Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero: 0 puntos en la dimensión que más pesa.

Artesanía / oficio (25%). El nombre incluye «gelateria», señal general de heladería que el motor reconoce (7,5 de 25). Lo que la casa cuente de su elaboración no puntúa como evidencia.

Valoración Google (15%). 4,8★: 13,5 de 15 puntos.

Volumen de reseñas (10%). 599 reseñas: 7,99 de 10 puntos.

Presencia digital (10%). Ficha de Google completa, identificador de lugar, descripción, fotografías del local y web propia: 8,0 de 10.

Por qué no sube de banda. Necesita formulación propia demostrada por un tercero. Con un certificado de FormulaMaps verificado (gratis para la heladería) la misma ficha podría superar los 65 puntos.

Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100 y la formulación demostrada vale 35, que sin certificado queda en 0. Con 37/100 está en la banda de 2 bolas (30 a 64).

Sí: el mapa mostraba 3 bolas con una rúbrica anterior. La v1.8 pesa la formulación demostrada por un tercero; no es un juicio sobre lo bueno que esté el helado, sino sobre lo que hoy se puede comprobar desde fuera.

La casa dice que sí, cada día, en un obrador visible desde la tienda. Es una declaración de la casa con fotos de la casa; no hay documentos ni un tercero que lo verifique, y por eso no puntúa como prueba.

No hemos visto ningún documento que la describa como franquicia ni como cadena: la web habla de un único local en Roses. No se aplica ningún tope.

Sabores que destaca la propia casa y las reseñas que cita: pistacho, crema catalana, violeta, dulce de leche y chocolate Dubái; además crepes y gofres con bases de chocolate y granizados en verano.

En verano, todos los días de 10:00 a 01:30 según la web de la casa («horario de verano confirmado»). No hemos podido confirmar el horario de otoño e invierno: conviene llamar al +34 972 25 37 95 antes de ir.

Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para quien reclama su ficha. Con un certificado verificado de producción propia puede superar los 65 puntos. Un curso por sí solo no da bolas.