Heladería Bahillo
📍 Gualeguaychú, Caseros 650, Gualeguaychú (Entre Ríos)
Preguntas frecuentes
Auditoría HELADER-IA
Quiénes son
La fundó Alberto José Bahillo (nacido en 1928, en Rojas), que se formó como pastelero en las grandes confiterías porteñas (París, El Águila) y en hoteles de Bariloche y Mar del Plata antes de abrir en Gualeguaychú en 1966, con ocho sabores. Hoy la conduce la tercera generación: Gonzalo Gavagnin (nieto), desde 2021. Dato honesto: Bahillo creció hasta ser una cadena regional — fábrica propia en Gualeguaychú, varias sucursales en Entre Ríos y un sistema de franquicias (Bahillo y Cía. S.R.L., ~75 empleados). Este local (Caseros 650, sucursal del Puerto, 2022) es propio.
Su helado
50+ sabores y unos alfajores emblemáticos (souvenir casi obligado de Gualeguaychú). Los más pedidos: dulce de leche granizado, Chocolate Bariloche (con almendras caramelizadas, nueces y castañas de cajú) y dulce de leche; sumó el sabor aniversario “Bahillo 55 años” (maní + dulce de leche). Por qué 2 bolas (con tope de cadena): hay pedigrí de fundador y fábrica propia, pero es una cadena regional con franquicias — mismo criterio que aplicamos a El Piave: la elaboración centralizada para una red fija el techo en 2 bolas.
Cómo puntúa
Calidad del producto 76 Trayectoria 84 Identidad de marca 74 Presencia digital 66 Puntaje global: 73/100 → 2 bolas (Cadena regional · 2 bolas). Pesos D-0005.
El sello AFADHYA
Vínculo con AFADHYA Figura en el ámbito artesanal; la auditoría de GelatoMaps es independiente. La auditoría de GelatoMaps es independiente: AFADHYA no paga ni influye en las bolas.
Evaluación independiente · HELADER-IA Public Rubric v1.8 + Editorial Pipeline v4 · GelatoMaps · Pagar no altera bolas ni ranking.
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