Formulación certificada (35%). Sin Certificado de Formulación verificado en FormulaMaps: 0 puntos en la dimensión que más pesa. Es la única puerta a la tercera bola.

Artesanía / oficio (25%). La web de la casa anuncia «helados artesanos» y explica que los conserva en pozzetti (cilindros de acero inoxidable), pero ninguna fuente independiente —prensa, guía, certificado— describe cómo se elabora el helado. La palabra de la propia marca es autodeclaración y no puntúa como prueba. Lo único que suma aquí es la señal menor de tener una carta de helado con conservación en pozzetti.

Valoración Google (15%). 4,3★ sobre 739 reseñas (consulta del 30-sep-2026).

Volumen de reseñas (10%). 739 reseñas, en un local de mucho paso turístico. Son opiniones de clientes: las reseñas hablan sobre todo de chocolate con churros y crepes, no del helado.

Auditoría digital (10%). Web propia activa con carta, horarios, localización y versión en inglés.

Histórico editorial (5%). Sin fecha de apertura ni trayectoria publicada en fuente consultable.

Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

Porque la rúbrica v1.8 solo puntúa como artesanía lo que puede comprobar un tercero, y ninguna fuente independiente describe cómo se elabora su helado. Su web lo anuncia como artesano, pero es palabra de la propia casa. Con 29 puntos queda en la banda de 15 a 29.

Las dos cosas, y más: vende helado, chocolate con churros, crepes, gofres y batidos. En Google figura como heladería, pero su plato más popular es el chocolate con churros. GelatoMaps la mantiene como heladería porque el helado ocupa un lugar central en su carta y en su rótulo.

Registrando sus fórmulas en FormulaMaps y obteniendo el Certificado de Formulación, que es gratis y no muestra las recetas. Sin certificado el techo son 65 puntos; la tercera bola exige el certificado. También suma documentar el proceso: fotos o vídeo del obrador y facturas de proveedores de materia prima.

Según su web oficial, abre todos los días de la semana de 11:00 a 1:00. La ficha de Google muestra cierre a la 1:00.

Su web anuncia helados con opciones veganas y sin gluten. GelatoMaps no ha podido comprobar cómo se gestionan los alérgenos, así que conviene preguntarlo en el local.