Restaurante DCorazon
📍 Pl. Mayor, 30, Centro, 28012 Madrid, Spain, Madrid
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· HELADER-IA
Restaurante DCorazon
1 bola· Presencia verificada · 29/100DCorazón es un restaurante de cocina española en las cuevas de la Plaza Mayor, con terraza a la plaza. Tiene 4,4★ sobre 3.494 reseñas en Google y su carta de alérgenos incluye una sección «Batidos y helados». No consta que elabore el helado: se considera helado servido. Por ser restaurante con helado el tope es 1 bola: 29/100 · 1 bola.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación certificada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado: 0 puntos en la dimensión que más pesa hoy.
Artesanía / oficio (25%). No consta elaboración propia de helado: restaurante que lista helados y sorbetes en su carta de alérgenos, sin obrador ni tercero que lo documente.
Valoración Google (15%). 4,4★ en Google.
Volumen de reseñas (10%). 3.494 reseñas: volumen muy alto, pero de un restaurante.
Auditoría digital (10%). Web propia e Instagram; fotos propias en la ficha de Google.
Histórico editorial (5%). Según su web, las cuevas pertenecen a la familia propietaria desde 1919; no aplica a la elaboración de helado.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
Restaurante de cocina española en las cuevas del siglo XVI de la Plaza Mayor. Su carta de alérgenos incluye «Batidos y helados» con unos 22 helados y sorbetes, además de banana split, crepes con helado y brownie con helado. Ninguna fuente indica que el helado se elabore en el local; se considera helado servido, no elaborado.
- Carta de alérgenos de la web del restaurante (PDF, 30-09-2026): sección «Batidos y helados · Milkshakes and ice cream»
- Web del restaurante (restaurantedcorazon.com): cuevas del siglo XVI, terraza y horarios
- Ficha de Google del local (4,4★ · 3.494 reseñas), fotos de interior, terraza y platos
Restaurante con helado: tope de 1 bola aunque se acredite el resto. Ninguna de las reseñas leídas menciona el helado.
Según su web, las cuevas del siglo XVI de la Plaza Mayor pasaron a la familia propietaria en 1919 y fueron el almacén de lanas de El Gato Negro; hoy son el restaurante DCorazón, con terraza a la plaza y vistas a la escultura de Felipe III.
- 1919 — Las cuevas pasan a la familia propietaria, según la web del restaurante
Fotos: web oficial / Google Maps.
Estuve en su terraza en pleno verano y muy agradable: tienen pulverizador de agua que refresca.Reseña en Google, 2026
Vinimos desde Valencia a comernos un bocata de calamares; buenísimo, y las bravas también.Reseña en Google, 2026
Una experiencia de cal y arena, pero con reserva no tuvimos que esperar.Reseña en Google, 2026
Reseñas públicas reproducidas literalmente, elegidas por lo que aportan — también las críticas.
Es un restaurante de cocina española donde el helado es una sección de postres; no compite en la categoría de heladería.
La bola no se compra: se acredita. Restaurante DCorazon puede subir de bola; la tercera se abre de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
Restaurante DCorazón queda en 1 bola · 29/100: 4,4★ sobre 3.494 reseñas en Google, con el tope de un restaurante con helado y sin elaboración propia documentada. Si el titular documenta un obrador de helado o certifica sus fórmulas en FormulaMaps (gratis), lo revisamos. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Pagar no altera las bolas.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de Restaurante DCorazon?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
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No: restaurante independiente según su web.
¿Por qué esta puntuación?
El resultado es 29/100 (1 bola) y sale de aplicar la rúbrica pública v1.8: formulación 35 %, artesanía 25 %, valoración 15 %, reseñas 10 %, digital 10 % y base 5 %.
¿Cómo puede llegar a 3 bolas?
La tercera bola exige formulación propia demostrada: un Certificado de Formulación de FormulaMaps con veredicto de producción propia acreditada. Certificar las fórmulas en FormulaMaps es gratis y pagar nunca altera las bolas. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha MAD003 · 2026-09-30
Web del restaurante y carta de alérgenos · Ficha de Google del local (4,4★ sobre 3.494 reseñas) · Rúbrica pública HELADER-IA v1.8, 30-09-2026.
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está Restaurante DCorazon?
Restaurante DCorazon se encuentra en Pl. Mayor, 30, Centro, 28012 Madrid, Spain, Madrid. Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene Restaurante DCorazon en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, Restaurante DCorazon tiene 1 bola de 3 en el sistema de calidad (nivel: presencia verificada). Además, acumula una nota media de 4.4/5 con 3.494 reseñas de clientes.
¿Cuál es el horario de Restaurante DCorazon?
Restaurante DCorazon abre 7 días a la semana. Por ejemplo, Lunes: 12:00–11:30 PM. Consulta los horarios completos en la ficha de GelatoMaps.
¿Cuántas heladerías hay en Madrid?
En Madrid hay 255 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar Restaurante DCorazon en GelatoMaps?
Puedes valorar Restaurante DCorazon visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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