La 28 Cantabria
📍 Av. de Cantabria, 39, Barajas, 28042 Madrid, Spain, Madrid
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La 28 Cantabria
1 bola· Presencia verificada · 26/100La 28 Cantabria es una pastelería, cafetería y panadería de la avenida de Cantabria, en Barajas, que según la web de la casa tiene una tienda de helados («LA28 HELADERÍA») en la misma dirección: 4,2★ sobre 1.626 reseñas en Google. Las reseñas y las fotos de la ficha hablan de café, tostadas, bollería y pasteles; ninguna menciona el helado. El helado es un producto más de una carta de pan y pastelería, así que el tope es 1 bola: 26/100.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación certificada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps: 0 puntos.
Artesanía / oficio (25%). Pastelería y cafetería con una tienda de helados en la misma dirección; no hay evidencia independiente sobre cómo se elabora el helado. Lo que la marca dice de sí misma no suma. 0 puntos.
Valoración Google (15%). 4,2★ en Google.
Volumen de reseñas (10%). 1626 reseñas.
Auditoría digital (10%). Web propia (la28.es), Instagram activo (@la28tallerdelpan) y ficha de Google con fotos.
Histórico editorial (5%). Sin datos de fundación.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
La casa es una pastelería, cafetería y panadería con varios puntos de venta en Barajas. Su web lista una tienda de helados («LA28 HELADERÍA») en la misma dirección de la avenida de Cantabria 39 y un directorio de restaurantes recoge el helado entre su oferta de temporada cálida. Ninguna fuente independiente describe cómo ni dónde se elabora el helado, y las fotos y reseñas leídas son de café, pan y pastelería.
- Web oficial la28.es (sección de tiendas, consultada el 30-sep-2026): cuatro puntos de venta en Barajas, uno etiquetado «LA28 HELADERÍA» en la misma dirección
- Directorios de restauración (Tripadvisor y panaderiaparte.com): recogen helados entre la oferta del local
- Fotos y reseñas de la ficha de Google (30-sep-2026): café, tostadas, bollería y pasteles; ninguna muestra helado
Solo consta lo que dice la propia marca y los directorios; sin verificación de un tercero sobre la elaboración del helado ni Certificado de Formulación de FormulaMaps.
Según su propia web, la casa trabaja en el distrito de Barajas desde 1982 y ha ido ampliando su oferta de pan a pastelería, cafetería y, en la misma dirección de la avenida de Cantabria 39, una tienda de helados. Las reseñas hablan de un local acogedor con terraza acristalada.
- 1982 — Fecha de inicio de la actividad de la casa, según su propia web
Fotos: web oficial / Google Maps.
Un lugar acogedor, una terraza acristalada maravillosa en el que en cada silla colocan una mantita en invierno para abrigarse mientras desayunas. Una atención exquisita por parte del personal.Google Maps, hace 8 meses
El café te lo ponen en tazas súper monas, acompañado de un mini croissant. Las tostadas con tomate y jamón están deliciosas.Google Maps, hace 6 meses
La atención muy buena y además el surtido de dulces es excelente. La terraza es muy acogedora.Google Maps, hace 4 meses
Reseñas públicas reproducidas literalmente, elegidas por lo que aportan — también las críticas.
Dentro del mismo grupo, La 28 tiene otros puntos de venta en Barajas (El Taller del Pan, Balandro y la propia Cantabria), todos centrados en panadería y pastelería.
La bola no se compra: se acredita. La 28 Cantabria puede subir de bola; la tercera se abre de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
La 28 Cantabria es 1 bola — Presencia verificada (26/100): una pastelería, cafetería y panadería real y bien valorada (4,2★ sobre 1.626 reseñas) con una tienda de helados en la misma dirección. El helado no es el producto principal del negocio y ninguna fuente independiente describe su elaboración, así que el tope es 1 bola. Pagar no altera las bolas. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: si la casa elabora su helado, puede certificar sus fórmulas en FormulaMaps.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de La 28 Cantabria?
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Según la web de la casa, sí: una tienda de helados («LA28 HELADERÍA») en la misma dirección. Las reseñas y fotos de la ficha de Google hablan de café, pan y pastelería, y no de helado.
¿Elaboran su propio helado?
No consta. Solo hay referencias de la propia marca y de directorios; ninguna fuente independiente describe la elaboración.
¿Por qué 1 bola?
El helado es un producto más de una carta de pan y pastelería, sin evidencia de formulación propia, por lo que se aplica el tope de los locales donde el helado no es el producto principal.
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha MAD035 · 2026-09-30
la28.es (sección de tiendas) · Tripadvisor y panaderiaparte.com · Instagram @la28tallerdelpan · Google (4,2★ · 1.626 reseñas) y sus fotos · Rúbrica pública HELADER-IA v1.8, 30-sep-2026.
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Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está La 28 Cantabria?
La 28 Cantabria se encuentra en Av. de Cantabria, 39, Barajas, 28042 Madrid, Spain, Madrid. Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene La 28 Cantabria en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, La 28 Cantabria tiene 1 bola de 3 en el sistema de calidad (nivel: presencia verificada). Además, acumula una nota media de 4.2/5 con 1.626 reseñas de clientes.
¿Cuál es el horario de La 28 Cantabria?
La 28 Cantabria abre 7 días a la semana. Por ejemplo, Lunes: 7:00 AM–9:30 PM. Consulta los horarios completos en la ficha de GelatoMaps.
¿Cuántas heladerías hay en Madrid?
En Madrid hay 255 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar La 28 Cantabria en GelatoMaps?
Puedes valorar La 28 Cantabria visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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