Datos vigentes — 31-10-2026 (rúbrica v1.8)
Lo que muestra hoy el mapa, provincia a provincia. Las cifras de abril que siguen abajo usan la rúbrica de entonces y ya no coinciden. Con la v1.8, la tercera bola exige formulación propia demostrada (certificado FormulaMaps o excepción documental), así que en las provincias re-auditadas casi no quedan 3 bolas: no ha empeorado nadie, ha cambiado la vara. Las fichas de 3 bolas aún no re-auditadas llevan «acreditación pendiente».
| Provincia | 3B | 2B | 1B | 0B | En el mapa | Estado |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Málaga | 0 | 146 | 117 | 8 | 271 | re-auditada con la v1.8 |
| Sevilla | 0 | 78 | 50 | 1 | 129 | re-auditada con la v1.8 |
| Cádiz | 0 | 31 | 83 | 2 | 116 | re-auditada con la v1.8 |
| Almería | 0 | 14 | 73 | 1 | 88 | re-auditada con la v1.8 |
| Granada | 0 | 30 | 45 | 0 | 75 | re-auditada con la v1.8 |
| Jaén | 0 | 2 | 57 | 0 | 59 | re-auditada con la v1.8 |
| Huelva | 0 | 12 | 47 | 0 | 59 | re-auditada con la v1.8 |
| Córdoba | 0 | 12 | 44 | 0 | 56 | re-auditada con la v1.8 |
| Seville | 0 | 0 | 1 | 1 | 2 | pendiente de re-auditar con la v1.8 |
| Total | 0 | 325 | 517 | 13 | 855 |
Fuente: fichas publicadas en el mapa; totales por país en /api/v1/live-counts.json.
Andalucía es la comunidad con más heladerías de España: 1.109 establecimientos indexados en 8 provincias. De ellos, 900 son visibles en el mapa y 209 han sido retirados. El 6,8% alcanza 3 Bolas de Excelencia Artesanal — 75 heladerías.
Datos por provincia — 20 abril 2026
| Provincia | 3B | 2B | 1B | Ocultas | Total | %3B |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Almería | 6 | 34 | 57 | 26 | 123 | 5% |
| Cádiz | 16 | 43 | 62 | 30 | 151 | 11% |
| Córdoba | 1 | 37 | 37 | 16 | 91 | 1% |
| Granada | 5 | 39 | 56 | 20 | 120 | 4% |
| Huelva ✓ | 4 | 39 | 29 | 11 | 83 | 5% |
| Jaén | 1 | 21 | 60 | 13 | 95 | 1% |
| Málaga | 26 | 131 | 73 | 60 | 290 | 9% |
| Sevilla ✓ | 16 | 61 | 46 | 33 | 156 | 10% |
✓ Auditada individualmente por DESI · Resto: HELADER-IA v3 con reglas bulk
Análisis
Cádiz (11%) y Sevilla (10%) lideran en porcentaje de excelencia. Málaga, con 26 heladerías de 3 Bolas, es la provincia con más establecimientos de máxima categoría en Andalucía — reflejo de su alto volumen turístico y la tradición heladera de la Costa del Sol. Córdoba y Jaén son las más industrializadas, con solo el 1% de excelencia cada una.
