Informe calcolato con la Rubrica Pubblica v1.6. La rubrica in vigore è la v1.8 (formulazione 35 · artigianalità 25 · valutazione 15 · recensioni 10 · digitale 10 · base 5; fasce 0-14 / 15-29 / 30-64 / 65-100): i punteggi di versioni diverse non sono confrontabili e le palline si rivedono nella nuova verifica.
GelatoMaps
GelatoMaps ItaliaAudit HELADER-IA
Italia
Guida verificata
Agrate Brianza

Gelateria Fiocco di Panna

Via G. Matteotti, 60
2 bolas
78
/100
Artigianale accreditata · 2 palline
Gelateria Fiocco di Panna

L'esterno del locale. Foto: Google Maps.

Stato della scheda: Punteggio calcolato: 78/100 (che corrisponderebbe a 3 palline). Palline assegnate: 2 — artigianale indipendente, nessuna evidenza di catena; manca prova documentale di produzione in loco (obrador/fattura fornitori/certificato FormulaMaps) richiesta dalla regola 0 v1.6 per la 3ª pallina. La differenza è dichiarata apposta: GelatoMaps non nasconde i propri tetti.

Chi sono

Gelateria di Agrate Brianza, provincia di Monza e della Brianza, 708 recensioni Google (4,6). Sito proprio (fioccodipanna.it), il titolare (Roberto Morena) risponde personalmente alle recensioni da almeno nove anni.

La materia prima

Una recensione recente la definisce "uno dei migliori gelati mai provati", con un sapore "indescrivibile"; opzioni senza glutine e per vegani in carta, oltre a brioche siciliana con il tuppo.

Italia, patria del gelato

Il Bloque 100 attraversa la Brianza lombarda a cavallo tra le province di Como e Monza. Nel Comasco si muove nella fascia meridionale della provincia, quella più densamente urbanizzata a ridosso del confine con Milano — da Mariano Comense, crocevia commerciale con tre gelaterie storiche nel raggio di poche vie, a Lomazzo, Cermenate e Rovellasca lungo l'asse della Comasina, fino ad Appiano Gentile e Grandate, borghi che negli ultimi decenni sono diventati satelliti residenziali del capoluogo. Nella Brianza monzese il censimento risale invece verso nord-est — da Cesano Maderno e Limbiate, ai piedi del Parco delle Groane, a Meda, capitale storica del mobile imbottito, fino a Brugherio, Agrate Brianza, Concorezzo, Arcore e Nova Milanese, comuni ormai saldati in un unico tessuto urbano senza soluzione di continuità con Monza. Con circa 1.900 gelaterie artigianali secondo i dati di settore 2024 (FIPE-Confcommercio), la Lombardia resta la regione con il maggior numero assoluto d'Italia: il Bloque 100 è un traguardo tondo nel censimento, raggiunto con lo stesso metodo e lo stesso rigore del primo blocco, comune dopo comune, senza mai duplicare una scheda già pubblicata.

Come punteggia

Qualità del prodotto
78
Storia e mestiere
55
Identità della bottega
66
Presenza digitale
50

Punteggio globale: 78/100 → 2 palline (Artigianale accreditata · 2 palline). Rubrica HELADER-IA Public Rubric v1.4 (CC-BY-4.0) — chiunque può rifare il conto: rubrica aperta.

Galleria

Il banco e la vetrina dei gusti.
Il banco e la vetrina dei gusti.
Le vaschette in vetrina.
Le vaschette in vetrina.
Il gelato servito.
Il gelato servito.
Un dettaglio della vetrina.
Un dettaglio della vetrina.
Il locale in servizio.
Il locale in servizio.
Il gelato della casa.
Il gelato della casa.
Un dettaglio del banco.
Un dettaglio del banco.
Il locale visto dall'interno.
Il locale visto dall'interno.

Fotografie del locale pubblicate su Google Maps, acquisite e ispezionate una a una il 2 agosto 2026. Nessuna immagine generata artificialmente.

Dati pratici

IndirizzoVia G. Matteotti, 60, 20864 Agrate Brianza MB, Italia
Google4,6 · 708 recensioni (verificato 27 agosto 2026)

Fonti: fioccodipanna.it · Fonti: Google Maps, verifica diretta 27 agosto 2026 · Rubrica HELADER-IA v1.6.

Valutiamo ciò che è pubblico su internet (web e social). Sei della casa? Se pensi che il tuo punteggio non rifletta la realtà, mandaci foto del laboratorio o documentazione: rivalutiamo senza costo. Pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.

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Perché 2 palline con 78 punti

Il punteggio arriverebbe a 3 palline, ma dalla regola v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: è la dimensione che pesa di più (35 su 100) e nessun gelatiere formato usa basi industriali. Serve il Certificato di Formulazione FormulaMaps verificato con esito «produzione propria accreditata» — gratuito, senza rivelare ricette — oppure un'eccezione documentale approvata dal Fondatore con motivazione pubblica. Un esito «parziale» (si appoggia a semilavorati) resta a 2. Le recensioni sono di Google; noi misuriamo il mestiere.

Scala pubblica v1.8 (fasce volutamente disuguali): 15-29 → 1 pallina · 30-64 → 2 palline · 65-100 → 3 palline. Senza Certificato di Formulazione il massimo è 65: la terza pallina è, per costruzione, formulazione propria dimostrata. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.

Come salire a 3 palline

Dalla Rubrica Pubblica v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: la decide il tuo ricettario, non la tua valutazione su Google. La formulazione pesa 35 su 100 (Google — valutazione + recensioni — solo 25). Serve una di queste due cose — e nessuna delle due si paga: accreditarsi è gratis e pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.

1 · Certificato di Formulazione FormulaMaps (la via standard)
Inserisci 8-10 formule portanti su FormulaMaps: il motore analizza il ricettario in modo deterministico (solidi, zuccheri, PAC, POD) ed emette un certificato verificabile con hash con un esito. Esito «produzione propria accreditata» (più di metà del ricettario sono gelati finiti formulati senza semilavorati) → si apre la terza pallina. Esito «parziale» (si appoggia a basi) → resta a 2: nessun gelatiere formato usa basi. È gratis ed è la prova più forte perché chiunque può verificarla. Il certificato non contiene le tue ricette e non le condivide mai.
2 · Eccezione documentale approvata dal Fondatore
Chi non vuole avere a che fare con il software non resta fuori: caso per caso, il Fondatore può approvare un'eccezione sulla base della documentazione (video o foto del laboratorio, fatture dei fornitori, ricettario) inviata a hola@gelatomaps.com. Vale come formulazione propria accreditata. La motivazione resta scritta e pubblica nel registro di audit. Mai a pagamento.

La documentazione classica da sola (laboratorio, fatture, ricettario) continua ad aumentare il punteggio artigianale (25 su 100) e a togliere il tetto delle catene premium, ma da sola non arriva alla fascia 65-100. Il certificato entra nella rubrica pubblica, che decide: con esito accreditato apre la terza pallina; con esito parziale, no. Tutto ciò che GelatoMaps offre al gelatiere è gratuito. Pagare non cambia mai palline, punteggio né classifica. Le recensioni sono di Google; noi misuriamo il mestiere. Come si arriva a 3 palline.

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Rivendica la tua scheda gratuitamente: potrai aggiornare foto, orari e gusti, e ricevere le statistiche delle visite. La rivendicazione non modifica mai le palline: quelle si guadagnano nel laboratorio, non si comprano.

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