Chinin
📍 General San Martín
Preguntas frecuentes
Auditoría HELADER-IA
Egidio del Favero, un cadorino en San Martín
La historia de Chinin empieza en Cibiana di Cadore, pueblo dolomita famoso por sus heladeros. Egidio del Favero —nacido en Turín pero criado en Cibiana— aprendió el oficio temprano y lo trajo a la Argentina, donde lo plantó en el partido de General San Martín. Esa raíz cadorina lo emparenta con la gran diáspora del helado véneto que pobló el conurbano y la costa.
Sesenta sabores y cuatro pistachos
La carta de Chinin es amplia: más de 60 gustos, con un pistacho reconocido por su calidad (en hasta cuatro versiones) y especialidades como dulce de leche tentación, frutilla andina, lemon pie, chocolate tentación o mascarpone con frutos rojos. La constancia —#1 entre las heladerías de su partido, 4,5 de promedio— habla de un oficio que no se aflojó con los años.
El heladero detrás del nombre
El heladero detrás del nombre es Egidio del Favero, el cadorino que de pibe vendía helado en bicicleta por Mestre y terminó fundando un emblema del oeste del conurbano. Su historia es la de cientos de heladeros vénetos que cruzaron el Atlántico con una receta y un carrito: Chinin es uno de los capítulos mejor conservados de esa epopeya.
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