Heladería Livorno
📍 Av. de la Osa Mayor, 101, Moncloa - Aravaca, 28023 Madrid, Spain, Madrid
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· HELADER-IA
Heladería Livorno
1 bola· Presencia verificada · 26/100Heladería-cafetería en Aravaca que abre todos los días (9:00 a 22:00, hasta las 23:00 viernes y sábado) y cuenta en su web una trayectoria que arranca en 1980: más de 150 sabores de helado, más de 100 de sorbete, sabores por encargo y venta a hostelería. La prensa (2023) recoge, a partir de lo que cuenta la propia casa, que sirve helado a la Casa Real desde hace décadas. 4,0★ sobre 641 reseñas, con elogios al sabor y a la variedad de sorbetes, y una reseña reciente crítica con la higiene en el mostrador. Suma 1 bola: la elaboración propia la afirma la casa y ningún tercero la ha descrito, así que puntúa por señales y no por prueba; sin Certificado de Formulación el techo son 2 bolas.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación (35 %). Sin Certificado de Formulación verificado en FormulaMaps, esta dimensión puntúa 0, y es la que más pesa. La trayectoria y la relación con la Casa Real son datos de reputación, no de método: el prestigio no levanta el tope.
Artesanía y oficio (25 %). La web afirma que fabrican helado artesanal desde 1980 con materia prima de calidad. Es la palabra de la casa: ninguna fuente independiente ha descrito cómo se elabora (mezclas, materias primas, bases) y las fotos muestran la vitrina y el producto terminado, no un obrador. Por eso puntúa por señales básicas.
Valoración en Google (15 %). 4,0★, una nota discreta para un negocio con más de seiscientas reseñas.
Reseñas (10 %). 641 reseñas en Google: volumen sólido, con opiniones recientes mezcladas.
Presencia digital (10 %). Web propia activa, Instagram y cuatro fotografías reales del local.
Bandas de la rúbrica v1.8. 1 bola corresponde a 15-29 puntos; 2 bolas, a 30-64. Sin certificado de formulación, el máximo posible son 65 puntos.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
Heladería Livorno cuenta en su web que desde 1980 se dedica «a la fabricación de helados artesanales» con «la materia prima de mayor calidad», que dispone de más de 150 sabores de helado y más de 100 de sorbete, que fabrica sabores a la carta y que distribuye a hostelería y particulares. La prensa de agosto de 2023 repite esa historia a partir de lo que explica el responsable del negocio. Es una afirmación constante en el tiempo, pero procede de la propia casa: no hemos encontrado ningún reportaje, guía o prueba de tercero que describa cómo se elabora hoy (qué mezclas, qué materias primas, si parte de bases). Las fotografías de visitantes muestran una vitrina con cubetas rotuladas por sabor y, junto al mostrador, un congelador de exposición con rótulo comercial de una marca de helado envasado; eso indica que conviven producto envasado de marca y cubetas de la casa, y no prueba ni desmiente la elaboración propia. Por eso el veredicto es «propio declarado»: la casa lo afirma y nada lo contradice, pero nadie de fuera lo ha comprobado.
- Web oficial heladerialivorno.com (abierta el 30-09-2026; dirección y teléfono coinciden con la ficha de Google): «Desde 1980 nos dedicamos a la fabricación de helados artesanales»; más de 150 sabores de helado y más de 100 de sorbete; «Fabricamos sabores a la carta»
- El Español (24-08-2023) y El Debate (19-08-2023): reportajes que recogen lo que cuenta el responsable del negocio sobre su historia y su relación con la Casa Real; no describen el proceso de elaboración
- Fotografías de visitantes en Google Maps (vistas el 30-09-2026): vitrina con cubetas rotuladas y congelador de exposición de marca comercial; ninguna del obrador
Sin evidencia de tercero sobre la formulación ni Certificado de FormulaMaps: el techo son 2 bolas. La vía para subir es certificar las fórmulas, gratis.
Heladería Livorno abrió en Aravaca en 1980, según su web. La casa cuenta que desde esa década ha servido helado a la Familia Real, y la prensa de 2023 lo recoge a partir de lo que explica su responsable. Un detalle de precisión: el titular de El Español habla de «70 años», mientras el cuerpo de la noticia y la web sitúan el arranque en 1980, unos 40 años antes del reportaje; nos quedamos con 1980. Hoy es una heladería con cafetería que abre los 365 días del año, según su web, con un catálogo muy amplio de helados y sorbetes y servicio a hostelería.
- 1980 — Apertura de la heladería en Aravaca (web oficial)
- Años 80 en adelante — La casa cuenta que sirve helado a la Familia Real (web y prensa de 2023)
- Agosto de 2023 — El Debate y El Español publican reportajes sobre la heladería y los sabores favoritos de la Casa Real
- 2026 — 641 reseñas en Google con 4,0★; abre todos los días
Fotos: web oficial / Google Maps.
Esta heladería es espectacular, los helados no pueden ser más deliciosos. Hay muchos sorbetes por lo que los intolerantes a la lactosa podemos elegir entre muchos sabores.Google Maps, reseña de 5 estrellas de hace unos 4 meses (consultada el 30-09-2026)
Da un gusto sentarse allí... Se respira una tranquilada por las mañanas que se agradece muchísimo.Google Maps, reseña de 5 estrellas de hace unos 5 meses (consultada el 30-09-2026)
Hemos visto cómo los dos dependientes estaban comiendo directamente de los helados con la misma cuchara cada uno, introduciéndola varias veces en los recipientes.Google Maps, reseña de 1 estrella de hace unos 5 meses; es una opinión de un cliente, no una inspección (consultada el 30-09-2026)
Atención pésima, no tienen en cuenta los alérgenos, te hablan de malas formas si preguntas por la composición de los helados…Google Maps, reseña de 1 estrella de hace unos 3 años (consultada el 30-09-2026)
Reseñas públicas reproducidas literalmente, elegidas por lo que aportan — también las críticas.
En Aravaca y Moncloa la oferta de heladería con documentación pública es escasa, y Livorno destaca por el tamaño de la carta (más de 150 helados y 100 sorbetes) y por la antigüedad que declara. Frente a otras heladerías de Madrid con más de quinientas reseñas, su 4,0★ queda por debajo de lo habitual, y su elaboración solo la cuenta la casa, sin un tercero que la haya descrito. Es un buen sitio para quien busca variedad, sorbetes y cafetería con horario amplio; no es, con lo que hoy se puede comprobar, una heladería que acredite formulación propia.
La bola no se compra: se acredita. Heladería Livorno puede subir de bola; la tercera se abre de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
Heladería Livorno obtiene 1 bola — Presencia verificada (26/100). Es una heladería real, abierta desde 1980 según su web, con una carta muy amplia de helados y sorbetes, cafetería y horario de todos los días. La valoración en Google (4,0★ sobre 641 reseñas) es discreta y hay reseñas recientes críticas con la higiene en el mostrador. La elaboración propia la cuenta la casa, y la prensa repite su relato sin describir el proceso, así que no podemos puntuarla como artesanía comprobada. La segunda bola se consigue con señales verificables de elaboración, y la tercera certificando las fórmulas en FormulaMaps, gratis. Pagar no altera las bolas. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de Heladería Livorno?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
Reclamar esta heladería →¿Por qué Heladería Livorno tiene 1 bola y no 2 o 3?
Porque la rúbrica v1.8 pesa sobre todo la formulación (35 %) y la artesanía demostrada (25 %). Livorno cuenta que fabrica su helado, pero ningún tercero ha descrito cómo, y no tiene Certificado de Formulación. Con 4,0★ y 641 reseñas obtiene 26 puntos; la banda de 2 bolas empieza en 30.
¿Es verdad que sirve helado a la Casa Real?
Es lo que cuenta la propia heladería en su web y lo que recogen El Debate y El Español en agosto de 2023 a partir de lo que explica su responsable. No hemos podido contrastarlo con una fuente de la Casa Real, y en cualquier caso es un dato de reputación, no de método de elaboración.
¿Abre todos los días y hasta qué hora?
Sí: su web dice que abre los 365 días del año, y Google Maps indica de 9:00 a 22:00, con cierre a las 23:00 los viernes y sábados (horario consultado el 30-09-2026).
¿Tienen opciones para intolerantes a la lactosa?
Las reseñas destacan la variedad de sorbetes, y la web habla de más de cien. Conviene preguntar en el mostrador por los ingredientes de cada sabor, sobre todo si hay alergias.
¿Cómo podría subir a más bolas?
Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com), que es gratis para las heladerías reclamadas, y aportando pruebas de su obrador. La tercera bola exige formulación propia demostrada.
- Web oficial Heladería Livorno (abierta el 30-09-2026)
- El Español · «Así es la heladería de Aravaca que lleva 70 años vendiendo helados a los Reyes: con 150 sabores» (24-08-2023; consultado el 30-09-2026)
- El Debate · «Esta es la heladería favorita de los Reyes en Madrid» (19-08-2023; consultado el 30-09-2026)
- El Español · «El heladero de la Familia Real desvela los sabores preferidos de los Reyes y sus hijas» (18-08-2023; consultado el 30-09-2026)
- Google Maps · ficha, horario, reseñas y fotografías de Heladería Livorno (consultado el 30-09-2026)
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha MAD124 · 2026-09-30
Web oficial heladerialivorno.com (30-09-2026) · El Español (18 y 24-08-2023) · El Debate (19-08-2023) · Google Maps (4,0★ · 641 reseñas, horario y fotografías, 30-09-2026) · Rúbrica pública HELADER-IA v1.8.
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está Heladería Livorno?
Heladería Livorno se encuentra en Av. de la Osa Mayor, 101, Moncloa - Aravaca, 28023 Madrid, Spain, Madrid. Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene Heladería Livorno en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, Heladería Livorno tiene 1 bola de 3 en el sistema de calidad (nivel: presencia verificada). Además, acumula una nota media de 4.0/5 con 641 reseñas de clientes.
¿Cuál es el horario de Heladería Livorno?
Heladería Livorno abre 7 días a la semana. Por ejemplo, Lunes: 9:00 AM–10:00 PM. Consulta los horarios completos en la ficha de GelatoMaps.
¿Cuántas heladerías hay en Madrid?
En Madrid hay 255 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar Heladería Livorno en GelatoMaps?
Puedes valorar Heladería Livorno visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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