Informe calcolato con la Rubrica Pubblica v1.4. La rubrica in vigore è la v1.8 (formulazione 35 · artigianalità 25 · valutazione 15 · recensioni 10 · digitale 10 · base 5; fasce 0-14 / 15-29 / 30-64 / 65-100): i punteggi di versioni diverse non sono confrontabili e le palline si rivedono nella nuova verifica.
GelatoMaps
GelatoMaps ItaliaAudit HELADER-IA
Italia
Guida verificata
Racalmuto

Cremeria Parisi

Via Garibaldi 92, 92020 Racalmuto AG
1 bolas
72
/100
Presenza verificata · 1 pallina
Cremeria Parisi

L'esterno del locale. Foto: Google Maps.

Stato della scheda: Punteggio calcolato: 72/100 (che corrisponderebbe a 2 palline). Palline assegnate: 1 — TOPE bakery_with_ice_cream: categoría Google primaria Pastelería, pese al trofeo real (1º puesto Gelato Festival World Masters, selección Canicattì 2023).. La differenza è dichiarata apposta: GelatoMaps non nasconde i propri tetti.

Chi sono

Cremeria Parisi, su Via Garibaldi a Racalmuto, è gestita da Ivan Parisi — gelateria, pasticceria, bar e tavola calda insieme, nota anche per la produzione artigianale di taralli. Ivan Parisi ha VINTO la selezione di Canicattì del Gelato Festival World Masters con il gusto "Sciauru di Racalmuto", davanti a Francesco Bonifacio (Artefredda, Canicattì, anche in questo blocco) — vittoria documentata da Carpigiani, l'azienda che organizza ufficialmente il concorso.

Le ombre

Nonostante il trofeo reale e verificato, il locale è prima di tutto una pasticceria/bar polivalente (categoria Google primaria: Pastelería) — la rubrica HELADER-IA applica il tetto editoriale corrispondente.

La bacheca dei trofei

2023
1º posto — Selezione Canicattì, Gelato Festival World Masters
Ivan Parisi (Cremeria Parisi) ha vinto la selezione di Canicattì del Gelato Festival World Masters con il gusto "Sciauru di Racalmuto", davanti al secondo classificato Francesco Bonifacio (Artefredda).
Verificato contro: carpigiani.com

Italia, patria del gelato

Agrigento è la città della Valle dei Templi, Patrimonio UNESCO, capitale di una provincia dove il pistacchio di Raffadali (DOP) e la tradizione dolciaria siciliana si intrecciano con il gelato artigianale — da Agrigento capoluogo fino ai borghi dell'entroterra (Racalmuto, Canicattì, Grotte, Castrofilippo) e alla costa di San Leone e Sciacca. Molte delle attività di questa provincia sono bar-pasticcerie polivalenti dove il gelato convive con colazione, cannoli e taralli — un modello imprenditoriale diverso da quello delle grandi città, ma non per questo meno radicato.

Come punteggia

Qualità del prodotto
65
Storia e mestiere
50
Identità della bottega
55
Presenza digitale
30

Punteggio globale: 72/100 → 1 palline (Presenza verificata · 1 pallina). Rubrica HELADER-IA Public Rubric v1.4 (CC-BY-4.0) — chiunque può rifare il conto: rubrica aperta.

Galleria

Fotografie del locale pubblicate su Google Maps, acquisite e ispezionate una a una il 2 agosto 2026. Nessuna immagine generata artificialmente.

Dati pratici

IndirizzoVia Garibaldi 92, 92020 Racalmuto AG
Google4,6 · 73 recensioni (verificato 12 agosto 2026)

Fonti: carpigiani.com — "Sciauru di Racalmuto di Ivan Parisi vince la selezione di Canicattì di Gelato Festival World Masters" · Google Maps (verificado en vivo, categoria primaria Pastelería) · Rubrica HELADER-IA v1.4.

Valutiamo ciò che è pubblico su internet (web e social). Sei della casa? Se pensi che il tuo punteggio non rifletta la realtà, mandaci foto del laboratorio o documentazione: rivalutiamo senza costo. Pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.

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Perché 1 pallina con 72 punti

Il punteggio arriverebbe a 3 palline, ma dalla regola v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: è la dimensione che pesa di più (35 su 100) e nessun gelatiere formato usa basi industriali. Serve il Certificato di Formulazione FormulaMaps verificato con esito «produzione propria accreditata» — gratuito, senza rivelare ricette — oppure un'eccezione documentale approvata dal Fondatore con motivazione pubblica. Un esito «parziale» (si appoggia a semilavorati) resta a 2. Le recensioni sono di Google; noi misuriamo il mestiere.

Scala pubblica v1.8 (fasce volutamente disuguali): 15-29 → 1 pallina · 30-64 → 2 palline · 65-100 → 3 palline. Senza Certificato di Formulazione il massimo è 65: la terza pallina è, per costruzione, formulazione propria dimostrata. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.

Come salire a 3 palline

Dalla Rubrica Pubblica v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: la decide il tuo ricettario, non la tua valutazione su Google. La formulazione pesa 35 su 100 (Google — valutazione + recensioni — solo 25). Serve una di queste due cose — e nessuna delle due si paga: accreditarsi è gratis e pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.

1 · Certificato di Formulazione FormulaMaps (la via standard)
Inserisci 8-10 formule portanti su FormulaMaps: il motore analizza il ricettario in modo deterministico (solidi, zuccheri, PAC, POD) ed emette un certificato verificabile con hash con un esito. Esito «produzione propria accreditata» (più di metà del ricettario sono gelati finiti formulati senza semilavorati) → si apre la terza pallina. Esito «parziale» (si appoggia a basi) → resta a 2: nessun gelatiere formato usa basi. È gratis ed è la prova più forte perché chiunque può verificarla. Il certificato non contiene le tue ricette e non le condivide mai.
2 · Eccezione documentale approvata dal Fondatore
Chi non vuole avere a che fare con il software non resta fuori: caso per caso, il Fondatore può approvare un'eccezione sulla base della documentazione (video o foto del laboratorio, fatture dei fornitori, ricettario) inviata a hola@gelatomaps.com. Vale come formulazione propria accreditata. La motivazione resta scritta e pubblica nel registro di audit. Mai a pagamento.

La documentazione classica da sola (laboratorio, fatture, ricettario) continua ad aumentare il punteggio artigianale (25 su 100) e a togliere il tetto delle catene premium, ma da sola non arriva alla fascia 65-100. Il certificato entra nella rubrica pubblica, che decide: con esito accreditato apre la terza pallina; con esito parziale, no. Tutto ciò che GelatoMaps offre al gelatiere è gratuito. Pagare non cambia mai palline, punteggio né classifica. Le recensioni sono di Google; noi misuriamo il mestiere. Come si arriva a 3 palline.

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Rivendica la tua scheda gratuitamente: potrai aggiornare foto, orari e gusti, e ricevere le statistiche delle visite. La rivendicazione non modifica mai le palline: quelle si guadagnano nel laboratorio, non si comprano.

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