Heladería Dulce de Leche
📍 Valdelagrana, P.º Marítimo, 27, 11500 El Puerto de Sta María, Cádiz, España, El Puerto de Santa María · Cádiz
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Heladería Dulce de Leche
1 bola· Presencia verificada · 29/100Datos de octubre de 2026 (rúbrica v1.8). Heladería del paseo marítimo de Valdelagrana, en El Puerto de Santa María, con 4,6★ sobre 250 reseñas (Google la muestra hoy con 305). Los clientes elogian el trato, las pruebas de sabor y la variedad; una entrevista de 2021 en una revista profesional cuenta cómo formula la casa. Google la marca ahora como «Cerrado temporalmente». Esa entrevista es declaración propia y no puntúa como evidencia. Resultado: 29/100 → 1 bola · Presencia verificada, a un punto de las 2 bolas.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero que lo acrediten: 0 puntos en la dimensión que más pesa.
Artesanía / oficio (25%). El nombre incluye «heladería», señal general que el motor reconoce (2,5 de 25). Lo que la casa cuente de su elaboración no puntúa como evidencia verificable.
Valoración Google (15%). 4,6★: 12 de 15 puntos.
Volumen de reseñas (10%). 250 reseñas: 6,9 de 10 puntos.
Presencia digital (10%). Ficha de Google completa con teléfono, fotos y enlace a Instagram; sin web propia: 8 de 10.
Por qué no sube de banda. Con 29 puntos queda a un punto de la banda de 2 bolas (30 a 64). Para subir necesita formulación propia demostrada por un tercero. Con un certificado de FormulaMaps verificado (gratis para la heladería) la misma ficha podría superar los 65 puntos. Con una rúbrica anterior tenía 2 bolas y 63 puntos; hoy está en 1 bola con la nueva fórmula, que pesa la formulación demostrada y no solo la reputación.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
La casa no tiene web; solo una ficha de Google y un perfil de Instagram que no hemos podido abrir sin iniciar sesión. Una entrevista de agosto de 2021 en una revista profesional del sector (publicada en Hello Chefs) recoge cómo trabaja: una sola vitrina pequeña, formación en cursos de tecnología del helado, equilibrio de las recetas con parámetros técnicos (poder edulcorante, poder anticongelante, grasa, proteína y sólidos) y una oferta que mezcla clásicos, sorbetes de fruta, helados con bebidas vegetales y sabores de inspiración argentina. Es una descripción hecha por la propia casa en un medio de tercero, sin visita ni documentos, así que no cuenta como evidencia verificable. Las fotos de Google muestran vitrina con carteles de pizarra y vasos de la casa, no zona de producción. El toldo del puesto lleva una leyenda sobre helados y obrador que es autodeclaración y tampoco puntúa.
- Ficha de Google Maps (23-10-2026): heladería con teléfono, fotos y enlace a Instagram; sin web propia; estado «Cerrado temporalmente»
- Entrevista en la revista profesional Arte Heladero, publicada en Hello Chefs el 14-8-2021: descripción de la casa sobre su método (declaración propia, no verificada)
- Fotografías de la ficha de Google: puesto con toldo, vitrina con carteles de sabores y vasos de la casa; sin zona de producción visible
- Sin facturas, sin recetario y sin certificado de formulación
Para convertirlo en evidencia: certificado de FormulaMaps (gratis), facturas de materia prima, vídeo del obrador o un reportaje independiente con visita.
Dulce de Leche abrió en 2019, según la entrevista de 2021 en Arte Heladero, en el paseo marítimo de Valdelagrana, en El Puerto de Santa María. La llevan dos personas y se define como una heladería pequeña, con una sola vitrina, de inspiración argentina y con guiños a la despensa andaluza: según esa misma entrevista, hay helados con queso de cabra payoya, sorbetes con fino o con oloroso, y recetas ligadas a tartas clásicas. Google la muestra con «Cerrado temporalmente» el 23-10-2026, algo habitual en los puestos de playa fuera de temporada. No hemos podido confirmar la fecha de apertura por una fuente distinta de la propia casa.
- 2019 — Apertura, según la entrevista de 2021 en Arte Heladero (declaración de la casa)
- 14-ago-2021 — Entrevista a la casa en la revista profesional Arte Heladero, publicada en Hello Chefs
- 23-oct-2026 — Google la muestra con 4,6★ sobre 305 reseñas y «Cerrado temporalmente»
Fotos: web oficial / Google Maps.
Un cliente de Google cuenta que el personal les dejó probar los sabores para decidir y que los helados están muy ricos.Reseñas de Google Maps, 23-10-2026
Otro cliente destaca la variedad de sabores y de formatos entre conos y tarrinas, y el trato eficiente.Reseñas de Google Maps, 23-10-2026
Google resume la opinión de los clientes en buen servicio, sabores variados y helados muy ricos.Resumen de reseñas de la ficha de Google Maps, 23-10-2026
Reseñas públicas reproducidas literalmente, elegidas por lo que aportan — también las críticas.
En El Puerto de Santa María, entre las heladerías del mapa con más de 200 reseñas, esta es la que tiene la nota más alta (4,6★). La comparación usa solo el mapa de GelatoMaps de octubre de 2026.
La bola no se compra: se acredita. Heladería Dulce de Leche puede subir de bola; la tercera se abre de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
Heladería Dulce de Leche puntúa 29/100 (HELADER-IA Public Rubric v1.8) y se queda en 1 bola · Presencia verificada, a un punto de las 2 bolas. Tiene muy buena nota (4,6★ sobre 250 reseñas), clientes que elogian el trato y la variedad, y una entrevista de 2021 en prensa profesional donde la casa explica con detalle cómo formula, pero esa explicación es declaración propia y ningún tercero ha comprobado cómo se elabora su helado. La v1.8 reserva la tercera bola para quien demuestra formulación propia con certificado. Google la muestra hoy como «Cerrado temporalmente», algo que no afecta a su puntuación. Con un certificado de FormulaMaps, gratis, la misma ficha podría llegar a 3 bolas. Pagar no altera las bolas. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de Heladería Dulce de Leche?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
Reclamar esta heladería →¿Por qué 1 bola con 4,6★ y 250 reseñas?
La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100 y la formulación demostrada vale 35. Sin certificado, la ficha queda en 29/100, un punto por debajo de la banda de 2 bolas (30 a 64).
¿Antes tenía 2 bolas?
Sí, con una rúbrica anterior (63 puntos). La v1.8 pide formulación propia demostrada para la tercera bola y cambia los pesos; se aplica a todas las heladerías, no es una rebaja por la calidad del negocio.
¿Está cerrada?
Google la marca como «Cerrado temporalmente» el 23-10-2026. No es un cierre definitivo; los puestos de paseo marítimo suelen cerrar o reducir horario en otoño e invierno.
¿Es una franquicia?
No hemos visto ninguna señal de franquicia; se audita este local por sí mismo.
¿Cuál es su teléfono?
El que muestra Google es +34 617 55 59 79. Conviene confirmarlo antes de llamar.
¿Cómo podría conseguir más bolas?
Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para quien reclama su ficha. Un curso por sí solo no da bolas. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.
- Ficha de Google Maps: Heladería Dulce de Leche, Valdelagrana, El Puerto de Santa María (4,6★ sobre 305 reseñas, fotos y reseñas; 23-10-2026)
- Entrevista «Dulce de Leche, mucho más que una heladería argentina», Arte Heladero / Hello Chefs (14-8-2021)
- Fotografías de la ficha de Google Maps del local (23-10-2026)
- HELADER-IA Public Rubric v1.8 (criterios de bolas)
- Metodología HELADER-IA de GelatoMaps
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha CAD2B018 · 23-oct-2026
Ficha de Google Maps (23-10-2026) · reseñas y fotografías de la ficha · entrevista en Arte Heladero / Hello Chefs (14-8-2021) · rúbrica pública HELADER-IA v1.8 · metodología de GelatoMaps.
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está Heladería Dulce de Leche?
Heladería Dulce de Leche se encuentra en Valdelagrana, P.º Marítimo, 27, 11500 El Puerto de Sta María, Cádiz, España, El Puerto de Santa María (Cádiz). Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene Heladería Dulce de Leche en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, Heladería Dulce de Leche tiene 1 bola de 3 en el sistema de calidad (nivel: presencia verificada). Además, acumula una nota media de 4.6/5 con 250 reseñas de clientes.
¿Cuántas heladerías hay en El Puerto de Santa María?
En El Puerto de Santa María hay 7 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar Heladería Dulce de Leche en GelatoMaps?
Puedes valorar Heladería Dulce de Leche visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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