Aviso editorial: la sucursal de Pastelerías Roldán en Centro Córdoba (probable Calle Concepción 18 · Puerta Gallegos) tiene 3,9 sobre 5 con 1.871 reseñas — idéntico patrón al resto de fichas Roldán: alto volumen + rating 3,9 (debajo del piso 4,3 de 2B). Misma marca, mismo tratamiento editorial: candidata firme a demote 2B → 1B con flag pasteleria_con_helado.
Cómo hemos mirado esta ficha
Evaluación HELADER-IA · panel ponderado de 5 agentes (producto y oficio 40 % · presencia digital 20 % · identidad de marca 15 % · historia y narrativa 10 % · supervisión editorial 15 %) · cruce con STATUS.json 25-abr-2026.
La sucursal y el patrón Roldán
La marca Pastelerías Roldán mantiene seis tiendas en Córdoba (Marañón matriz, Plaza Andalucía, Brillante, Poniente, Tejares, Centro/Puerta Gallegos) más sucursales en Albacete. Esta ficha corresponde a la sucursal del centro · probablemente Calle Concepción 18 (Puerta Gallegos) según el listado oficial.
El patrón es uniforme en toda la red: volúmenes altos de reseñas (1.500-2.500 por sucursal) con rating uniforme 3,9 — esto sugiere que el cliente medio de la red Roldán está moderadamente satisfecho de manera consistente, fenómeno típico en pastelerías con alto flujo donde la diversidad de servicios (boda, comunión, café diario) genera reseñas mixtas.
Aplicar el mismo tratamiento editorial que en COR040 y COR043: demote 2B → 1B con flag pasteleria_con_helado.
La vitrina, la carta y el obrador
- Categoría real: pastelería + panadería + cafetería + servicio heladería · NO heladería pura.
- Volumen: 1.871 reseñas con 3,9/5 — debajo del piso 2B.
- Saga: Pastelería Roldán Hnos. SL · 6 sucursales Córdoba.
- Patrón: idéntico al resto de la red Roldán (rating 3,9 uniforme).
- Estado: candidata firme demote 2B → 1B.
«Pastelerías Roldán · más de 40 años de oficio.»— pasteleriasroldan.com · web oficial
«El patrón Roldán: rating 3,9 uniforme en todas las sucursales · refleja modelo de pastelería con alto flujo.»— Análisis editorial GelatoMaps · expediente cordobés
Reconocimientos verificados
- Web matriz — pasteleriasroldan.com · marca paraguas
- Tiendas Roldán — Listado tiendas Córdoba + Albacete
- Instagram — @pasteleriasroldan · cuenta común
- Google Maps — 3,9 / 1.871 reseñas verificadas
El eco en Google
1.871 reseñas con 3,9/5 son volumen alto con rating moderado-bajo — patrón uniforme con el resto de fichas Roldán. La regla automática del sistema GelatoMaps obliga a demote por rating < 4,3.
Presencia fuera de Google
Marca paraguas con web propia · sucursal sin página específica · margen para destacar.
Cómo llegar
Pastelería Roldán · sucursal
📍 Sucursal Pastelería Roldán · Córdoba (probable Calle Concepción 18 · Centro Puerta Gallegos)
📞 Pastelerías Roldán Hnos. SL · 957 200 104 (matriz)
🌐 pasteleriasroldan.com · 📷 @pasteleriasroldan
Veredicto GelatoMaps
FICHA EN AUDITORÍA · CANDIDATA A DEMOTE 2B → 1B + FLAG PASTELERÍA. Mismo tratamiento editorial que el resto de la red Roldán: rating < 4,3 + categoría pastelería con servicio heladería = demote a 1B con flag pasteleria_con_helado.
Score ponderado HELADER-IA: 56/100.
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