📍 Coyhaique, Carlos Condell 297, 5951348 Coyhaique, Aysén, Chile
¿Quieres las tres bolas? Demuéstralo con tus fórmulas.
La tercera bola es formulación propia demostrada: la decide tu recetario, no tu valoración en Google. Reclama tu ficha gratis, complétala y acredita 8-10 fórmulas en FormulaMaps —es gratis, sin revelar recetas— y pide la re-auditoría. Las bolas no se compran: se demuestran.
Acreditar es gratis, como todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
Reclama tu heladería — gratisFundada en 2013 por Nathalie Llancapichún; punto de venta propio desde 2019. Usa fruta nativa patagónica —calafate, maqui, nalca, corinto— confirmada en las etiquetas de la vitrina. Colabora con el Centro Tecnológico para la Innovación Alimentaria (CETA) y cuenta con apoyo de Corfo. 4,7 sobre 5 en 92 opiniones de Google Maps; «sabores» y «artesanales» son las palabras más repetidas en las reseñas.
CalafateNalcaCorintoFrutos del bosqueMenta chipPistacho almendradoMousse de mango Sabores leídos directamente en las etiquetas de la vitrina fotografiada, agosto de 2026.
Formulación propia (certificado FormulaMaps) · 35%0/100 Artesanía verificada · 25%78/100 Valoración pública · 15%85/100 Volumen de reseñas · 10%56/100 Presencia digital · 10%58/100 Trayectoria · 5%68/100 Sin certificado de formulación. La dimensión de formulación (35 de 100) puntúa 0 porque no consta un Certificado de Formulación verificado; el máximo alcanzable sin él es 65/100 (2 bolas). Veredicto del comité Es de las fichas mejor documentadas de todo el censo chileno. La historia de origen tiene nombre y fecha —Nathalie Llancapichún, 2013—, y no se queda en la anécdota: la fotografía de la vitrina muestra bandejas rotuladas con «Calafate», «Nalca», «Corinto» y «Frutos del Bosque», exactamente las frutas patagónicas que la fundadora describe usar en la prensa especializada, con el respaldo institucional de CETA y Corfo. Las reseñas de Google —92, con 4,7 de nota— repiten «sabores» y «artesanales» más que ningún otro término, y varias describen un catálogo extenso y genuinamente local: crema de coco, tiramisú, pasas al ron, manzana verde. Aun con toda esta evidencia, la regla no cede: no hay fotografía ni vídeo de la elaboración en curso, sólo del producto ya en vitrina, así que el techo se mantiene en 2 bolas. Es, con todo, el caso más sólido de este bloque y uno de los más sólidos del censo. Informe completo del comité Origen documentado: fundadora identificada por nombre, año de fundación (2013) y evolución del negocio (punto de venta directo desde 2019), según cobertura de prensa especializada (Emol, enero de 2025). Coherencia entre discurso y producto: las frutas patagónicas que la fundadora dice usar —calafate, maqui, nalca, corinto— aparecen literalmente rotuladas en la vitrina fotografiada. Respaldo institucional: colaboración con CETA para reformular recetas y apoyo de Corfo, un nivel de trazabilidad poco común en el resto del censo. Reputación: 4,7 sobre 5 en 92 opiniones, con «sabores» (18 menciones) y «artesanales» (8 menciones) como los términos más repetidos — coherencia total entre lo que se promete y lo que los clientes describen. Único punto débil: como en el resto del censo, no existe fotografía del proceso de mantecado o batido en marcha, sólo del producto ya envasado en la vitrina. Qué no hemos podido verificar No hay fotografía ni vídeo de la elaboración en curso: es lo único que separa esta ficha de las 3 bolas. Una reseña reciente (9 meses) señala mala atención puntual del personal y cierre anticipado; el resto de las reseñas no repite ese patrón. La cola de trabajo original ubicaba este negocio en Puerto Aysén; según Google Maps y su propia dirección, opera en Coyhaique. Se corrige en esta ficha. Cómo se calcula la nota HELADER-IA es el sistema de auditoría independiente de GelatoMaps. La nota se calcula con la Public Rubric v1.8 + Editorial Pipeline v4, idéntica en todos los países: formulación propia 35%, artesanía verificada 25%, valoración pública 15%, volumen de reseñas 10%, presencia digital 10% y trayectoria 5%. Las reseñas son de Google; nosotros medimos el oficio. Las bandas son fijas: 0-14 sin señales artesanas · 15-29 una bola · 30-64 dos bolas · 65-100 tres bolas. Sin Certificado de Formulación el máximo es 65, así que la tercera bola es formulación propia demostrada. Existen además topes estructurales: franquicia industrial (máx. 1), bar o cafetería donde el helado no es el producto principal (máx. 1) y franquicia premium sin producción propia por local (máx. 2). Un cartel de «artesanal», una vitrina bonita o pertenecer a una asociación no puntúan como prueba. Acreditar es gratis. El pago no altera bolas, score ni ranking.
Evaluación independiente · HELADER-IA Public Rubric v1.8 + Editorial Pipeline v4 · GelatoMaps · Pagar no altera bolas ni ranking.