Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero: 0 puntos en la dimensión que más pesa.

Artesanía / oficio (25%). No hay ninguna señal de elaboración propia de helado: su web y redes hablan solo de pastelería (0 de 25). Lo que la casa cuenta de su pastelería no puntúa como helado.

Valoración Google (15%). 4,6★: 12 de 15 puntos.

Volumen de reseñas (10%). 276 reseñas: 7,02 de 10 puntos.

Presencia digital (10%). Ficha de Google completa, identificador de lugar, descripción y 4 fotografías verificadas del local: 8 de 10.

Qué haría falta para subir. Subir a 2 bolas exige 30 puntos y que la casa se valore como heladería: documentos de un tercero que prueben que el helado se elabora en el local, o un certificado de FormulaMaps verificado (gratis para la heladería que reclama su ficha).

Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100. La casa es una pastelería y no hay prueba de cómo se elabora su helado: la formulación demostrada vale 35 y aquí no hay certificado ni documentos de un tercero. Con 27/100 está en la banda de 1 bola (15 a 29).

Un solo local en el Carrer del Vallespir. Su web lo presenta como un proyecto familiar y local; no hemos encontrado indicios de cadena ni de franquicia.

Es sobre todo una pastelería de encargos y tartas. Hay helado en una vitrina, pero su web y sus redes hablan solo de pastelería, por eso la valoramos como pastelería con helados.

Sí: su tienda en línea gestiona encargos con recogida en el local y una antelación de entre 3 y 7 días según el producto.

Lo que más destacan la prensa y los clientes: Tartas de queso; Tarta de limón con merengue; Tres leches; Milhojas; Helado de la vitrina. La selección cambia según la temporada.

Según la web de la casa: de martes a sábado de 10:00 a 14:00 y de 17:00 a 19:30, y los domingos de 10:00 a 14:00. Google Maps mostraba el 6-10-2026 el local abierto hasta las 19:30. Conviene confirmarlo con el propio local.

Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para las heladerías que reclaman su ficha. Con un certificado verificado de producción propia puede superar los 65 puntos. Un curso por sí solo no da bolas.