

Seconda gelateria di Pienza in questo blocco, denominazione ufficiale "Il Gelato Artigianale", quasi 300 recensioni Google.
Riconosciuta con Due Coni Gambero Rosso — stesso livello di Buongusto, poche centinaia di metri di distanza, segno di una densità critica insolita per un comune così piccolo.
La provincia di Siena è, in questo censimento, la più densa di riconoscimenti Gambero Rosso di tutto il progetto Italia: Gelateria Dondoli di San Gimignano — bottega di Sergio Dondoli, due volte campione del mondo di gelato, Tre Coni Gambero Rosso 2027 e inserito tra i "Gelatieri che hanno fatto la storia" — è solo la punta di un blocco dove 6 candidate su 6 hanno riconoscimento di guida confermato, tra Chianti, Val d'Orcia e il capoluogo.








| Indirizzo | Via Dogali 1, 53026 Pienza SI |
| 4,5 · 294 recensioni (verificato 4 agosto 2026) |
Questa scheda ha 3 palline · accreditamento in sospeso: le palline sono state assegnate con una rubrica precedente, quando la terza pallina non richiedeva il certificato. Dalla Rubrica Pubblica v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: la scheda conserva le 3 palline fino al 31-03-2027; entro quella data serve il Certificato di Formulazione FormulaMaps con esito «produzione propria accreditata» (gratuito, senza rivelare ricette) o un'eccezione documentale del Fondatore con motivazione pubblica. Altrimenti scende a 2.
Scala pubblica v1.8 (fasce volutamente disuguali): 15-29 → 1 pallina · 30-64 → 2 palline · 65-100 → 3 palline. Senza Certificato di Formulazione il massimo è 65: la terza pallina è, per costruzione, formulazione propria dimostrata. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.
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