Informe calcolato con la Rubrica Pubblica v1.4. La rubrica in vigore è la v1.8 (formulazione 35 · artigianalità 25 · valutazione 15 · recensioni 10 · digitale 10 · base 5; fasce 0-14 / 15-29 / 30-64 / 65-100): i punteggi di versioni diverse non sono confrontabili e le palline si rivedono nella nuova verifica. Questa scheda conserva l'etichetta 3 palline · accreditamento in sospeso: dalla v1.8 la terza pallina si dimostra con il Certificato di Formulazione FormulaMaps.
GelatoMaps
GelatoMaps ItaliaAudit HELADER-IA
Italia
Guida verificata
Porto Cervo (Arzachena)

PACE - Artigiani del dolce dal 1946

SP59, 07021 Golfo Pevero OT, Italia
3 bolas
77
/100
Eccellenza artigianale · 3 palline
PACE - Artigiani del dolce dal 1946

L'esterno del locale. Foto: Google Maps.

Stato della scheda: Scheda completa: fotografie reali ispezionate una a una, rating Google verificato in diretta, riconoscimenti controllati contro la fonte. AGGIORNAMENTO 12-ago-2026 (revisione norma bolas): punteggio calcolato (77/100) allineato al livello 3 secondo la nuova norma editoriale — il punteggio comanda, senza requisito aggiuntivo di conferma di coni Gambero Rosso quando non c'è un tetto dottrinale (industriale/franchise premium/bar) applicabile.

Chi sono

Gelateria Pace apre nel luglio 2021 in località Sottovento/Piazza Alto Pevero a Porto Cervo (comune di Arzachena), per iniziativa del Maestro Pasticcere Giovanni Pace, membro dell'Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani, insieme ai figli Dario e Fabrizio. La famiglia proviene dalla tradizione pasticcera palermitana.

Il loro gelato

42 gusti di gelato artigianale con latte fresco, cioccolato, creme fatte in casa e frutta fresca di stagione, senza additivi sintetici, oltre a pasticceria siciliana (cannoli, panettoni artigianali). Riconosciuta con Due Coni nella guida Gelaterie d'Italia 2027 del Gambero Rosso; separatamente, la pasticceria aveva già ottenuto 83 punti nella guida Pasticceri&Pasticcerie d'Italia Gambero Rosso 2024 (Due Torte).

La bacheca dei trofei

2027
Due Coni — Gambero Rosso, Gelaterie d'Italia
«Con Due coni il Gambero ha valutato: C'era una volta e Pace di Arzachena [...]», tra le dieci gelaterie sarde premiate con Due Coni nell'edizione 2027 -- Porto Cervo è località del comune di Arzachena.
Verificato contro: lanuovasardegna.it, 19-giu-2026
2024
Due Torte — Gambero Rosso, Pasticceri&Pasticcerie d'Italia
New entry Pace nella guida pasticceria 2024, con 83 punti.
Verificato contro: galluraoggi.it, 16-nov-2023

Guide e riconoscimenti

Dove compare questa gelateria. Ogni voce è stata verificata una per una contro la fonte indicata; nessuna è riportata per sentito dire.

Gambero Rosso — Gelaterie d'Italia2027
Due Coni (guida 2027)
gamberorosso.it
Gambero Rosso — Pasticceri&Pasticcerie d'Italia2027
Due Torte (guida 2024, 83 punti)
gamberorosso.it

Italia, patria del gelato

La Sardegna entra in questo progetto da Cagliari, dove il gelato artigianale convive con la pasticceria dell'isola. Il capoluogo apre con I Fenu, Tre Coni Gambero Rosso, accanto a un tessuto denso di gelaterie di quartiere con volumi di recensioni molto alti — segno di una cultura del gelato radicata anche fuori dai circuiti turistici.

Come punteggia

Qualità del prodotto
66
Storia e mestiere
50
Identità della bottega
55
Presenza digitale
55

Punteggio globale: 77/100 → 3 palline (Eccellenza artigianale · 3 palline). Rubrica HELADER-IA Public Rubric v1.4 (CC-BY-4.0) — chiunque può rifare il conto: rubrica aperta.

Galleria

Il banco e la vetrina dei gusti.
Il banco e la vetrina dei gusti.
Le vaschette in vetrina.
Le vaschette in vetrina.
Il gelato servito.
Il gelato servito.
Un dettaglio della vetrina.
Un dettaglio della vetrina.
Il locale in servizio.
Il locale in servizio.
Il gelato della casa.
Il gelato della casa.
Un dettaglio del banco.
Un dettaglio del banco.
Il locale visto dall'interno.
Il locale visto dall'interno.

Fotografie del locale pubblicate su Google Maps, acquisite e ispezionate una a una il 2 agosto 2026. Nessuna immagine generata artificialmente.

Dati pratici

IndirizzoSP59, 07021 Golfo Pevero OT, Italia
Google4,5 · 196 recensioni (verificato 9 agosto 2026)

Fonti: lanuovasardegna.it, 19-jun-2026 · gelateriapace.com/chi-siamo · galluraoggi.it, 16-nov-2023 · positanonotizie.it · accademia-maestri-pasticceri-italiani.it · Google Maps, verifica diretta 9 agosto 2026 · Rubrica HELADER-IA v1.4.

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Perché 3 palline con 77 punti

Questa scheda ha 3 palline · accreditamento in sospeso: le palline sono state assegnate con una rubrica precedente, quando la terza pallina non richiedeva il certificato. Dalla Rubrica Pubblica v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: la scheda conserva le 3 palline fino al 31-03-2027; entro quella data serve il Certificato di Formulazione FormulaMaps con esito «produzione propria accreditata» (gratuito, senza rivelare ricette) o un'eccezione documentale del Fondatore con motivazione pubblica. Altrimenti scende a 2.

Scala pubblica v1.8 (fasce volutamente disuguali): 15-29 → 1 pallina · 30-64 → 2 palline · 65-100 → 3 palline. Senza Certificato di Formulazione il massimo è 65: la terza pallina è, per costruzione, formulazione propria dimostrata. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.

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