L’Antiga Valenciana
📍 Plaça de Santa Clara, 1, 12001 Castelló de la Plana, Castelló, Spain, Castelló de la Plana · Castelló
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· HELADER-IA
L’Antiga Valenciana
1 bola· Presencia verificada · 20/100Datos de octubre de 2026 (rúbrica v1.8). L’Antiga Valenciana de la plaza de Santa Clara es el local céntrico de la casa en Castelló de la Plana: horchatería, cafetería y heladería con vitrina de helados, repostería y desayunos. Tiene 3,3★ sobre 320 reseñas, una nota que resta puntos. La web de la casa dice que todo se hace en su obrador propio, pero es una afirmación de la propia casa y ninguna fuente independiente describe la elaboración de este local. Con nota baja y sin formulación demostrada, la puntuación es 20/100 → 1 bola del mapa · Presencia verificada.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero que describan cómo se hacen sus helados: 0 puntos en la dimensión que más pesa.
Artesanía / oficio (25%). La ficha de Google lo clasifica como heladería, señal general que el motor reconoce (2,5 de 25). Lo que la casa cuenta sobre su elaboración artesana en la web no puntúa como evidencia: es una afirmación propia, sin factura, vídeo del obrador, certificado ni reportaje de un tercero.
Valoración Google (15%). 3,3★: 2,25 de 15 puntos.
Volumen de reseñas (10%). 320 reseñas: 7,2 de 10 puntos.
Presencia digital (10%). Ficha de Google completa con teléfono y web, web de la casa con historia y carta, perfil de Instagram activo, identificador de lugar, descripción y fotografías del local: 8,0 de 10.
Por qué no sube de banda. Necesita formulación propia demostrada por un tercero. Certificar sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com) también es gratis. Con un certificado verificado de elaboración propia la misma ficha podría superar los 65 puntos.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
La web de L’Antiga Valenciana afirma que todos sus productos se hacen de manera cien por cien artesanal en su propio obrador y que la casa sigue la tradición de la churrería y heladería familiar fundada en 1931. Su historia añade que en los años noventa se creó el obrador para abastecer a otras horchaterías, heladerías y locales. Las fotos de Google de este local enseñan la fachada con el rótulo «horchatería, cafetería, heladería», el interior con mostrador y vitrinas de repostería y de helado, una tarrina de helado de pistacho con una oblea con el logotipo de la casa, y una carta de batidos y granizados. No se ve ninguna mantecadora ni obrador dentro del local, y no hemos encontrado factura, vídeo del proceso, certificado de formulación ni reportaje independiente sobre cómo y dónde se elabora el helado de esta dirección. La elaboración se considera, por tanto, la de un obrador de la familia declarado por la propia casa, sin verificación de un tercero.
- Web de la casa (lantigavalenciana.com, consultada el 29-10-2026): productos «100% artesanal en nuestro propio Obrador» (afirmación de la casa)
- Historia de la casa: obrador creado en los años noventa para abastecer a otras horchaterías, heladerías y locales (afirmación de la casa)
- Fotos de Google: fachada, mostrador con repostería, vitrina de helados, tarrina con oblea con el logotipo; no se ve obrador ni mantecadora
- Sin facturas, vídeo de obrador, certificado ni prensa independiente sobre la elaboración de este local
Para convertir la elaboración en evidencia: Certificado de Formulación de FormulaMaps (gratis para la heladería), facturas de proveedores, vídeo del obrador o un reportaje independiente que describa cómo y dónde se hacen los helados de este local.
Es el local de la plaza de Santa Clara, en pleno centro de Castelló de la Plana, de una casa que en su web se remonta a una churrería de 1931. La web cuenta tres generaciones: la churrería del Paseo Ribalta, L’Antiga Valenciana desde 1982, un obrador desde los años noventa para abastecer a otros locales y, desde 2008, la tercera generación, que en 2009 lanzó la marca Mamma Luisa como franquicia. La lista de locales de la casa incluye un quiosco en la plaza de la Paz, este local de Santa Clara, el del Grao, uno en Vila-real y otro en Valencia. En Google tiene 3,3★ sobre más de trescientas reseñas.
- 1931 — Churrería familiar en el Paseo Ribalta de Castellón (según la web de la casa)
- 1982 — Nace L’Antiga Valenciana con la segunda generación (según la web de la casa)
- 1995 — Obrador para abastecer a otros locales (según la web de la casa)
- 2009 — Nace la marca Mamma Luisa como franquicia (según la web de la casa)
- 29-oct-2026 — 3,3★ sobre 333 reseñas en Google en vivo (el mapa traía 320); cerrado a primera hora con apertura a las 08:30
Fotos: web oficial / Google Maps.
La web de la casa se presenta como horchatería y heladería artesanal con más de ochenta años de historia familiar.lantigavalenciana.com, consultada el 29-10-2026
Google lo clasifica como heladería, con servicio para llevar y a domicilio, y lo muestra cerrado fuera de horario con apertura a las 08:30.Ficha de Google Maps, consultada el 29-10-2026
La nota actual de Google (3,3★) es una de las más bajas de las heladerías con más de trescientas reseñas de Castelló.Ficha de Google Maps, consultada el 29-10-2026
Reseñas públicas reproducidas literalmente, elegidas por lo que aportan — también las críticas.
Es un local de la misma casa que el del Grau (3,7★ sobre 1.136 reseñas) y que Mamma Luisa (4,2★ sobre 1.266): con 3,3★ queda por debajo de ambos en valoración, y también en volumen de reseñas.
La bola no se compra: se acredita. L’Antiga Valenciana puede subir de bola; la tercera se abre de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
L’Antiga Valenciana de la plaza de Santa Clara puntúa 20/100 (HELADER-IA Public Rubric v1.8) y se queda en 1 bola · Presencia verificada. Es un local céntrico y con historia familiar según su web, pero la nota de Google (3,3★) resta puntos y la formulación demostrada está en cero: lo que cuenta su web sobre el obrador propio es una afirmación de la casa que no ha podido contrastarse. Con un certificado de FormulaMaps, gratis, la misma ficha podría superar los 65 puntos.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de L’Antiga Valenciana?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
Reclamar esta heladería →¿Por qué solo 1 bola?
La nota de Google (3,3★) aporta 2,25 de 15 puntos y las 320 reseñas 7,2 de 10; la formulación demostrada vale 35 y está en cero sin certificado. Con 20/100 la ficha queda en la banda de 15 a 29 puntos, que es 1 bola.
¿Es una franquicia?
La web de la casa habla de franquicia y de un obrador propio que abastece a otros locales. Eso describe a la red y no demuestra cómo se hace el helado en este local, por lo que se audita como negocio propio.
¿Tiene web?
Sí: lantigavalenciana.com, con historia, carta y la lista de locales de la casa. No es una web exclusiva de este local.
¿Qué pedir?
La carta de la casa destaca la horchata natural con chufa, el mig i mig, el batido de helado, los helados en tarrina o cucurucho y la repostería.
¿Cuál es su horario?
Google lo muestra abriendo a las 08:30. El horario completo y el de invierno no están publicados de forma que podamos confirmarlos; el teléfono que da Google es el 964 05 65 40.
¿Cómo podría conseguir más bolas?
Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para quien reclama su ficha. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Un curso por sí solo no da bolas.
- Ficha de Google Maps — L’Antiga Valenciana, Plaça de Santa Clara 1, Castelló de la Plana (3,3★, 333 reseñas, horario y fotos; 29-10-2026)
- Web de L’Antiga Valenciana — portada, locales y obrador (consultada el 29-10-2026)
- Web de L’Antiga Valenciana — historia de la casa (consultada el 29-10-2026)
- Web de L’Antiga Valenciana — carta (consultada el 29-10-2026)
- Fotografías de la ficha de Google Maps del local: fachada, mostrador y vitrina (29-10-2026)
- HELADER-IA Public Rubric v1.8 (criterios de bolas)
- Metodología HELADER-IA de GelatoMaps
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha CAS008 · 29-oct-2026
Ficha de Google Maps (29-10-2026) · fotografías de la ficha · web de la casa (portada, historia, carta y locales) · rúbrica pública HELADER-IA v1.8 · metodología de GelatoMaps. Sin prensa independiente localizada sobre este local.
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está L’Antiga Valenciana?
L’Antiga Valenciana se encuentra en Plaça de Santa Clara, 1, 12001 Castelló de la Plana, Castelló, Spain, Castelló de la Plana (Castelló). Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene L’Antiga Valenciana en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, L’Antiga Valenciana tiene 1 bola de 3 en el sistema de calidad (nivel: presencia verificada). Además, acumula una nota media de 3.3/5 con 320 reseñas de clientes.
¿Cuál es el horario de L’Antiga Valenciana?
L’Antiga Valenciana abre 7 días a la semana. Por ejemplo, Lunes: 8:30 AM–9:30 PM. Consulta los horarios completos en la ficha de GelatoMaps.
¿Cuántas heladerías hay en Castelló de la Plana?
En Castelló de la Plana hay 10 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar L’Antiga Valenciana en GelatoMaps?
Puedes valorar L’Antiga Valenciana visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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