GELATOMANIA
📍 Av. de Mistral, 64, Eixample, 08015 Barcelona, Spain, Barcelona
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· HELADER-IA
GELATOMANIA
2 bolas· Artesanía acreditada · 38/100Datos de octubre de 2026 (rúbrica v1.8). Gelatomania (avenida de Mistral 64) es una heladería italiana de una familia lombarda, abierta en Barcelona en 2012, con 4,8★ sobre 1.016 reseñas. Time Out Barcelona la reseñó con firma y destacó dos cosas útiles para la rúbrica: que tiene «el obrador a la vista» y que la heladera defiende el equilibrio entre grasa, azúcar y aire como clave del buen helado. Es una señal fuerte de producción en el local, pero es lo que la prensa ve y le cuentan, no una demostración de la formulación (no hay certificado, recetario ni factura). Hoy Google la marca «cerrado temporalmente». Con 2 bolas como techo, el resultado es 2 bolas. Resultado: 38/100 → 2 bolas del mapa · Artesanía acreditada.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero: 0 puntos en la dimensión que más pesa.
Artesanía / oficio (25%). El nombre del local incluye «gelato»/«gelateria», señal general de heladería que el motor reconoce (7,5 de 25). Lo que la casa cuenta de su elaboración no puntúa como evidencia.
Valoración Google (15%). 4,8★: 13,5 de 15 puntos.
Volumen de reseñas (10%). 1.016 reseñas: 8,65 de 10 puntos.
Presencia digital (10%). Ficha de Google completa, identificador de lugar, descripción y 4 fotografías verificadas del local: 8 de 10. No hay web propia.
Por qué no sube a 3 bolas. Necesita formulación propia demostrada por un tercero. Con un certificado de FormulaMaps verificado (gratis para la heladería) la misma ficha podría superar los 65 puntos.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
Time Out Barcelona (2018) escribe que la heladera «tiene el obrador a la vista» y recoge su explicación de que la clave de un buen helado es «buen producto y el equilibrio entre grasa, azúcar y aire». Una foto de Google Maps muestra una máquina de mantecar vertiendo helado en una cubeta de acero dentro de un local. Son señales reales de elaboración en el propio local, y una fuente periodística independiente las confirma. Aun así, la reseña no describe la fórmula ni el proceso con detalle, y no hay certificado de formulación, recetario ni factura de proveedor: la parte técnica es la explicación de la heladera, no una verificación. El veredicto es «propio declarado», con apoyo de prensa.
- Time Out Barcelona (2018): «tiene el obrador a la vista» y explicación de la heladera sobre el equilibrio entre grasa, azúcar y aire (fuente con firma, resumida)
- Foto de Google Maps: máquina de mantecar vertiendo helado en una cubeta de acero
- Fotos de Google Maps de la vitrina: cubetas con sabores clásicos y originales (aguacate, frutos rojos con galleta)
- Sin web propia, sin factura, recetario ni certificado: la formulación no está demostrada por documentos
Elaboración propia con apoyo de prensa (obrador a la vista), pero sin demostración de la formulación. Para convertirla en evidencia de tercera bola: certificado de FormulaMaps, factura de proveedor artesano o vídeo del obrador con las recetas.
Gelatomania nació en Milán en 1984, cuando el padre de la heladera actual abrió su primer local con el mismo nombre. Su hija, que había estudiado cine y vivía en Gran Canaria haciendo helados, se trasladó a Barcelona cuando su hijo fue a estudiar aquí y abrió el local de la avenida de Mistral en 2012. El neón conserva el «1984» de la tradición familiar. Time Out Barcelona lo reseñó el 27 de julio de 2018 en su sección Menjar i Beure: destacó hasta 25 sabores clásicos, inventos como la crema de mascarpone con manzana y la generosidad de las raciones. Google muestra hoy la ficha «cerrado temporalmente»: no hemos podido confirmar si es un cierre de temporada o definitivo.
- 1984 — El padre de la heladera abre su Gelatomania en Milán (Time Out)
- 2012 — Apertura del local de la avenida de Mistral 64, Barcelona (Time Out)
- 27-7-2018 — Time Out Barcelona publica su reseña de la heladería, que menciona el obrador a la vista
- Oct-2026 — 4,8★ sobre 1.016 reseñas en los datos de Google Maps de GelatoMaps; Google muestra 1.144 y la ficha «cerrado temporalmente»
Fotos: web oficial / Google Maps.
Los helados «son fantásticos»: sabores clásicos y algún invento; la heladera defiende el equilibrio entre grasa, azúcar y aire y tiene el obrador a la vista.Time Out Barcelona, reseña de la redacción, 27-7-2018 (resumido)
La reseña cuenta la historia familiar: del primer local en Milán a Barcelona en 2012.Time Out Barcelona, reseña de la redacción, 27-7-2018 (resumido)
Reseñas públicas reproducidas literalmente, elegidas por lo que aportan — también las críticas.
En un radio de 1 km, nuestro mapa registra Gelati Dino (4,6★ · 1.195 reseñas · 0 bolas hoy en nuestro mapa); Gelateria Pichi (4,5★ · 199 reseñas · 2 bolas hoy en nuestro mapa); Mar del Ro Helado Artesanal (4,7★ · 359 reseñas · 2 bolas hoy en nuestro mapa); Heladería y Cafetería Bonastre (3,6★ · 512 reseñas · 1 bola hoy en nuestro mapa); Emilio's Barcelona (4,8★ · 396 reseñas · 2 bolas hoy en nuestro mapa); Snow Monster | Barcelona (4,8★ · 1.202 reseñas · 1 bola hoy en nuestro mapa).
La bola no se compra: se acredita. GELATOMANIA puede pasar de 2 a 3 bolas de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
GELATOMANIA puntúa 38/100 (HELADER-IA Public Rubric v1.8) y se queda en 2 bolas · Artesanía acreditada. Tiene una nota excelente (4,8★ sobre 1.016 reseñas) y una fuente independiente, Time Out Barcelona, que dice que su obrador está a la vista; eso apoya la elaboración en el local, pero no demuestra la formulación (sin certificado, recetario ni factura). Hoy Google la marca «cerrado temporalmente». Con un certificado de FormulaMaps, gratis, la misma ficha podría llegar a 3 bolas.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de GELATOMANIA?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
Reclamar esta heladería →¿Por qué 2 bolas con 4,8★ y 1.016 reseñas?
La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100. La formulación demostrada vale 35 y aquí no hay certificado ni documentos de un tercero. Con 38/100 está en la banda de 2 bolas (30 a 64).
¿Es una franquicia?
Negocio independiente de una familia italiana con un único local en Barcelona; el neón dice «1984» por el primer local de la familia en Milán, pero el de Barcelona abrió en 2012 (Time Out). No hemos encontrado indicios de cadena ni de franquicia.
¿Está abierta ahora?
Google Maps la marca «cerrado temporalmente» el 6-10-2026 y no publica horario. No hemos podido confirmarlo con la casa; mientras tanto, mantenemos la ficha publicada y la hemos marcado para comprobación.
¿Dónde elaboran el helado?
Según Time Out (2018), en el propio local, con el obrador a la vista; una foto de Google muestra la máquina de mantecar. No hay documento que lo verifique.
¿Qué pedir?
Lo que más destacan la prensa y los clientes: Mascarpone con manzana; Aguacate; Pistacho; Frutos rojos con galleta; Sabores clásicos de crema. La selección cambia según la temporada.
¿Cuál es su horario?
Google Maps no muestra horario el 6-10-2026 porque la ficha figura como «cerrado temporalmente». Time Out (2018) indicaba de lunes a jueves de 13:00 a 21:30 y de viernes a domingo de 12:00 a 22:30; es un dato antiguo.
¿Cómo podría conseguir la tercera bola?
Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para las heladerías que reclaman su ficha. Con un certificado verificado de producción propia puede superar los 65 puntos. Un curso por sí solo no da bolas.
- Ficha de Google Maps — Gelatomania, avenida de Mistral 64 (4,8★, «cerrado temporalmente», fotos; 6-10-2026)
- Time Out Barcelona — Gelatomania (reseña de la redacción, 27-7-2018; consultada el 06-10-2026)
- Instagram de Gelatomania (@gelatomania_barcelona)
- Google Maps — Fotos del local (vitrina, aguacate, máquina de mantecar; 6-10-2026)
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha BCN053 · 6-oct-2026
Ficha de Google Maps (6-10-2026) · Time Out Barcelona (2018) · Instagram de la casa · rúbrica pública HELADER-IA v1.8.
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está GELATOMANIA?
GELATOMANIA se encuentra en Av. de Mistral, 64, Eixample, 08015 Barcelona, Spain, Barcelona. Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene GELATOMANIA en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, GELATOMANIA tiene 2 bolas de 3 en el sistema de calidad (nivel: artesanía acreditada). Además, acumula una nota media de 4.8/5 con 1.016 reseñas de clientes.
¿Qué valoración tiene GELATOMANIA en la comunidad de GelatoMaps?
La comunidad de GelatoMaps le da a GELATOMANIA una valoración de 10.0/10 basada en 2 votos de usuarios registrados.
¿Cuántas heladerías hay en Barcelona?
En Barcelona hay 149 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar GELATOMANIA en GelatoMaps?
Puedes valorar GELATOMANIA visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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