Gelateria Da Gallo | Heladería Barcelona
📍 Carrer de Mallorca, 277, Eixample, 08037 Barcelona, Spain, Barcelona
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Gelateria Da Gallo | Heladería Barcelona
2 bolas· Artesanía acreditada · 40/100Datos al 6-oct-2026 (rúbrica v1.8). Gelateria Da Gallo (calle Mallorca 277, Eixample) tiene 4,9★ sobre más de 8.400 reseñas en Google, una de las notas más altas con mayor volumen de Barcelona. Se presenta como una heladería de tradición siciliana, con base de leche ecológica según su web, granita con brioche, cannoli y pastelería, y la Guía Repsol la incluye en su selección de heladerías de la ciudad. Su valoración es excelente, pero la elaboración que declara la casa no la ha demostrado todavía un tercero: sin certificado de FormulaMaps el techo es 2 bolas. Resultado: 40/100 y 2 bolas (Artesanía acreditada).
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero sobre cómo se formula: 0 de 35 puntos, la dimensión que más pesa.
Artesanía / oficio (25%). La casa declara una elaboración artesanal, base de leche ecológica y materias primas sicilianas. Es una descripción propia y la Guía Repsol la recoge con el mismo contenido, sin documentar el proceso, así que no cuenta como evidencia; solo suma la señal general de heladería. Puntúa 7.5 de 25.
Valoración Google (15%). 4,9★: 14.25 de 15 puntos.
Volumen de reseñas (10%). 8416 reseñas: 10.0 de 10 puntos.
Presencia digital (10%). Web propia verificada, ficha de Google completa con teléfono, Instagram y fotografías del local, y un segundo local en la ciudad. 8.0 de 10.
Por qué no sube a 3 bolas. La tercera bola exige formulación propia demostrada por un tercero. Con una versión anterior de la rúbrica tenía 3 bolas, porque en ella la valoración y las reseñas pesaban mucho más; con la rúbrica v1.8 la formulación vale 35 puntos y aquí no hay certificado. Con un certificado de FormulaMaps verificado (gratis para la heladería) la misma ficha podría superar los 65 puntos.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
La web de la casa dice que su elaboración es totalmente artesanal, con ingredientes naturales y una base hecha exclusivamente con leche ecológica, y la Guía Repsol repite en su selección de heladerías de Barcelona que la producción es artesana, con pistacho de Bronte, avellana de los Nebrodi y almendra de Noto. Son descripciones de la casa y de una guía que no detallan el proceso, así que la elaboración propia figura como declarada y no se cuenta como prueba. En fotos de la propia web se ve helado saliendo de una máquina, sin que se pueda saber en qué local se tomaron. No hemos visto facturas de proveedores, recetario ni certificado de FormulaMaps. Un tercero que haya visto el obrador, o un certificado de formulación, lo cambiaría.
- Web de la casa: «elaboración totalmente artesanal» y base de leche ecológica (autodeclaración)
- Guía Repsol: selección de heladerías de Barcelona con descripción de la materia prima (no documenta el proceso)
- Fotografía de la web con helado saliendo de una máquina, sin localizar el obrador
No se cuenta como prueba ninguna descripción hecha por la propia casa o repetida por una guía sin documentar el proceso.
Heladería y pastelería de tradición siciliana en la calle Mallorca, en el Eixample, con una segunda tienda en el barrio de la Ribera según su web. La casa se presenta como dedicada al gelato siciliano, con un chef de esa isla al frente (el nombre no se publica aquí), y su web muestra una insignia de Restaurant Guru de 2024, un directorio sin jurado. La Guía Repsol la incluye entre las heladerías que recomienda en Barcelona, con el brioche siciliano con granita como plato característico. No hemos encontrado fecha de apertura contrastada en prensa independiente.
- 2024 — La web de la casa muestra la insignia «Recomendado» de Restaurant Guru 2024 (directorio, no premio con jurado)
- Guía Repsol — Incluida en su selección «Seis heladerías en Barcelona» (consultada el 6-oct-2026)
- 06-10-2026 — 4,9★ sobre 8.416 reseñas en nuestros datos del barrido (8.472 en Google ese día)
Fotos: web oficial / Google Maps.
Una familia con hijos nacidos en Italia cuenta que fue por primera vez y que, como conocen el helado de allí, su aprobación cuenta.Reseña en Google Maps (resumida; consultada el 6-oct-2026)
Una reseña elogia la dulcería italiana en pleno centro de Barcelona, con mesas dentro y fuera, y un cannoli de pistacho crujiente y cremoso.Reseñas en Google Maps (resumidas; consultadas el 6-oct-2026)
Un visitante que acababa de volver de Sicilia esperaba más sabor en la granita y la encontró normal.Reseña crítica en Google Maps (resumida; consultada el 6-oct-2026)
Otra reseña crítica lamenta un problema con un pedido a domicilio por una aplicación de reparto.Reseña crítica en Google Maps (resumida; consultada el 6-oct-2026)
Reseñas públicas reproducidas literalmente, elegidas por lo que aportan — también las críticas.
La casa tiene otro local en Barcelona (calle Canvis Vells 2), con su propio teléfono según su web; este informe describe solo el de la calle Mallorca 277. En la ciudad hay otras heladerías de tradición italiana con ficha en GelatoMaps.
La bola no se compra: se acredita. Gelateria Da Gallo | Heladería Barcelona puede pasar de 2 a 3 bolas de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
Gelateria Da Gallo (calle Mallorca 277) puntúa 40/100 (HELADER-IA Public Rubric v1.8) y se queda en 2 bolas · Artesanía acreditada. Es una de las heladerías con mejor nota y más reseñas de Barcelona (4,9★ sobre más de 8.400) y una carta siciliana coherente: pistacho, granita con brioche, cannoli. La elaboración artesanal que declaran la casa y una guía no la ha demostrado todavía un tercero, y sin certificado de formulación de FormulaMaps el techo de cualquier heladería es 2 bolas. Certificar sus fórmulas es gratis y, si el veredicto es de producción propia acreditada, la ficha podría subir a 3 bolas.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de Gelateria Da Gallo | Heladería Barcelona?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
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La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100. La formulación demostrada vale 35 y aquí no hay certificado ni documentos de un tercero. Con 40/100 está en la banda de 2 bolas (30 a 64). Antes tenía 3 bolas con una rúbrica anterior que pesaba más la valoración.
¿Es una franquicia?
No hemos encontrado indicios de franquicia a terceros: es una marca propia con dos locales en Barcelona. Este informe describe solo el de la calle Mallorca 277.
¿Elaboran ellos el helado?
La casa declara una elaboración artesanal con base de leche ecológica, y la Guía Repsol lo recoge. No lo hemos podido verificar con documentos ni en una visita, por eso consta como declarado.
¿Qué pedir?
Helado de pistacho, granita con brioche, brioche con helado y cannoli de pistacho, según la web, la guía y las reseñas.
¿Cuándo abre?
Según Google y su web, todos los días de 12:00 a 24:00.
- Ficha de Google Maps — Gelateria Da Gallo, calle Mallorca 277 (4,9★; horario; reseñas; fotos; 6-oct-2026)
- Web de la casa — Gelateria Da Gallo, «Sicilian Tradition» (locales, horario, galería; consultada el 6-oct-2026)
- Guía Repsol — «Seis heladerías en Barcelona» (consultada el 6-oct-2026)
- Instagram de Gelateria Da Gallo (@gelateriadagallo; perfil enlazado desde la ficha, consultado el 6-oct-2026)
- HELADER-IA Public Rubric v1.8 (criterios de bolas)
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha BCN002 · 06-oct-2026
Ficha de Google Maps (6-oct-2026) · web de la casa · Guía Repsol · Instagram de la casa · rúbrica pública HELADER-IA v1.8.
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está Gelateria Da Gallo | Heladería Barcelona?
Gelateria Da Gallo | Heladería Barcelona se encuentra en Carrer de Mallorca, 277, Eixample, 08037 Barcelona, Spain, Barcelona. Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene Gelateria Da Gallo | Heladería Barcelona en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, Gelateria Da Gallo | Heladería Barcelona tiene 2 bolas de 3 en el sistema de calidad (nivel: artesanía acreditada). Además, acumula una nota media de 4.9/5 con 8.416 reseñas de clientes.
¿Cuál es el horario de Gelateria Da Gallo | Heladería Barcelona?
Gelateria Da Gallo | Heladería Barcelona abre 7 días a la semana. Por ejemplo, Lunes: 12:00 PM–12:00 AM. Consulta los horarios completos en la ficha de GelatoMaps.
¿Cuántas heladerías hay en Barcelona?
En Barcelona hay 149 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar Gelateria Da Gallo | Heladería Barcelona en GelatoMaps?
Puedes valorar Gelateria Da Gallo | Heladería Barcelona visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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