

Il 1° maggio 1965 Vincenzo Parziale, per tutti «Cenzino», apre un piccolo bar-gelateria in Viale Martiri del 1799 ad Altamura, vicino all'Istituto Tecnico: solo gelato artigianale e caffè. Oggi, 61 anni dopo, la gestione è passata al figlio Alfonso, affiancato dalla moglie Lucia e dai figli Domenico e Vincenzo — la terza generazione. La gelateria ha ottenuto la certificazione AIC (Associazione Italiana Celiachia) e produce gelato senza glutine dal principio, non come moda recente.
Gelateria Cenzino ha ottenuto i «Due Coni» della guida Gambero Rosso Gelaterie d'Italia 2027, confermato dalla stessa scheda ufficiale su gamberorosso.it e da almeno due articoli di stampa locale indipendente (AltamuraLive.it, 17-18 luglio 2026) che descrivono esplicitamente «60 anni di storia, tre generazioni e un gelato che parla pugliese». Non si tratta di una menzione informale via aggiornamento visitatori (come nel caso limite del blocco precedente), sino di un riconoscimento confermato dalla fonte ufficiale della guida.
Questo blocco copre due poli pugliesi molto diversi: Altamura, città del pane DOP nell'entroterra murgiano, e Alberobello, il paese dei trulli patrimonio UNESCO, dove il turismo internazionale sposta ogni giorno migliaia di visitatori davanti alle stesse vetrine. Non sorprende che Alberobello concentri qui le insegne più recensite (oltre 1.100 recensioni per la più visitata), mentre Ostuni, la "città bianca", aggiunge una bottega storica dal 1964 con tre generazioni di gestione familiare. In un paese con circa 39.000 gelaterie e quasi 5 miliardi di euro di giro d'affari (Centro Studi FIPE-Confcommercio, 2025), la Puglia turistica è tra le regioni dove il gelato si gioca la reputazione davanti a un pubblico che confronta bottega dopo bottega nello stesso pomeriggio.





| Indirizzo | Viale Martiri del 1799, 79, 70022 Altamura BA |
| 4,5 · 391 recensioni (verificato 20 agosto 2026) | |
| Categoria Google | Heladería |
| Reconocimiento | Gambero Rosso · Due Coni 2027 (confirmado, fuente primaria) |
| Fondazione | 1° maggio 1965 · Vincenzo 'Cenzino' Parziale · 3ª generación en 2026 |
Questa gelateria ha già la massima classificazione: 3 palline, eccellenza artigianale documentata.
Scala pubblica: 25-49 → 1 pallina · 50-74 → 2 palline · 75-100 → 3 palline. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.
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