Heladería La 28
📍 Av. de Cantabria, 39, Barajas, 28042 Madrid, Spain, Madrid
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Heladería La 28
1 bola· Presencia verificada · 17/100Heladería de la casa La28 (Talleres Artesanos 2.8 Madrid), en el Local 4 de la Avenida de Cantabria 39, en Barajas, junto a su panadería y pastelería, con terraza y vasos de marca. Vende helado, crepes y tortitas. 3,5★ sobre 39 reseñas en Google: hay quien la llama «riquísima» y quien se queja de la porción, de la variedad o de encontrarla cerrada. La casa dice en su web que elabora sus helados en su obrador, pero no hay fotos de la elaboración ni fuente de un tercero que lo confirme: 17/100 · 1 bola.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación certificada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado: 0 puntos en la dimensión que más pesa hoy.
Artesanía / oficio (25%). La casa declara elaboración propia, pero no hay foto de la elaboración ni un tercero que lo confirme. Puntúa solo por ser una heladería.
Valoración Google (15%). 3,5★ en Google.
Volumen de reseñas (10%). 39 reseñas.
Auditoría digital (10%). Web de la casa (la28.es) e Instagram (@la28tallerdelpan); la ficha de Google no trae teléfono ni web propios.
Histórico editorial (5%). Sin datos históricos adicionales documentados por ahora.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
La28 (Talleres Artesanos 2.8 Madrid S.L.) es un obrador de panadería y pastelería con fermentaciones lentas activo en Barajas desde 1982, con cuatro tiendas cercanas. Una de ellas, en el Local 4 de la misma dirección que su cafetería-pastelería, se anuncia como «LA28 HELADERÍA». En su página para profesionales la casa dice que sus helados para hostelería se elaboran «en nuestro obrador». Es una declaración de la propia casa: las fotos publicadas muestran helado servido en vasos de marca «LA 28», pero no la elaboración, y no hay prensa ni guías que la describan.
- Web de la casa (la28.es/sucursales, consultada 30-09-2026): «LA28 HELADERÍA · Av Cantabria 39 · Local 4», con horario de lunes a domingo
- Web de la casa, página para profesionales (consultada 30-09-2026): «Helados artesanos para hostelería. Sabores elaborados en nuestro obrador»
- Fotos de clientes en la ficha de Google: helado en vasos y tarrinas con el logo «LA 28» (no muestran la elaboración)
Declaración de la casa sin verificación de tercero y sin fotos de la elaboración. Con un Certificado de Formulación de FormulaMaps (gratis) la elaboración del helado podría acreditarse.
La28 nació en 1982 en Barajas como taller de pan y pastelería y hoy tiene cuatro tiendas en el distrito y un obrador que también sirve a profesionales. La heladería del Local 4 de la Avenida de Cantabria es la parte de helado de la casa; no hemos encontrado su fecha de apertura.
- 1982 — La28 abre como taller de pan y pastelería en Barajas (según su web)
Fotos: web oficial / Google Maps.
Riquísimos helados, variados sabores, en un lugar muy tranquilo.Google Maps, resumen de reseñas de clientes
Muy ricos los helados y buena atención.Google Maps, resumen de reseñas de clientes
Probamos el crepe de Nutella y las tortitas con Nutella.Google Maps, resumen de reseñas de clientes
Pedí una tarrina mediana de dulce de leche. La porción era mucho menor que la de otras personas que habían pedido dos sabores.Google Maps, reseña de una clienta: crítica a la porción
Un día de febrero a las 15 h solo había 6 sabores de helado; 2 se habían acabado y los otros 4 estaban a punto de acabarse.Google Maps, reseña de un cliente: crítica a la variedad
Reseñas públicas reproducidas literalmente, elegidas por lo que aportan — también las críticas.
Comparte dirección con La 28 Cantabria (Local 1), la cafetería-pastelería de la misma casa, que tiene su propia ficha en el mapa con más de 1.500 reseñas: son dos locales distintos, con su propia entrada, atendidos por el mismo negocio.
La bola no se compra: se acredita. Heladería La 28 puede subir de bola; la tercera se abre de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
La heladería del Local 4 de La28 es 1 bola — Presencia verificada (17/100): un local real, con 3,5★ sobre 39 reseñas en Google y fotos y horarios contrastados hoy. Es un mostrador de helado dentro de una casa con más de cuarenta años de obrador de pan y pastelería, con críticas puntuales por porciones, variedad y horarios; la casa dice que elabora en su obrador, pero no hay foto ni tercero que lo confirme. Si documenta la elaboración o certifica sus fórmulas en FormulaMaps (gratis), la revisamos. Pagar no altera las bolas. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de Heladería La 28?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
Reclamar esta heladería →¿Es la misma tienda que La 28 Cantabria?
No. Comparten portal y negocio, pero La 28 Cantabria es el Local 1 (cafetería y pastelería) y la heladería es el Local 4; en Google figuran como dos fichas distintas.
¿Tiene algo más que helado?
Sí: los clientes citan crepes y tortitas con Nutella, y la casa tiene panadería y pastelería en el Local 1.
¿Por qué 1 bola?
Porque la elaboración del helado solo está declarada por la propia casa. Con un Certificado de Formulación de FormulaMaps podría demostrarse y revisarse la nota.
¿Puedo reclamar esta ficha?
Sí. Reclamarla y certificar la formulación en FormulaMaps es gratis; pagar nunca altera las bolas.
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha MAD413 · 2026-09-30
La28 · página oficial, sección de tiendas (Local 4, «LA28 Heladería») · La28 · página oficial para profesionales (heladería artesanal para hostelería) · Ficha de Google del local (rating, reseñas, fotos) · rúbrica pública HELADER-IA v1.8, 30-sep-2026.
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Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está Heladería La 28?
Heladería La 28 se encuentra en Av. de Cantabria, 39, Barajas, 28042 Madrid, Spain, Madrid. Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene Heladería La 28 en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, Heladería La 28 tiene 1 bola de 3 en el sistema de calidad (nivel: presencia verificada). Además, acumula una nota media de 3.5/5 con 39 reseñas de clientes.
¿Cuál es el horario de Heladería La 28?
Heladería La 28 abre 7 días a la semana. Por ejemplo, Lunes: 10:00 AM–9:30 PM. Consulta los horarios completos en la ficha de GelatoMaps.
¿Cuántas heladerías hay en Madrid?
En Madrid hay 255 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar Heladería La 28 en GelatoMaps?
Puedes valorar Heladería La 28 visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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