnano nel laboratorio, non si comprano.

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