📍 San Felipe, Salinas 1102 (esq. Sto Domingo), San Felipe, Valparaíso, Chile
¿Quieres las tres bolas? Demuéstralo con tus fórmulas.
La tercera bola es formulación propia demostrada: la decide tu recetario, no tu valoración en Google. Reclama tu ficha gratis, complétala y acredita 8-10 fórmulas en FormulaMaps —es gratis, sin revelar recetas— y pide la re-auditoría. Las bolas no se compran: se demuestran.
Acreditar es gratis, como todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
Reclama tu heladería — gratisHelados Olguín es una heladería histórica de San Felipe fundada en 1906 — más de un siglo de trayectoria — con nota 4,7 sobre una base extraordinaria de 1.809 reseñas. Fotografías muestran un mostrador de producción real con más de una docena de pozzetti/cubetas cerradas listas para servicio, además de una vitrina de pastelería y una amplia pizarra de sabores. Reseñas mencionan repetidamente 'tradición' y carácter 'artesanal', consistente con la trayectoria centenaria del negocio. Pese al perfil excepcional, sin una fotografía de elaboración en curso propiamente dicha (persona manipulando el producto en el momento) se aplica el mismo tope estándar de falta de esa prueba que al resto del proyecto — el puntaje resultante queda justo en el techo de ese tope (74/100), a un paso del corte de 3 bolas.
PistachoChirimoyaManjar con nuecesCafé Sabores identificados en la pizarra de sabores fotografiada en el interior del local (agosto 2026).
Formulación propia (certificado FormulaMaps) · 35%0/100 Artesanía verificada · 25%65/100 Valoración pública · 15%85/100 Volumen de reseñas · 10%94/100 Presencia digital · 10%20/100 Trayectoria · 5%95/100 Sin certificado de formulación. La dimensión de formulación (35 de 100) puntúa 0 porque no consta un Certificado de Formulación verificado; el máximo alcanzable sin él es 65/100 (2 bolas). Veredicto del comité Helados Olguín es, con diferencia, el negocio con mayor trayectoria documentada de este bloque: una heladería familiar de San Felipe fundada en 1906, con más de un siglo de operación continua, nota 4,7 y una base de reseñas verdaderamente excepcional (1.809). Las fotografías disponibles muestran un mostrador de trabajo real con más de una docena de cubetas de gelato cerradas listas para servicio, una vitrina de pastelería propia y una extensa pizarra con decenas de sabores organizados por categoría (helados de agua, de leche, de ron, cafetería). Las reseñas mencionan repetidamente las palabras 'tradición' y 'artesanal', coherente con la historia del negocio. Con honestidad: no encontramos ninguna fotografía que muestre a alguien elaborando el producto en el momento (batiendo, vertiendo, extrayendo del pozzetti) — solo el mostrador de trabajo y el producto ya envasado en las cubetas — por lo que, siguiendo la misma vara aplicada a todos los negocios de este proyecto, se mantiene el tope estándar de falta de esa prueba específica. El resultado es notable: el puntaje crudo (78) supera el techo de ese tope y queda recortado exactamente en 74 sobre 100, el valor máximo posible bajo ese tope y a solo un punto del corte de 3 bolas (75). Es, junto con Dadá en el bloque anterior, de los perfiles más fuertes evaluados hasta ahora en este proyecto, y un candidato natural para una futura revisita presencial que documente el obrador en funcionamiento. Informe completo del comité 4,7/5 sobre 1.809 reseñas — volumen de reseñas excepcional, el más alto entre los negocios de este bloque. Trayectoria documentada desde 1906 (visible en el logo institucional de la fachada): más de un siglo de operación continua. Mostrador de trabajo real con más de una docena de cubetas de gelato y vitrina de pastelería propia. Puntaje crudo (78) supera el techo del tope sin_prueba_obrador (74); se recorta a 74, el máximo posible bajo ese tope — a un solo punto del corte de 3 bolas. Sin fotografía de elaboración en curso propiamente dicha (persona manipulando el producto en el momento). Qué no hemos podido verificar No se visitó el local en persona. Sin fotografía de elaboración en curso propiamente dicha (batido, vertido o extracción del producto en el momento); las fotos disponibles muestran el mostrador de trabajo y el producto ya envasado. Cómo se calcula la nota HELADER-IA es el sistema de auditoría independiente de GelatoMaps. La nota se calcula con la Public Rubric v1.8 + Editorial Pipeline v4, idéntica en todos los países: formulación propia 35%, artesanía verificada 25%, valoración pública 15%, volumen de reseñas 10%, presencia digital 10% y trayectoria 5%. Las reseñas son de Google; nosotros medimos el oficio. Las bandas son fijas: 0-14 sin señales artesanas · 15-29 una bola · 30-64 dos bolas · 65-100 tres bolas. Sin Certificado de Formulación el máximo es 65, así que la tercera bola es formulación propia demostrada. Existen además topes estructurales: franquicia industrial (máx. 1), bar o cafetería donde el helado no es el producto principal (máx. 1) y franquicia premium sin producción propia por local (máx. 2). Un cartel de «artesanal», una vitrina bonita o pertenecer a una asociación no puntúan como prueba. Acreditar es gratis. El pago no altera bolas, score ni ranking.
Evaluación independiente · HELADER-IA Public Rubric v1.8 + Editorial Pipeline v4 · GelatoMaps · Pagar no altera bolas ni ranking.