Informe calcolato con la Rubrica Pubblica v1.4. La rubrica in vigore è la v1.8 (formulazione 35 · artigianalità 25 · valutazione 15 · recensioni 10 · digitale 10 · base 5; fasce 0-14 / 15-29 / 30-64 / 65-100): i punteggi di versioni diverse non sono confrontabili e le palline si rivedono nella nuova verifica. Questa scheda conserva l'etichetta 3 palline · accreditamento in sospeso: dalla v1.8 la terza pallina si dimostra con il Certificato di Formulazione FormulaMaps.
GelatoMaps
GelatoMaps ItaliaAudit HELADER-IA
Italia
Guida verificata
4ª generazione · dagli anni '30 · Torchiara (Cilento)

Gelateria Di Matteo

Piazza Andrea Torre 13-15
3 bolas
89
/100
Eccellenza artigianale · 3 palline
Gelateria Di Matteo

L'esterno del locale. Foto: Google Maps.

Stato della scheda: Scheda completa: fotografie reali ispezionate una a una, rating Google verificato in diretta il 2 agosto 2026, riconoscimenti controllati contro la fonte.

Chi sono

La bottega nasce negli anni '30, quando il nonno materno di Raffaele inizia a fare gelato nel cuore del Cilento. La tradizione passa al padre Leopoldo, e nel 2000 arriva Raffaele Del Verme, che eredita l'attività quasi per caso e ne fa il rilancio definitivo: oggi da 25 anni firma il gelato, con la moglie Angela a guidare banco e sala, e la figlia Adriana, quarta generazione, stabilmente in laboratorio.

Sul tetto del mondo

Di Matteo ha i Tre Coni del Gambero Rosso dal 2017. Nel 2012 vince il primo posto al festival internazionale Sherbeth, e nel 2023 è nominata migliore gelateria d'Italia dal ranking 50 Top Italy — il vertice assoluto della classifica nazionale.

La bacheca dei trofei

2023
50 Top Italy — Migliore gelateria d'Italia
1° posto assoluto nel ranking nazionale.
Verificato contro: lucianopignataro.it («il gelato più buono d'Italia»)
2012
Sherbeth Festival — 1° posto
Primo posto al festival internazionale del gelato artigianale.
Verificato contro: foodmakers.it, labuonatavola.org
2027
Gambero Rosso — Tre Coni (dal 2017)
Massimo riconoscimento della guida, confermato ogni anno dal 2017.
Verificato contro: giornaledelcilento.it, gamberorosso.it

Guide e riconoscimenti

Dove compare questa gelateria. Ogni voce è stata verificata una per una contro la fonte indicata; nessuna è riportata per sentito dire.

50 Top Italy2023
1° posto assoluto — migliore gelateria d'Italia.
lucianopignataro.it
Gambero Rosso — Gelaterie d'Italia2027
Tre Coni (dal 2017).
giornaledelcilento.it, gamberorosso.it

Verificate senza riscontro: Dissapore Top100 · 50 Top Italy · Il Golosario · Guida Michelin · Identità Golose · Slow Food. Le elenchiamo perché l'assenza è un dato quanto la presenza.

Italia, patria del gelato

La provincia di Salerno è il Cilento e la Costiera Amalfitana insieme: bufale al pascolo nella piana del Sele, limoni Sfusato Amalfitano su terrazzamenti a picco sul mare, un Parco Nazionale che ha dato il nome a una dieta patrimonio UNESCO. Qui il gelato nasce spesso dalla stessa terra che produce la materia prima — mozzarella di bufala, fichi del Cilento, agrumi della costiera — più che da una scuola gelatiera cittadina. In un paese con circa 39.000 gelaterie e quasi 5 miliardi di euro di giro d'affari (Centro Studi FIPE-Confcommercio, 2025), Salerno è dove il gelato e l'agricoltura si confondono.

Come punteggia

Qualità del prodotto
95
Storia e mestiere
95
Identità della bottega
85
Presenza digitale
55

Punteggio globale: 89/100 → 3 palline (Eccellenza artigianale · 3 palline). Rubrica HELADER-IA Public Rubric v1.4 (CC-BY-4.0) — chiunque può rifare il conto: rubrica aperta.

Galleria

Il banco e la vetrina dei gusti.
Il banco e la vetrina dei gusti.
Le vaschette in vetrina.
Le vaschette in vetrina.
Il gelato servito.
Il gelato servito.
Un dettaglio della vetrina.
Un dettaglio della vetrina.
Il locale in servizio.
Il locale in servizio.
Il gelato della casa.
Il gelato della casa.
Un dettaglio del banco.
Un dettaglio del banco.
Il locale visto dall'interno.
Il locale visto dall'interno.

Fotografie del locale pubblicate su Google Maps, acquisite e ispezionate una a una il 2 agosto 2026. Nessuna immagine generata artificialmente.

Dati pratici

IndirizzoPiazza Andrea Torre 13-15, 84076 Sant'Antuono, Torchiara SA
Webdimatteotorchiara.it
Google4,5 · 1.214 recensioni (verificato 3 agosto 2026)

Fonti: gamberorosso.it («Il gelatiere che ha lasciato tutto per guidare una storica bottega del gelato artigianale del Cilento») · giornaledelcilento.it · lucianopignataro.it («A Torchiara nel Cilento la Gelateria Di Matteo sul tetto del mondo») · foodmakers.it · labuonatavola.org · Google Maps, verifica diretta 3 agosto 2026 · Rubrica HELADER-IA v1.4.

Valutiamo ciò che è pubblico su internet (web e social). Sei della casa? Se pensi che il tuo punteggio non rifletta la realtà, mandaci foto del laboratorio o documentazione: rivalutiamo senza costo. Pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.

Perché 3 palline con 89 punti

Questa scheda ha 3 palline · accreditamento in sospeso: le palline sono state assegnate con una rubrica precedente, quando la terza pallina non richiedeva il certificato. Dalla Rubrica Pubblica v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: la scheda conserva le 3 palline fino al 31-03-2027; entro quella data serve il Certificato di Formulazione FormulaMaps con esito «produzione propria accreditata» (gratuito, senza rivelare ricette) o un'eccezione documentale del Fondatore con motivazione pubblica. Altrimenti scende a 2.

Scala pubblica v1.8 (fasce volutamente disuguali): 15-29 → 1 pallina · 30-64 → 2 palline · 65-100 → 3 palline. Senza Certificato di Formulazione il massimo è 65: la terza pallina è, per costruzione, formulazione propria dimostrata. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.

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