El País Vasco tiene 166 heladerías indexadas en 3 territorios. 158 son visibles y 8 han sido retiradas. El 6,6% alcanza 3 Bolas — 11 heladerías. Gipuzkoa lidera con el 10%, por encima de la media nacional.
Datos por provincia — 20 abril 2026
| Provincia | 3B | 2B | 1B | Ocultas | Total | %3B |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Araba | 0 | 4 | 19 | 3 | 26 | 0% |
| Bizkaia | 5 | 30 | 40 | 5 | 80 | 6% |
| Gipuzkoa | 6 | 22 | 32 | 0 | 60 | 10% |
✓ Auditada individualmente por DESI · Resto: HELADER-IA v3 con reglas bulk
Gipuzkoa (10%) y Bizkaia (6%) tienen presencia artesanal real. Araba no tiene ninguna heladería de 3 Bolas. Donostia / San Sebastián concentra parte de los mejores locales de Gipuzkoa. El 40,4% de artesanía combinada (2B+3B) está ligeramente por encima de la media nacional.
