Guida verificata
Bacio di Latte
Chi sono
Bacio di Latte nasce nel 2011 a San Paolo, in Brasile, dalla passione dei fratelli milanesi Edoardo e Luigi Tonolli, che dopo un periodo di volontariato in Brasile decisero di condividere le ricette tradizionali del gelato italiano. Il marchio si è espanso principalmente in Brasile (oltre 110 punti vendita) e successivamente in altri paesi, tra cui l'Italia, con più sedi a Bari (via Sparano 13/15, via Sparano 25, via Sparano 178, viale Einaudi 47 e presso il Puglia Outlet Village di Molfetta).
Il loro gelato
Il modello dichiarato prevede che la maggior parte del gelato sia prodotta nei singoli punti vendita, ma con un laboratorio che rifornisce i chioschi e un magazzino centrale per i prodotti secchi da cui vengono distribuiti gli ordini ai vari negozi — un modello semicentralizzato, gestito direttamente dall'azienda (non in franchising).
Italia, patria del gelato
Bari e Ruvo di Puglia aprono la Puglia in questo censimento. Mokambo Gelateria porta i Tre Coni del Gambero Rosso confermati da fonte propria e da più testate regionali: la famiglia Paparella riprende nel 2019 il nome dello storico Bar Mokambo del 1967, già chiuso negli anni '90, risalendo fino al 1840 con il pasticciere Luigi Marseglia del Caffè Gambrinus di Napoli. Bacio di Latte è una catena internazionale nata in Brasile con gestione semicentralizzata diretta, mentre Bar Gelateria Maristella dichiara il proprio formato bar-gelateria fin dal nome.
Come punteggia
Galleria
Dati pratici
| Indirizzo | Via Sparano da Bari, 25, 70122 Bari BA, Italia |
| 3,9 · 782 recensioni (verificato 10 agosto 2026) |