Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero: 0 puntos en la dimensión que más pesa.

Artesanía / oficio (25%). Google lo clasifica como heladería, pero la elaboración diaria que cuenta la marca es una declaración propia, sin evidencia de un tercero ni fotografías del proceso: señal débil, 2,5 de 25.

Valoración Google (15%). 3,9★: 6,75 de 15 puntos.

Volumen de reseñas (10%). 1.034 reseñas: 8,67 de 10 puntos.

Presencia digital (10%). Ficha de Google completa, identificador de lugar, descripción y fotografías del local: 8 de 10.

Por qué no sube de banda. Sin certificado de formulación ni documentos de un tercero, la ficha queda en la banda de 1 bola (15 a 29), la que corresponde a esta puntuación. Para pasar a 2 bolas hace falta llegar a 30 puntos, y lo que falta es evidencia de cómo se elabora el helado, no más nota.

Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100 y la formulación demostrada vale 35, sin certificado. Con 26/100 la ficha está en la banda de 1 bola (15 a 29); para pasar a 2 bolas haría falta llegar a 30 puntos, y lo que falta no es nota sino evidencia de cómo se elabora el helado.

Sí: la propia web de Martonela tiene una sección para abrir franquicia y explica que su método permite que cualquier persona del equipo elabore el helado con procedimientos sencillos. En nuestra rúbrica la marca todavía no figura en ninguna lista de topes, así que el local se valora por sí mismo.

La casa se presenta como heladería artesana con helado hecho a diario a la vista del cliente. Es una declaración de la propia marca: no hay prensa independiente ni fotografías del proceso en este local, así que no puntúa como evidencia.

No: ese local de Martonela figura como cerrado permanentemente en Google. Este es el de la calle Alfonso X el Sabio, que sigue abierto.

Lo que más aparece en la carta y en las fotografías: Helado en tarrina o cucurucho; Crepe con helado y chocolate; Copa de helado con fruta; Café con helado y nata. La selección cambia según la temporada.

Según Google Maps el 18-10-2026 el local estaba abierto y cerraba a las 23:00. No hemos podido leer el horario semanal completo. La ficha de Google no muestra teléfono: conviene confirmarlo en el local o en martonela.com.

Con un certificado de FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para quien reclama su ficha, que documente cómo se elabora el helado en el local, o con documentos de un tercero (facturas de materia prima, recetario). Un curso por sí solo no da bolas.